【韭菜千张炒肉丝】 原料：肉丝 千张 韭菜 制作： 肉丝中加入盐、淀粉、料酒和生抽等拌均匀腌制一会儿；烧锅水，将千张丝放入锅中焯煮两分钟； 烧热锅放入适量的油，放入肉丝入锅翻炒；炒至肉丝变色后加入千张丝进去翻炒几下后加入韭菜进去翻炒； 变色后加入适量的盐调味， 最后加入蒜末和红椒进去翻炒即可。
【椒盐香酥龙利鱼柳】 原料：龙利鱼 鸡蛋 面包糠 苦菊 制作：龙利鱼切成条后加入姜丝和盐、半个蛋清、小勺淀粉和1勺料酒拌均匀后腌制一会儿； 将腌制好的龙利鱼条分别放入淀粉、蛋液和面包糠中裹一下，让鱼表面沾上面包糠。将油锅烧热到六、七成熟， 将龙利鱼条放入锅中炸，炸熟且至表面金黄捞出；将配菜苦菊垫底，炸好的鱼条放在菜上面，最后撒上椒盐即可。
【清炒豌豆尖苗】 原料： 豌豆尖苗 蒜 制作：热锅凉油，先将蒜片入锅爆香， 再加入豌豆尖苗进去翻炒，炒时加入少许糖；炒变色后加入少许盐调味翻炒均匀即可。
【豆瓣鲫鱼豆腐】 原料： 鲫鱼 豆腐 郫县豆瓣酱 制作：烧热锅放入适量的油，将鲫鱼放入锅中小火慢慢煎，煎至鲫鱼的双面金黄后加入姜片；再放入豆瓣酱在鱼边炒一下；加入没过食材一半的水；加盖炖煮十分钟左右；放入豆腐块炖煮两分钟； 加入少许盐调味，中间将鱼翻个面以便双面入味，大火收汁即可。
【肉末韭菜炒地皮菜】 原料： 肉末 地皮菜 韭菜 制作：烧热锅放入适量的油，放入肉末进去翻炒，炒至肉末变色后加入地皮菜进去继续翻炒； 加入少许盐调味料；最后加入韭菜末进去翻炒变色即可。
【菠菜炒虾仁】 原料： 鲜虾 菠菜 制作：鲜虾去壳后从虾背处挑出虾线， 加入盐、料酒和淀粉等调味料拌均匀腌制一下；烧锅水加入少许盐和油，将菠菜放入锅中焯烫变色后捞出； 烧热锅放入适量的油，放入虾仁进去翻炒，炒至虾仁变色后加入菠菜进去翻炒两下后加适量的盐调味即可。
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