育儿佩奇爸爸
说起自己最惦记的美食，我觉得应该是土桥小锅米线了。那种感觉简直无法比喻，觉得这个东西太好吃，怎么会那么好吃！
记得那是2008年的时候，由于家庭条件有限我不能再继续上学，没办法就只能出门打工。那时我在昆明没有一个认识的人找工作也不好找，身上唯一的50块钱还在公交车上被偷了。那种绝望的滋味简直太难受了，后来我在晓东汽配城找到了一份工作就是帮开配件店的老板做饭，白天在配件店做饭，晚上跟着老板家两口子回家打扫家里的卫生。
有一天在老板家开单的姐姐带着我去吃小锅米线，吃的时候我觉得太好吃。一大勺骨头汤在小铜锅里烧开，在依次放入肉末.米线.炒好的酱料.酸菜.起起锅时加入韭菜，一晚热气腾腾的米线就好了，入口回味无穷。我在他家做了两个月就放假回家过年，后来因为家里出了事，过完年后我找到他家说明了情况，他家给我结了压着一个月的工资回了家。一转眼十多年都过去了，现在抬起米线却吃不出以前的味道了…
银色月亮25805658
我每年回老家都要吃油渣子炖白菜。这种油渣子还不是猪板油熬出来的，是花油熬出来的，就是下面这种。
熬好之后是这样的，趁热在锅里撒把盐，直接拿着吃，真是又香又脆，香到骨子里，简直了！
我们那儿有家饭店，其中有道菜几乎是每桌必点的，油渣饺子，把油渣剁碎了做成馅儿包的饺子，那应该是我最喜欢吃的饺子了。
每次回老家，我爸都得去市场买一袋熬好的油渣子回来，和大白菜一起煮了，稍微带点儿汤，油渣好吃，白菜好吃，汤也好喝，这道菜是一点儿不带浪费的。下面这张图是稍微像一点的，但我家的效果绝对比这个好。
这种油渣一般还带着淋巴组织，都说淋巴不健康，现在烧的时候都去掉，但我以前吃过，说实话，我觉得淋巴那块真挺好吃的，质地比较硬，咬起来像瘦肉，香味儿特别足。好吃的东西一般都不太健康，卤味、烧烤、火锅，也许就是这么矛盾吧！
种下一棵桃树
你好，说到最惦记的美食，那一定是开封的炒凉粉和小笼包子。
我在河南上的大学，在上大学期间听过很多朋友推荐，就去开封玩了一趟，这一趟虽然没有玩尽兴，但是所领略到的开封小吃是非常的多的，而且我目前非常的想念开封的美食，最想念的就是小笼包子和凉粉了。
首先说一下开封的小笼包子吧，开封的小笼包子和杭州那边的不一样，它主要是皮薄肉厚，而且味道鲜美，他所用的蒸笼是由特殊的竹子编制而成，蒸出来的包子有一种淡淡的香味。而且开封的小笼包的肉馅是有独特的秘方调制的，那个味道让我久久不能忘记。
再说一下开封的炒凉粉， 这也是开封美食的一道特色，它是由豆制品而制成的凉粉，经过大火爆炒之后，加入蒜和调料而制成的一项美食。浙江美食最好吃的吃法，就是将烧饼与凉粉加在一起，脆脆的烧饼配上香喷喷的凉粉，简直不要太美。
这就是我的推荐，希望可以帮到你，谢谢。
爱做饭的小阿莹
红薯耙
红薯面粉不停的加热熬制成，最后成型冷却
也许很多90后已经没有体会过农村挨饿的日子，我却深深地体会过！
老家黔东南锦屏的一个山村，不足400人的村子！90年，我刚出生！那时候的农村比路遥笔下《平凡世界》里的都更差！一条下雨都满是泥泞的街！街上到处都是垃圾还有猪牛的粪便！
爸爸是一个非常严肃的人，记得吃饭时候不能留一粒米饭在碗里，桌子上的饭都要捡来吃掉！
那时候杂交水稻还没有现在这么普及，饭都吃不饱，很多时候都是吃杂粮粥！我们这边叫油茶，然而那时候没钱买油和盐，总是父母挑着一百多斤的重担走15公里的山路到镇上换取油盐！
所以，那时候不停的开垦山林用来种植红薯，仓库里堆满红薯，然后等到农闲用机器搅碎加工晒成面粉！冬天就能用来代替主食
黔东南特产代言人i
作为一个美食领域的创作者，我非常乐意分享我最惦记的美食，我是一个非常喜欢美食的人，走过大江南北，吃过很多美食，也感受到中国特有的美食文化，对于每一个人来说，吃就是生活中最常见的事。但是吃过很多地方的美食，有那么几种美食让我至今念念不忘。
一、大盘鸡
说起大盘鸡，大家一定不会陌生，大盘鸡是新疆的特色美食，我第一次吃大盘鸡是在大学门口的小吃店，第一次吃大盘鸡感觉，天啊，怎么会有这么好吃的美食，简直就是面条中的鸡皮，再配上土豆和鸡肉，真的太好吃了，在大学毕业之后，我还带着朋友一起去吃过几次大盘鸡，我感觉此时吃大盘鸡吃的是一种情怀，吃的是一种念想。
二、焖面
我个人非常喜欢吃各种面食，不管是刀削面、热干面还是兰州拉面都是我的最爱，但是让我久久不能忘怀的就是在呼和浩特的夜市吃的焖面，我感觉当时的那锅焖面简直是焖面中的极品，再过了十年，我又呼和浩特市吃过一次焖面，但已经不是原来的味道了，但是那锅焖面之间让我惦记着。
以上就是让我最惦记的两种美食。
食刻分享
要问我最惦记的菜嘛！莫过于猪头肉了😀不过现在为了身体健康，我已经很少吃了，听说吃了升血脂、还是发物😱以前年轻时，我隔三差五的就会买来吃，或卤或炒或凉拌或腌制，那软软糯糯的口感，令我怎么吃也吃不够！有人看不起猪头肉，认为那是穷人或者下苦力的人才会吃的东西。很多人看见我提着猪头肉，都会吃惊地问我：“你咋喜欢吃这个呢？”我总是笑而不语，所谓“萝卜青菜，各有所爱”嘛！不管别人怎样想，我喜欢吃不就行了吗？唉😔现在网上天天说猪头肉吃不得，里面有许多淋巴结，吃了对身体不好，我也只得无可奈何地放弃这一爱好了，不过那美味的口感，还是令我回味无穷……
凤146983974
在这大好时光里十分感激在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
希望以下为大家分享一这个问题对大家有所帮助，我希望我的分享关于这个问题能够帮助到大家，也同时也希望大家能够喜欢我的分享。
相信大家几乎吃过腊肉，但不一定是我家乡熏烤出来的腊肉，我在广东工作几年，就吃过市场上卖的腊肉，总吃不出家乡那种味道，无香味，无嚼劲，无油水的感觉，听说这种腊肉是太阳晒出来的。
而我家乡的腊肉是化近一个月的温火慢慢的熏烤而成的，在选肉方面上做出了筛选，靠猪头上的肉几乎不要，太肥的不要，这些肉要来熬油，而选出来的是五花肉，瘦肉来做腊肉，当温火熏到半月左右，可见腊肉溢出油来，腊肉的颜色慢慢的变金铜色，坐在灶前，香味扑鼻而成。
在炒腊月上我们当地人有讲究的，把腊月切成片，不要太厚，倒入锅里急火炒三分左右，腊肉成金黄色，放入大蒜叶子，辣椒，佐料，这样一份色味香的腊肉就可以吃了，其实腊月没下锅前也可以吃，因为腊肉已经熏烤熟了，只是没有炒好后那么香。
以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家，同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
最后在这里，祝大家在新的一年有一个美好的开始，美好的生活，每天开开心心的生活，快快乐乐成长，谢谢！
俺叫王漠然
你好，很高兴回答您的问题，我是一个常年出差在外的销售人员。说起美食对我来说是不能够放弃的一个词，因为无论到了哪里感觉自己的第一件事就是寻找当地的美食，这也似乎变成了习惯，也是基于对美食的喜爱。首先作为一名地地道道的东北人，走之前每次包里必须要放点红肠，红肠最能代表着北方的特色，尤其是在一列通往南方的火车上，每次都坐30多小时，在火车上除了自己难以下咽的盒饭，仿佛再也没有别的好吃的了，此时此刻从包里抽出一根东北的红肠，用手将它掰成几块放在盒饭里，就着吃，可以说在那时那刻自己就是火车上的主角，别人会用一种羡慕的眼光去看自己，但谁又曾知道从列车出发那刻起，列车将会把我拉到很远很远的地方，会让我与故乡相隔至少半年不能回去，此时此刻兜里的红肠就成了自己相依为命的美食了。好东西总会吃完了，所以我就会在当地去寻找一些新的美食，出差这些年吃了很多各地的美食，山东的酥肉，大包子，河南的红焖羊肉，烩面 武汉的蔡林记热干面，桥头户部巷的恩施土豆，北京的烤鸭，炸酱面 南京的鸭血粉丝汤，广州的早点早茶。说实话每一个地方都有每一个地方的代表，美食各有千秋。
但还是忘不了家乡的美食，尤其是每次回家妈妈亲自 和面，打卤 切手擀面给我吃，从小到大只要每次我身体不舒舒服或者是厌食，妈妈总是会给我做她那拿手的手擀面，吃完了我就会好，那种味道是儿时的味道，从来都没有变过，虽然现在妈妈年岁已大，但每次回家还是不记自己的劳累，亲自下厨给我做‘小时候’的那碗熟悉的面条，没有添加剂和防腐剂纯天然的味道，每次回家我还是不会让妈妈失望全力吃了那碗面条，让后对妈妈竖起大拇指，妈妈会露出那难得的笑容，此时此刻心里有种复杂的感觉，真是难以形容，吃的不仅仅是味道，吃的更是那份小时候的爱，虽然可能做的没有市面上的面条好吃，但在我的心里‘妈妈的那碗面条是最美的’是无法代替的！
隔壁吃货老宋
每一个地方都有它自己的美食，别的地方的美食，也许你不习惯吃，但还是当地的美食。
我是湖南的，腊肉是湖南的美食之一。
相信大家几乎吃过腊肉，但不一定是我家乡熏烤出来的腊肉，我在广东工作几年，就吃过市场上卖的腊肉，总吃不出家乡那种味道，无香味，无嚼劲，无油水的感觉，听说这种腊肉是太阳晒出来的。
而我家乡的腊肉是化近一个月的温火慢慢的熏烤而成的，在选肉方面上做出了筛选，靠猪头上的肉几乎不要，太肥的不要，这些肉要来熬油，而选出来的是五花肉，瘦肉来做腊肉，当温火熏到半月左右，可见腊肉溢出油来，腊肉的颜色慢慢的变金铜色，坐在灶前，香味扑鼻而成。
在炒腊月上我们当地人有讲究的，把腊月切成片，不要太厚，倒入锅里急火炒三分左右，腊肉成金黄色，放入大蒜叶子，辣椒，佐料，这样一份色味香的腊肉就可以吃了，其实腊月没下锅前也可以吃，因为腊肉已经熏烤熟了，只是没有炒好后那么香。
yjP香烟有毒
我最惦记的是东北的那碗山西刀削面。
可能很多人疑惑，刀削面怎么在东北？因为是我上大学时候学校食堂的刀削面。
学校当时有好几个食堂，其中有一家是一个山西老板娘开的刀削面档口，价格便宜，每一碗面都是你看着师傅在玻璃窗内削，每次都有种迫不及待想吃的赶脚。他们家的面有很多口味，我最爱鸡腿面，汤汁入味，鸡腿好吃到骨头都想吞掉，加点辣椒和陈醋，真的人生都完美了！偶尔我也买糖醋味道的炒面，离开校园后，再也没有吃到过那么好吃的面了！
由此我相信山西人真的是把面做到了极致，刀削面全凭刀削，那股劲道太赞了！
大学毕业后在南方工作、南方饮食略清单并偏向米饭，爱吃面的我，其实内心有点失落。其实你对于食物的倾向，都是因为你小时候的味觉体验，萝卜青菜各有所爱。
就像时间一样，很多事情是回不去的，最美好的美食，就算留在心里也是一种幸福！
食色性也，爱美食的人必定热爱生活，就像那句广告词，愿我们每个人都吃嘛嘛香。
