君心似水自媒體
筆者曾在朋友的推薦下，吃過幾次野菜，感覺不錯，印象深刻。第一次吃是在讀大學時的春天，同班女同學的一位老鄉來看她，恰逢週末，我們相約去踏青。同學的老鄉來自農村，能認識不少野菜，那天她看到沿途有許多長勢很好的野菊，便釆了許多，說它不僅能吃，還能消炎去火。踏青歸來，同班女同學邀我去她寢室陪她老鄉吃飯。因為她自己買的有酒精爐子和餐具，有時自己動手做吃的，不用去食堂打飯。那天中午，她的老鄉親自掌勺，其中炒的就有那個野菊，吃起來甘香爽口，確實好吃！
參加工作後，吃到的野菜就更多了，如野韮菜、野芹菜、蒲公英等等。吃慣了家菜，偶爾吃一回野菜，未嘗不是一種口福！俗話說百草都是藥，說不定會收到意想不到的效果呢。
泰山腳下一青石
這個以前用來果腹的鄉村野菜，現在也成為我們衣食不缺一代人的美食。我們在享受美食的同時也要注意安全健康，不是所有的野菜都可以吃，也不是所有人都可以吃野菜的。
1.別吃太多 野菜終歸是野菜，始終不能成為我們的主要蔬菜。一些野菜是有微毒的，多吃是有害的，像魚腥草和蕨類的野菜。還有一些野菜本就有一些藥性，吃多了會傷害肝臟。
2.不要誰都吃野菜 一些老人，孩子，孕婦，哺乳期和易過敏抵抗力差的人最好不要吃野菜，野菜大都寒性，抵抗力不好的人吃的太多會造成消化不良等腸胃不適。
3. 不要哪裡的野菜都吃 一些漲在汙染源比較近的野菜不要食用，因為這些野菜長時間的生長在那裡，也都帶有毒素，所以最好不吃。
4.吃之前一定要先焯水 我小時候記得奶奶在吃野菜前都要先焯水。焯水這個步驟可以去除一些野菜裡的毒素。
5.要注意儲存方法 一些野菜最好現摘現吃，放至時間太長味道口感差。如果實在吃不完的可以醃或者焯水後再太陽下曬乾儲存起來。
6.不認識的野菜不要吃 挖野菜最好找認識的挖，一些不認識的野菜一定不要吃，防止食物中毒。
我們在享受美食的同時一定要注意安全健康，沒有什麼比健康更重要的了。
小林的廚房
野菜是個好東西，舊社會窮人糧食不夠吃，挖野菜充飢，紅軍長征糧食缺乏，也挖野菜充飢。
現在人們富裕了，營養物質不再缺乏，綠色健康食品被提上日程，所以從前不起眼的野菜，也被請進了超市，成了市民喜愛的綠色蔬菜。
春天的田野，陽光明媚，空氣清新，走出居室去郊外或者原野呼吸呼吸新鮮的泥土氣息，欣賞著美麗的自然風光，舒展一下筋骨，一吐嚴冬的濁氣，頓覺心情無比的舒暢。
春天萬物復甦，正是採集野菜的好時候，香椿，榆錢，苦菜，薺菜，愧花，灰灰菜，云云菜等等應有盡有，五花八門，純野生，無汙染。
野菜經過精心加工烹飪，能做出一道道味美可口的佳餚。吃膩了大魚大肉，山珍海味的人們，來一盤清新美味的野菜，頓覺清爽開胃，是不可多得的美食。
不過雖然野菜純天然，無汙染。但是也要注意食用的方式和方法，要適可而止，不然物極必反，會造成不必要的麻煩。
採挖野菜的時候，儘量躲開公路旁和汙染嚴重的郊區，臭水邊等。
沒吃過，不認識或不熟悉的野菜儘量不要食用，以防意外中毒。
有過敏體質的人慎用。比如灰灰菜，不要過多食用。過敏體質的人食用了，被太陽一曬，容易得日光皮炎，面部浮腫很嚴重，所以要慎重食用。
挖野菜是賞春的一個項目，又是調節生活的一種方式，它能使心情愉悅，強身健體，又能增加美食，讓生活多了一份快樂，多了一份回味。
海峰150341637
營養及功效:
薺菜不僅美味可口，而且富含薺菜酸、胡蘿蔔素、維生素和蛋白質等營養成分。吃薺菜有助於增強免疫力、降血壓、健胃消食和治療胃痙攣、胃潰瘍、腸炎等病症。
薺菜中含有粗纖維和維生素C、B1、B2、B6、V等多種人體所需的營養物質。無特殊情況下，一般人食用均可起到很好的保健效果。據說吃薺菜還能預防癌症呢。
禁忌:
1.體質虛寒的人群不能使用薺菜。
2.對於食用韭菜，韭黃等過敏的人群建議不要吃薺菜。
3.身體抱恙，有便溏的人群暫且不要食用。
4.身體有炎症或身體受傷，且有傷口的的人群也要慎用。
5.有血栓的人群應當忌食。
火嵞
野菜因有著獨特的味道和一些特殊的功效，往往是好多人喜愛的人美食！
我們挖野菜時，一定要挖熟悉的，認識的，這些都是經過人們多少年食用總結的無毒的，無害的！千萬不要學神農嘗百草，你沒有神農氏那個本事！
我們這裡一到夏天，草地上，樹林裡會長起很多野生蘑菇。採上一些，洗淨，用油一炸，或者用肉炒，非常好吃！
有一年，村裡一位農民出去採蘑菇，有種很漂亮的蘑菇，看著就讓人喜愛，他就採了一些回去，當晚就作著吃了。結果全家人上吐下瀉，頭暈眼花，送到醫院後，又是洗胃，又是輸液，折騰出好幾千元，人還難受了好久。
我總結，越是形狀漂亮，色澤豔麗的蘑菇，越有毒！後來查了一下，果然就是這樣！
所以，大家在食用野菜時，一定要是自己熟悉的，食用過的，這樣吃著才放心！
大漠綠海和諧音
當下，人們生活水平普遍提高了，總想在生活上換換口味，就連蔬菜也是總想嘗些野生的，認為野生的總會比栽培的好吃，且不含農藥化肥等等，這些想法本來不錯。但是很多人卻不知道，所謂野菜，實質上就是野草，一是不宜多吃，二是不可以多吃。如果它們可以當蔬菜，那麼古人早就將它們當蔬菜栽培了，之所以沒當蔬菜栽培，是因它們本身或多或少帶有毒素，多吃了會中毒甚至會有生命危險。例如，我最喜歡吃的一種叫革命菜（又叫紅軍菜，莧菜科草本植物）的，煮熟時味道很香很可口，但就是因為好吃，我就曾見過吃過多的人中毒昏迷過。還有就是現今人們採摘到集市上出售最多的便是百花菜（學名龍葵），此草本植物的鮮嫩莖葉作菜很美味。但是，很多中草藥書籍都有介紹，龍葵是有毒（屬中小毒）植物，切不可多吃。另外，值得提醒大家的是，還有一種草本植物叫鬼燈籠，嫩時莖葉與龍葵葉型幾乎沒區別，沒幾個人能清楚辨別的，因此撿龍葵菜的人常將這兩種混同一起撿，而中草藥書上說鬼燈籠毒性大，過多誤食會致命。因此我勸告大夥兒在採買新鮮野菜的同時務必小心謹慎，儘量以少吃為宜。
方哥140311869
我也喜歡吃野菜，尤其是媽媽用薺菜包的水餃，那是非常的好吃，一個字香，記得上次回家的時候，媽媽還特意從自己的農地裡給採摘了許多的薺菜，回家就給我包了薺菜加肉的水餃，那是我最愛吃的一種水餃了，薺菜獨特的香味，再加上豬肉的香味，兩者結合簡直就是天生的一對，完美呀好！對於野菜的禁忌的點我總結了以下幾點:
1: 野菜是很好但是並不是所有的野菜都是可以吃的，因為有的野菜是有毒性的！
2:有的野菜生長在農民的田地邊話，這樣的野菜你就要考慮這塊地最近有沒有打農藥！
3:不管是從哪裡得來的野菜都要清洗乾淨，以免有殘留的農藥，這樣對身體好
4:吃野菜不建議經常吃，最好是隔一段時間換換口味罷了
王小亮美食
1、陌生的野菜不要了亂吃，陌生的野菜千萬不要隨便“嘗一嘗”，這種行為很容易引發中毒。
2、切勿貪吃，總有人在看到野菜的時候忍不住多吃，覺得野菜養生保健，什麼提高免疫力啊，什麼降血壓降血脂降血糖之類，於是看見野菜便大吃特吃。人的體質是不同的，而多數野菜性寒，有些體質偏寒的人吃了之後很容易引發胃腸一系列的健康問題，所以吃野菜切勿貪吃。
3、用正確的方式吃野菜
總有人說，記得小時候挖來一些薺菜，清洗一下就吃了，也都沒有問題。可那個時候不管是空氣汙染還是農藥、話費以及水的汙染都是很輕微的，至少天空是藍色的，而不是像現在這樣看見藍天都覺得新鮮。所以說以前的那種吃法還是算了吧，但也不要過度的蒸煮熬哦這樣的方式吃野菜，會讓野菜的營養全部流失的。一般用熱水燙過之後涼拌或者做湯，亦或是涮著吃，都是不錯的吃法。
瘋哥每一天
春季正是野菜茂盛生長的季節，這種從前被戲稱為“逃荒食材”的食物如今卻憑藉口味獨特、新奇而成為大眾熱捧的新興美食，但是在食用野菜的時候，也是有不少禁忌的，這些你們都知道？
首先，最最重要的是“量”，任何食物都不宜過量食用，野菜更是如此。原因很簡單，野菜大多數屬於涼性，如果你過量食用的話很容易造成脾胃虛寒。
而另一方面，對於容易過敏的人，同樣不適宜食用野菜，因為野菜有很大概率觸發過敏體質，易過敏人群還是要謹慎食用才好。
最後呢還是要提醒大家食用野菜之前，必須要確保自己認識這種野菜，不是所有的野生植物都能食用的，然後食用錢要進行完全的清潔，保不齊野菜上面還有殘留的農藥或者其他的有害物質，最好是洗淨後將野菜在純淨水中浸泡一倆小時。
最後，如果大家還想了解更多野菜的烹飪技巧，或者是對美食有很大興趣的，歡迎點我主頁進去瀏覽一下，絕對能讓你有不小收穫哦。
優康美食
我小時候吃過的野菜有:香椿，竹筍、馬蘭頭、艾蒿、清明菜（棉花菜）、蕨苔、羊肚菌、薺菜、折耳根、草籽、灰灰菜、蒲公英、榆樹花、野芹菜、野蔥，還有很多叫不出名字的野菜。這些東西都是人間難得美味，出折耳根以外，其它菜都是有季節性的。現在也很少能吃到健康的野菜了，都是農藥！
現在這些菜對於我來說，只能少吃，因為體質不好，（寒性體質），野菜多數性質寒涼，如果多吃不就是雪上加霜了嘛！適當的吃點，回憶一下童年的苦難日子倒是蠻不錯的！少吃多知味！
艾一年四季都可以吃，艾草屬陽，是女性朋友養生最好的搭檔了，有條件的朋友可以趁春天這個季節多釆一些，放冰箱裡存著，愛可以調理很多種疾病。
