4月12日，新发地市场蒜苔（蒜薹）的批发价是2-3元/斤，上周同期（4月5日）的价格是5.5-6.5元/斤，周环比下降58.33%；去年同期是2-2.5元/斤，年同比上涨11.11%
3月份，市场上销售的蒜苔分为老蒜苔和新蒜苔。老蒜苔是山东储存的，新蒜苔分别来自云南、四川。当时，由于老蒜苔存量减少，新蒜苔上市量不足，价格相对是比较高的。随后，老蒜苔越来越少，新蒜苔越来越多，价格出现了下滑。
本周，市场上销售的蒜苔全部是新蒜苔，主产地已经北移到江苏、河南，西南地区的蒜苔已经到了上市尾期并且全部退出了北京市场。本周蒜苔的价格出现大幅下降，下降的原因就是江苏、河南的蒜苔到了集中上市的时间段。随后，山东的新蒜苔也会进入大量上市的时间段，蒜苔的价格还有继续下降的空间。今年产区的气象条件相对较好，蒜农的管理也比较到位，蒜苔的质量也会好于去年，可能不会出现去年、前年那样的卖难现象了。
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