今天為大家分享的是一款簡單的夾心小蛋糕。食材：低粉75克，雞蛋4個，細砂糖55克，玉米油40克，牛奶60克，竹炭粉2.5克，淡奶油100克，細砂糖10克，巧克力適量
將所有主食材準備好。
A4紙上畫好龍貓的圖案，28X28不沾烤盤墊上油紙，將A4紙放到油紙上，上面再鋪一張油布。
四個雞蛋，將蛋清和蛋黃分開放置。
蛋黃中加入牛奶，稻米油。用打蛋器攪拌均勻。
將低筋麵粉篩入到蛋黃糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻。
蛋清中放入少許玉米澱粉和幾滴米醋，分三次加入細砂糖，將蛋清打至溼性發泡狀態，提起打蛋器能拉出一個小彎鉤。
取一勺蛋黃糊和一勺打發好的蛋清，混合翻拌均勻，裝入裱花袋中。
在油布上填充圖案。圖案填充好後將油布下面的A4紙抽出來，烤盤放入烤箱烤1分鐘後取出來。
剩餘的蛋黃糊中加入竹炭粉拌勻，再和打發好的蛋清混合翻拌均勻。
將拌好的麵糊倒入烤盤中，將表面刮平。
ACA北美電器ATO-E43A提前預熱，上下火都調整至170度，烘烤15分鐘左右。
取出烤盤，表面覆蓋一張油紙，翻面後撕去底部的油脂，底部的圖案顯示出來了。
100克淡奶油加入10克細砂糖打發，將蛋糕再次翻面，塗抹一層打發好的奶油。
對半分開，對摺在一起，再切成塊。巧克力放入裱花帶中，放入溫水中融化，裝飾龍貓的眼睛、鬍鬚、鼻子等部位。簡單又有趣的蛋糕，一起來試試吧。
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