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菠萝大家都吃过，味道甜甜的非常好吃。但是每次我们买的菠萝或者是直接在路边买的切好的菠萝，都是要泡盐水的。如果直接吃的话会有一种很涩的口感而且味道也不是很甜，涩的舌头会感觉有点发麻。准备盐水把切好了菠萝泡进去，泡一会儿再吃就不会那么色了而且味道也比较甜。当然发涩主要是菠萝会出现这种情况，如果是凤梨的话切开以后就可以直接吃了不用泡盐水。
主要是由于菠萝中含有大量的酸和其它的物质，如果手比较敏感的话，我们在切菠萝的时候尤其是手伤如果有伤口的时候，会感觉到蛰的很疼。泡盐水其实就是为了中和里面的酸，而且菠萝不能多吃，尤其是有些胃肠不好的人一定要注意，最好在饭后吃一点就可以了。
洛城虫虫
我比较喜欢吃菠萝，现在也正是菠萝大量上市的季节，常常买来吃，而且我吃菠萝，还无意中治好了我的孕期便秘。
菠萝虽然好吃，但吃之前最好拿盐水泡一下，因为菠萝里面有很多酸类物质，这类物质很容易引起过敏，用盐水泡过的话，可以破坏掉一部分这些物质。
即便在盐水里泡过，也不能一下子吃很多，我记得有一次买了两个菠萝，是那种削好买回来的，如果不马上吃掉，会坏掉，所以一下子吃了很多。
在吃的过程中，就感觉到嘴唇有刺痛，一开始没留意，后来越来越痛，拿镜子一照，嘴唇上竟然裂了好多小口子，这个是因为菠萝里面那些物质对嘴唇的直接伤害，后来就不敢一下吃很多了。
菠萝虽然酸酸甜甜，口感很好，但如果没有经过盐水浸泡，没这么好的口感，会有点发涩。
另外，如果放在热水中稍微煮一下，也能破坏掉一些引起过敏的物质，不要煮得太多，不然就没那么新鲜了。
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修妈美食
又到了菠萝大量上市的季节了，我很喜欢吃菠萝，还记得小时候街边的小摊，放学后妈妈给我买一块菠萝，用一根木棍插着，拿在手里头吃。小时候的我还跟纳闷:为什么卖菠萝的人要把甜的菠萝跑在淡盐水里面呢？
后来才知道，盐水泡菠萝，并不是仅仅让菠萝变得不那么酸，可以更好吃一些，也是有一定健康的道理在里面。菠萝里面含有大量的菠萝蛋白酶，吃多了会感觉口腔好像破了一样疼，盐水可以中和一部分菠萝蛋白酶，但是不能全部去除，所以就算是泡了盐水的菠萝，也不能吃多。
如果不想泡盐水，菠萝也是可以吃的，只是在盐水的中和下，会感觉到菠萝的酸味变得不那么明显了，更加温和的甜蜜一些，感觉更好吃一些。
菠萝吃多了，会感到“倒牙”，有的人本身比较敏感，吃了菠萝以后会感到嘴巴里面好像针扎一样的疼痛，想要避免这种情况，也可以把菠萝加热，或者做成菠萝饭，这样就不会感到不舒服了！
妇产科女司机
对于菠萝这种水果，好像基本上我们每一个食用它的人都知道需要用盐水来泡一下，但是却没有多少人知道为什么需要这么做。现在我就来给大家说说为什么吃菠萝前需要用盐水来泡一下。
一、预防过敏，菠萝本身含有很多可至我们过敏的物质，虽然这些至人过敏的物质并不是在每一个人身上都有很明显的表现，但是在很多易过敏体质的人身上会表现得很明显。所以为了预防这种让人过敏的现象出现，我们在食用菠萝之前用盐水泡三十分钟可以有效的抑制菠萝里面的那些可至人过敏的物质，让我们可以更安全的吃到美味的菠萝。
二、增加菠萝的甜度，因为菠萝本身有着叶酸等多种物质存在，直接食用的菠萝除了可能会过敏之外，口感也会略带酸味，用盐水泡过的菠萝可以很好的改善这种情况，使得菠萝的口感更好，甜度更高，盐水泡菠萝起到了一个增加菠萝甜度的作用。
三、菠萝与凤梨之间的区别很多朋友都不是分得太清楚，今天我说一下，菠萝切开外皮后还需要去除肉里面的小刺，且食用前要用盐水泡过更好，菠萝的口感也偏酸甜。而凤梨切开外皮后里面肉并没有小刺，且可直接食用，不需要泡盐水，凤梨口感偏甜而少酸味。这就是我区分菠萝与凤梨的几点小知识。
这就是我对于为什么吃菠萝之前需要泡过盐水的几点看法。最后说一下，现在很多朋友在吃菠萝之前都贪图方便而直接食用，或者哪怕用盐水泡也只是泡一下。今天看了这个回答后，希望大家在知道为什么菠萝要泡水的同时，以后在吃之前可以泡一下盐水，会给你带来更好的食用体验。
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海南黑凤梨
我们在买菠萝的时候，一般很少有老板会告诉你，回家后要先把菠萝放到盐水里泡一会在吃，所以现在还是有很多人多是把菠萝皮一削完，放到水里洗一下就吃
其实这样吃一块二块是没事的，但是你要吃上好多块那就不行了，应为菠萝里面含有一种“菠萝酶”的物质，吃多的话就会刺激到嘴腔了，然后就会感觉到嘴里有很酸的感觉
但要是把去皮的菠萝，放到盐水里泡上30分钟左右，就能把菠萝里的“菠萝酶”给控住了，在吃了的话，就不会刺激到嘴腔了，也没有很酸的感觉了，这时候在吃起来会更好吃些
还有就是用盐水泡过的菠萝，也不要直接拿起来就吃，而是要放到清水里把菠萝上的咸水给冲掉，并且菠萝放到盐水里泡的时间也不能太长，时间在30分钟左右就刚好，要是时间长了菠萝的一些营养成分就会流失，说不定还会产生细菌
吃菠萝虽然有不少的好处，但也不是所有人多能吃的，要是患有牙周炎，胃溃疡，口腔黏膜炎等这些不能受刺激的疾病就不能食用，应为菠萝是酸性食物，吃了的话会使这些疾病加重的
最后建议每次吃菠萝最多只吃半个，不要应为好长时间没吃就要吃个够，要是有腐烂的菠萝就不要食用了，这种腐烂的菠萝内部变质的可能性很大
街角美味
你好，我是情感生活作者彭勇，很高兴为你回答这个问题。
菠萝，又称“凤梨”、“旺梨”又或者“黄莉”，是四大热带水果（香蕉、菠萝、椰子、芒果）之一，并排名第二。共有70多种品种。原产地属于南美洲亚马逊河流一带。在明清时期由巴西传入中国，分布在岭南以南的大部分地区。
我们在吃菠萝的时候都会用淡盐水寖泡过后才食用，大多数人都应该知道这样做的目的是防止过敏。为什么会过敏呢？这是因为菠萝体内含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白质，他们会分解人体类的蛋白质，从而引起一部分人食用过敏。而且菠萝不泡盐水的话，还会刺激人的口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮，使人感到麻痹和疼痛。用盐水寖泡过后的菠萝，甙类和蛋白质被有效寖出，菠萝朊酶被有效的破坏，故而菠萝用盐水寖泡后方了可放心食用。也可以用开水代替盐水寖泡菠萝。
延伸知识：
菠萝中的蛋白酶可以引起人类食用过敏，但也可以起到嫩肉的效果——裂断肌肉肌丝和筋腰丝，让肉更加松散滑嫩。菠萝因此可以和很多肉类搭配，做出诱人美食。比如出名的菠萝咕咾肉，菠萝牛肉。但菠萝不适合与蛋类搭配食用，蛋白质易与果酸结合，凝固，影响消化功能。
食谱：拔丝菠萝
主菜：菠萝一个
配料：白糖2两
将菠萝削皮切成小丁汆水待用，锅中底油加入白糖小火熬化，倒入菠萝丁翻匀出锅，趁热沾冰水食用口感更棒！！！
谢谢您的阅读！！
彭勇52
菠萝是一种十分常见的热带水果，营养丰富，有清热解暑，生津止渴，口味香甜。但菠萝在吃之前都需要用盐水浸泡再食用的。一定有还多人做过实验，就是浸泡前后的菠萝口感味道有很大区别，未浸泡的菠萝往往涩嘴，还有一点麻麻的感觉，这仅仅是口感，浸泡菠萝还有一个十分重要的作用，是因为菠萝中含有一种叫做“菠萝朊酶”的物质，很容易使人产生过敏，有严重过敏性体质的即便用盐水浸泡过的菠萝吃后仍然会产生嘴唇红肿等过敏症状。还有菠萝中含有大量的草酸，极易于钙铁结合，形成不溶于水的草酸钙、草酸铁，影响身体对钙铁的吸收。一般菠萝浸泡时间半小时左右，这样不仅可以中和一定的草酸，还除去了菠萝青涩的口感，使菠萝更甜更美味。
心有灵犀73024986
菠萝是大家日常非常喜爱吃的事物，今天下午还买了一个菠萝吃，但是吃起来酸酸的，无意中刷问答看到这样一个问答，学习了菠萝为什么泡了盐水才可以吃：
1、成本分析表明菠萝中有一种酶，这种酶如果直接使用，有可能会过敏，出现头痛、腹泻，对口腔黏这些组织产生刺激。
作用：食盐水主要的成分是NaCl，这个化学成分能破坏酶，这样可以降低过敏的一些症状。
2、菠萝中含有草酸成分，这个草酸对人铁元素得吸收有影响，
作用：食盐水主要的成分是NaCl，可以和中和部分草酸发生酸碱中和，这样可以中和掉一部分草酸，吃起来爽口一些。
所以综合上面两点，我们吃菠萝时，先用盐水泡上一段时间，然后在实用。这样可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，也可以产生更多的甜味。
轩逸箐风铃
菠萝属于春季当季水果，它味道酸酸甜甜，具有丰富的营养价值，深受人们的喜欢。虽然菠萝好吃，但是如果不注意菠萝的吃法以及菠萝的相关知识，也可能会给我们的身体带来一些问题。下面，小编就给大家分享一些菠萝的一些小知识，让我们吃得更健康，吃的更放心。
首先，菠萝为什么吃之前要先用盐水泡？
菠萝是一种热带性水果，果肉香甜可口，美味多汁，散发一种独特芳香。菠萝具有健胃消食、解热消暑、解酒、降血压、抗癌、补脾止泻等效果。菠萝富含的糖、盐类和酶对人体有利尿作用，适量食用能够对高血压患者和肾炎患者有很好的效果。
菠萝好处多多，但是也不宜多吃，菠萝吃之前必须要用盐水泡一下再吃，这是因为菠萝当中含有一种“菠萝酶”，若是直接食用，这种酶能分解蛋白质，刺激我们的口腔粘膜 和嘴唇表皮，产生麻刺的感觉。
另外，这种酶还会人们产生过敏现象，而盐水就能破坏这种酶。
菠萝应该在盐水里泡多久才可以吃呢？
菠萝最好浸泡半个小时，如果时间不够，菠萝的这种酶没有完全失去活性，依然可能会对人体造成过敏。但是菠萝也不宜浸泡时间过长，时间过长菠萝本身的营养物质就会流失，另外一直泡在水里，还容易滋生细菌，食用后影响人体健康。
菠萝中还含有一种物质：草酸，这种草酸会影响人们对钙、铁微量元素的吸收。将菠萝放在盐水里，可以中和这种草酸，从而减少其对人体的危害。而且经过盐水浸泡过的菠萝，味道也是更多香甜可口。
菠萝的功效作用：
1、改善血液循环
菠萝含有一种“菠萝朊酶”的物质，对于分解蛋白蛋，帮助消化有的作用。而且它还具有溶解 阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，稀释血液，消除炎症及水肿，促进血液循环的作用。当过食肉类时吃点菠萝，可以防止脂肪堆积。
2、促进消化
菠萝能分解蛋白质，从这方面也就帮助消化，促进肠胃蠕动，补充人体消化酶不足，有助于消化不良的病人回复正常消化系统。
3、利尿
菠萝含水量高，平均100克菠萝就含87.1克的水份，因而可以帮助人们补充水份，达到解渴效果同时也有利尿，而且菠萝中含在的糖、无机盐，活性酶有利尿消肿的功效。
4、美容养颜
菠萝几乎含有人体所需的所有维生素，16处天然矿物质，其中维生素B能有效滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时还可以消除人体紧张、增加人体免疫力。
一杯美味的菠萝汁，不仅可以补充人体维生素，而且还可以让你避免过量饮食。制作方法：菠萝去皮放盐水浸泡半小时，切块放入豆浆机，倒入适量纯净水，盖上盖，选择果蔬功能，工作几分钟，鲜榨菠萝汁就做成了。
菠萝鸭：
准备材料：鸭肉、菠萝、葱、姜、蒜、生抽、食用油、盐、料酒、蚝油、白糖、老抽
步骤：
1、将鸭子洗干净血，重复多洗几次，洗至没有血水，切块，菠萝切块，姜切片，葱切段，蒜切末待用
2、锅中放水，放入姜葱和料酒，凉水倒入鸭肉，烧开几分钟浮出脏东西后焯水捞出，鸭肉捞起来后再用清水洗干净，沥干水分备用
3、锅中放少许油，倒入鸭肉小火炒出鸭油，倒入姜葱蒜炒香，放入盐、蚝油、白糖和老抽翻炒，加入生抽继续翻炒，加入适量清水盖上盖子焖10分钟
4、倒入菠萝翻炒均匀焖5分钟，倒入水淀粉翻炒，大火收汁，出锅
一道酸酸甜甜，开胃解腻的菠萝鸭，快来一起品尝一下吧。
菠萝不宜、禁忌事项：
1、患有肾脏病、凝血功能障碍的人禁食菠萝，发烧及患有湿疹的人群也不宜多吃
2、患牙周炎、胃溃疡、口腔粘膜溃疡的人群要慎食菠萝。
3、对菠萝过敏体质的人不能吃。
4、菠萝不能和鸡蛋一起吃，鸡蛋中的蛋白质与菠萝里的果酸结合，使蛋白质凝固，影响消化。
5、不宜吃过量。菠萝中草酸对人体肠胃有害，一次吃太多会影响健康。
通过本文介绍，大家应该了解了菠萝为什么必须要盐水泡，以及菠萝对人体有益和禁忌的注意点，小编头条号：小罗二妹，更多美容精品文章，希望大家多多关注。谢谢
小罗二妹
菠萝是热带水果之一。凤梨和菠萝在生物学上是同一种水果，但是两者还是有一些不同之处。菠萝削皮后要剔除内刺，凤梨削皮后没有内刺。菠萝不适合直接食用，一般需要用盐水浸泡一下。那为什么菠萝不能直接食用呢？让我们一起来看看。
首先、菠萝中含有一些过敏源菠萝蛋白酶、苷类，这些物质有很强的分解纤维蛋白的作用，会引起喉咙不适，引起过敏，对口腔粘膜和嘴唇有刺激作用，会让人有一种麻痹，刺痛的感觉。经过盐水浸泡之后，因为食盐能够抑制菠萝过敏源的活力，菠萝食用起来有更好的口感。
其次、菠萝含有草酸、甙类等酸性物质，这些物质非常影响食用菠萝的口感。经盐水浸泡后，菠萝中的酸性物质会被冲淡或消除，从而大大改善了菠萝食用的口感。所以一般菠萝食用前都需要用盐水浸泡一下。
菠萝最好浸泡半个小时左右，可以避免以上所有问题，还能让菠萝更加香甜可口。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。
综上所述，食用菠萝前用盐水浸泡菠萝是非常有必要的。
