營養海賊團
一個人要好好照顧自己，主食也能吃出新花樣來。
自從成年以後就開始自力更生，獨立是從做飯開始的，如果能把握一個人的“飯量”，那以後即使再添幾副筷子也沒什麼問題。主食確實比較難把控，蒸一鍋米飯或者包一次餃子，怎麼也吃不完。不如我們就來試試做一人食的主食，只滿足自己的胃口就好啦。
主要說說米飯吧，雖然現在有專門為獨自生活的小夥伴設計的超小電飯鍋，但功能沒有那麼齊全，大家還是願意選擇大容量的。如果蒸一次米飯，第一次可以配菜，第二次除了炒飯還有什麼“消化”掉的好辦法呢？給樓主推薦幾個味好簡易的蓋飯吧，稍微一處理就是一頓美味，足以慰藉自己啦。
簡易肥牛飯
肥牛鮮嫩可口，洋蔥又軟又甜，湯汁浸泡著米飯，鹹淡適口，一餐飯可以如此快捷簡單又不失美味，真是不錯。
食材：肥牛片 200克、白洋蔥 半顆
調味：醬汁 1勺（15克）、照燒汁 1勺（15克）、米酒 1勺（15克）
1、準備：肥牛化凍，洋蔥去皮切塊，用醬汁照燒汁和米酒調製一個鮮甜口味的複合汁。
2、煮制：小砂鍋倒入半鍋水，先把洋蔥煮到變色，再放入肥牛片，繼續大火煮1分鐘。
3、調味：轉小火，撇去浮沫之後，倒入調好的複合汁，攪拌均勻，繼續轉大火。
4、完成：大火再燉煮1分鐘，略為收汁以後，關火，連湯帶肉倒在米飯上，開吃。
親子丼蓋飯
這碗飯的雞肉非常肉嫩，大塊吃著也爽，加上雞蛋的滑嫩，完全突出了親子丼的所有特點，醬汁拌飯特別好吃。
食材：雞腿 2個、雞蛋 3個、洋蔥 半個、香蔥 3根、幹香菇 3朵
調味：鹽 5克、胡椒粉 10克、照燒汁 2勺、米酒 2勺
1、備菜：香菇提前泡軟，切絲；洋蔥也切絲，香蔥切斜刀，米飯煮熟，雞蛋打散，但不要太均勻。
2、備肉：琵琶腿洗淨後剔骨留肉，用鹽和胡椒粉醃製5分鐘。
3、煎制：不粘鍋少油，雞腿肉帶皮下鍋，雙面慢慢煎熟，然後切成1釐米寬的長條。
4、調汁：用3勺香菇水、2勺照燒汁、2勺米酒，再加適量的水，攪勻備用。
5、炒制：鍋裡的雞油熱到5成，先炒軟洋蔥，再依次加入香菇和雞腿肉，翻炒30秒，倒入醬汁。
6、煮蛋：煮沸後先倒入一半兒蛋液，加蓋中火約30秒，等它凝固成型變成金黃色。
7、完成：再開蓋倒入另一半，10來秒蛋液略成型，倒在米飯上，撒一把蔥花，開吃。
簡易肉臊飯
肉臊飯也是濃油赤醬的風格，顏色油亮誘人，溫潤柔軟的香菇和肉餡搭配在一起，香濃四溢，配上一碗蒸的不軟不硬的白飯，每一粒米都吸透黑紅的湯汁，好吃至極。
食材：豬肉餡 200g、幹香菇 8個、花生碎 1小碗、米飯 1大碗、雞蛋 2個、黃色小番茄 4個、小蔥 5-6根
調味：麻辣汁 1袋（15g）
1、 備菜：幹香菇提前泡發，瀝乾切丁；小番茄切片，小蔥切末。
2、 炒肉：熱鍋熱油，轉中火後放入肉餡，翻炒到變色，加入蔥末，攪拌均勻。
3、 加菜：保持中火，加入香菇丁，翻炒約10秒。
4、 調味：倒入一袋麻辣汁，和肉臊混合翻炒，使其上色入味。
5、 煮制：將泡髮香菇的水倒入鍋中，沒過肉臊即可，轉大火煮開後，加蓋小火燉煮。
6、 煮蛋：把雞蛋煮熟，去掉蛋殼，放入肉臊中，一起燉煮。
7、 收汁：約20分鐘後，開蓋轉大火收汁1分鐘，撒入一把花生碎，攪勻即可關火。
8、 盛盤：把肉臊連湯汁一起，撒在米飯上，擺上切好的番茄片和雞蛋，即可食用。
以上，就是給樓主的一些分享了，如果試驗過了請給我一個反饋哈。
秋食工作室
我是生活小達人，一個人的主食怎麼做，我頗有心得。由於工作之後一直是一個人住，我又比較喜歡做飯，一開始的時候總是做的比較多，最初出租屋裡又沒有冰箱，特別是夏天，一頓吃不完就只有倒掉，最後終於摸索出了一些一個人做飯的方法，今天就分享給題主。
小編作為一個南方人，卻對餃子特別的偏愛，我會經常在週末的時候自己剁餡包餃子，我往往會一次性包特別多，把冰箱的冷凍室全部塞滿，包一次就夠我吃半個月的，沒吃想吃幾個煮幾個，從來不會浪費的。
還有一個辦法就是飯菜一鍋燴，我最愛做的就是排骨燜飯，首先把排骨焯水，放到鍋裡面煸炒一下。再下入豆瓣醬翻炒。加入開水燉煮一下。最後再把那個排骨和大米一起放入電飯鍋一起煮。飯好的時候排骨也熟了。
還有一個方法就是趕緊找一個女朋友，一個人煮飯不好做兩個人不就剛剛好了嗎，祝願題主早日脫單◝😊◜
言語輕清
一個人的主食都是怎麼做的？如果自己做每次都剩。
一個人的飯菜的確不好做，而且一個人吃飯，感覺胃口都要小些。如果是隻在晚上吃一餐，那是挺容易剩菜的，只能把菜燒精心些。
蔬菜不好過夜，每次量就炒少點，但其實葷菜是可以過夜的，搞碗紅燒肉，或者梅菜扣肉、幹豆角燒肉等，在有冰箱的情況下，這類菜吃兩、三餐沒問題的。熟菜放冰箱後吃前再蒸熱下。
有些開胃下飯菜，如酸辣土豆絲、辣椒炒肉等，這類菜下飯，估計炒一盤就行了，嫌單調了，再煎個雞蛋。如果吃皮蛋的話，家裡可備一些，這東西不容易壞。皮蛋剝去外殼，用涼開水沖洗下，劃成幾瓣，大蒜子、生薑切絲鋪上面，淋些蒸魚豉油，再淋點芝麻油，味道很不錯的。
天天吃飯菜，難免會煩，也可換換口味，比如下碗麵條，敲個雞蛋下去，再勤快點，切點肉絲，放點小青菜，也是葷素搭配，營養不缺。麵條不想吃了，可以換米粉，米粉吃的花樣也很多，像做湯粉、拌粉、炒粉都行。週末的時候包些餃子，凍在冰箱裡，平常要吃的時候再拿出來煮。
網上有些半成品的食物，也可考慮，像手撕餅麵皮，吃前把麵餅蒸兩、三分鐘，吃幾張蒸幾張，餅上抹點甜麵醬，放些自己喜歡的菜，卷卷好就可以吃了。
在當下的生活裡一個人行走，可能有時會感覺疲倦，所以在吃食上別虧待了自己，有時美食也能讓心情燦爛起來。
笑笑的麥子
每個人喜好不同，就拿我自己說吧，我喜歡帶湯水的，所以就買了個1～2個人用的砂鍋。食材看心情和味蕾走。常吃的豬蹄，滿滿的膠原蛋白，男生也需要哦。洗乾淨，冷水下鍋，水開了焯2分鐘，目的把裡面殘留的血水洗出來。然後撈出再用水把上面汙漬沖洗下去。砂鍋裡放豬蹄，多加些水，水開了小火慢燉半小時直到剩餘水剛剛摸過豬蹄。再加入自己喜歡的食材，比如豆腐，金針菇，銀耳，等等，蓋上蓋子煮3到5分鐘就好。喜歡吃肉的可以加些牛羊肉片。
2點01
1.一個人的主食非常不好做，做多了就剩下了，扔了又浪費，所以下頓只能吃剩的。如果想要做飯每次都剛好一個人的量，那就要在做的時候非常用心，而且選擇也要相對簡單，就是一個飯或者中主食，一個菜，只能一配一，做米飯用電飯煲做最少的量就是一杯米。一個菜要麼葷菜要麼素菜要麼葷素。只能做一盤菜這都有時候吃不完。
2.其實要想一個人吃飯不剩下也非常簡單，如果你熱愛烹飪如果你喜歡吃西餐那就迎刃而解了，西餐大家都瞭解就那麼一盤，從主食到菜再配個湯一個人吃剛剛好。西餐中也有很多種主要介紹給大家各種排，牛排，雞排，豬排，魚排每天吃一種都能吃好多天，那麼這麼多排類配什麼呢，主食推薦大家一個麵包就好，蔬菜配西蘭花，胡蘿蔔，彩椒，紫甘藍，西生菜，聖女果這麼多蔬菜也是可以隨便配。
3.至於湯你就把剩下的蔬菜做湯就可以了，這樣一個人吃就不會有剩飯了。一個人還能自己做飯的人都是善良的人，自己一個人也不將就。既然選擇一個人做飯那就做的有品位點吧。
20分鐘在家做烘焙
你好、我是梵蒂岡記.很高興回答你的問題、
1.隨著經濟的增長、生活水平不斷提高、我們對飲食健康的方面也很注重、特別是食品安全是我們最關心的問題、這樣一來許多人就會擠出時間來選擇自己做、自己做即安全、有營養、那麼問題就來了.一個人的時候該如何做呢、做多了吃不了浪費了、不做又沒吃、出去吃又不安全。
2.一個人該如何做、其實生活中我們普遍吃的有兩方面.除了五穀雜糧、還有面食、方便麵、饅頭、花捲，包子、還有玉米、牛奶、麵包、紅薯、各種餅等等、都是比較好的選擇、看你喜歡吃啥就做啥、
以上就是我的個人分享、希望對你有幫助、如果還有好的建議歡迎給我留言評論、祝你生活愉快、謝謝、
梵蒂岡記
一個人的時候真的不愛吃飯 蒸米飯做菜就是剩 還不愛吃剩的 只有過節的時候蒸米飯炒六個菜 平時就是早上雞蛋糕 或者出去吃熱面 包子 中午一般也在外面吃 麻辣燙 米線 晚上有朋友約的話就出去吃各種炒菜火鍋擼串烤肉喝酒 要沒有的話就自己買點炸雞喝酒 或者煮麵拌老乾媽 一般不怎麼吃鹹菜 偶爾做手抓餅 超市有賣的 可以自己買回來做 上面放個雞蛋 現在兩個人了 做飯的時候比較多了 早上雞蛋糕 煮麵 炒飯 饅頭做點湯 手抓餅 小米粥 自己在家不怎麼吃飯的 晚上偶爾做紅燒排骨雞爪子 或者買點鴨貨串喝酒 中午炒些青菜 雞蛋百搭
LIUinging
一個人主食最好打發，下一點麵條，吃幾個鹹鴨蛋，不會剩，又吃的非常爽。
大江東去631
一個人可以下面吃，如果想吃米飯但是你拿不準分量的話，可以用半碗米飯，放入微波爐，這樣就可以了，以前上班我們在辦公室裡經常這樣做1-2人的米飯，也不會浪費
跟屁蟲小孩
一、米飯。米淘洗乾淨，加入玉米紅蘿蔔丁，再加入紅燒肉或紅燒豬蹄什麼的肉類（提前煮的或剩的），加水，隔水蒸熟，出來伴下就可以了。中午我經常一個人這樣吃。
二、麵食類。看你習慣水餃或面了，這個怎麼煮就不說了。
三、湯類。夏天以前常做的就是，煮點綠豆湯，買些包子饅頭。
