蔣鳳君

最近，也有位24歲的小姑娘給我留言，說她在網上看到一些文章，寫“過午不食”如何如何好，還有利於減肥，自己也打算試一試晚上不吃晚餐來減肥，問我有什麼建議？

我的回答是：不推薦這麼減肥！

坦率的說，在其它兩餐與零食沒有增加的情況下，不吃晚餐，確實容易變瘦。但是這種瘦並不健康，我從不推薦用這種方式來減肥。

我們平時吃的晚餐，大概佔每日總能量的30%—35%。突然不吃晚餐會帶來4方面的危害：

1、容易拉低基礎代謝，後期一旦迴歸正常的三餐飲食，很容易再次胖回來。

2、會導致某些營養素的缺乏。

3、睡前容易餓，從而影響睡眠。

4、可能會誘發胃腸方面的疾病。（比如：腸胃炎與腸胃潰瘍等等）

所以，要減肥也得吃晚餐，只要調整一下飲食結構就可以了。簡單的說，可以把原來的精製米麵做成的主食，替換成富含膳食纖維素的谷薯類（比如：土豆、紫薯、紅薯、白薯、芋頭、山藥等等）。多吃一些色彩豐富的蔬菜，建議吃150g—200g左右。同時，富含優質蛋白質的食物也要吃一些（比如：奶類、瘦牛肉、雞胸、魚蝦、大豆及其製品）。注意：奶類控制在220ml以內，肉類及豆製品控制在30g以內。

如果你覺得這樣很麻煩，給你推薦一個方便快捷的減肥晚餐，水果果仁麥片50g + 任意2種蔬菜150g + 水煮雞蛋1只，搞定！

杜軒建

不吃晚飯並不是一個明智的減肥方式，很多人用不吃晚飯，不吃早飯，不吃午飯來節食減肥，但節食減肥是最不好的減肥方式之一。

首先要把減肥和減脂的概念搞清楚，減肥是減去脂肪、水分、肌肉組織的重量，而我們真正應該追求的是減脂，減掉脂肪，增加肌肉組織的分量，這樣不僅能夠減去贅肉，還能增強體質，是我們追求的最好結果。從中午到晚飯時間期間獎勵了有6~7小時，胃的排空時間是3~4小時，其實在下午4~5點左右我們已經可能飢餓難忍了，如果還不吃晚飯肯定會對腸胃造成很大傷害，胃部會繼續研磨，繼續釋放胃酸，而腸胃並未攝入食物，胃會研磨自己的胃壁，長期下去可能會胃潰瘍或者胃穿孔，而且釋放的胃酸消化不到食物，也可能會造成胃反酸或者腸胃不適影響睡眠的情況。在睡前幾個小時內肯定會由於飢餓難忍，在堅持不住的情況下還有可能會大吃一頓宵夜，暴飲暴食，這樣反而會造成更大程度的反彈，反而不利於減肥。

另外，在體內很缺乏能量的情況下其實是最不利於減肥的，身體會開啟“求生模式”，提高大腦對食物的需求，所以更難忍受飢餓，代謝會下降保持身體的能量消耗，並且會在下次就餐時吃更多的食物，所以，保證能量供應是減肥中很必要的條件；再者，身體在極度缺乏葡萄糖的情況下的確會分解脂肪供能，但由於脂肪無法分解出葡萄糖，而是酮體，酮體在體內過多時可能造成酮症酸中毒，所以為了保護身體，身體就會停止分解脂肪，利用分解蛋白質來供能，而這就會減少我們的肌肉組織，最終可能脂肪並沒有耗掉多少，反而耗費了更多肌肉組織，最終是減肥了，但並不是減脂。通常肌肉組織的重量是肥肉的3~4倍，即使體重可能減輕了，但體脂依然很高，所以這就是很多人覺得體重小了，但體型依然不好看的原因。

只有營養師知道

如果長期的不吃米飯，其實就是等於節食，身體就沒有熱量去消化，肌體就會處於低營養狀態。長期處於低營養狀態，首先第一個就是影響身體的健康，會使身體器官呈慢性飢餓狀，使臟器機能失常。

為什麼會長胖？

怎麼長胖的因為這個才是關鍵，我們要先去分析容易造成肥胖的原因，而不是胖就去節食，不僅達不到效果，即使達到效果了也會很傷身體！另外節食減肥更容易把自己變成肥胖體質！

　　1.肝臟：血清蛋白合成減少，循環中蛋白水平下降。

　　2.心臟：血液排出量和心肌收縮性能減低，造成心臟供血不足。

　　3.肺部：作為呼吸系統，容易引起呼吸肌軟弱和萎縮，肺活量和潮氣量均減低，導致容易呼吸不順暢。

　　4.胃部：容易造成消化功能下降，因為胃酸照樣分泌，而此時又沒有食物讓胃消化，胃酸就會開始對自身的身體造成刺激，容易引發慢性胃炎，胃潰瘍等疾病。

　　5.腎部：這個是屬於一個清理的器官，容易發生功能下降，造成周身乏力、精神不振，有些少部分的人，還會出現雙下肢（雙腳）不同程度的浮腫。

　　6.大腦：大腦是掌控全身的一個地方，因為節食的原因，也處於慢性營養不良的狀態，身體的神經細胞就會相對地缺血、缺氧，容易造成記憶力就會減退，思維能力也會下降，不利於身體健康。

　　長期的不吃米飯，容易引起營養不良，身體不吃米飯，熱量不夠，輕者體重減輕、皮膚方面乾枯、頭髮會越來越稀少、嚴重的還會影響整個身體質量下降。

節食大部分其實減的只是水分，但是同時也會加速的降低自身的一個新陳代謝傷害器官，有的想要減肥的，以為自己可以少吃一些就可以把體重降低下來，其實這樣是大錯特錯的。

容易引起厭食症，因為厭食症最嚴重的是可以奪取你的生命健康，厭食症是自然對食物產生抵抗的，會導致連吃一點點的蛋白質都會造成身體的不舒服，所以有的人要減肥，也要以健康的前提去瘦身，真的不要去選擇傷害身體為代價。

那麼其實拼命節食能減肥嗎？？

1.當你過多節食時 身體會誤以為你進入困境 於是便節約開支 儘量減少熱量消耗 這時你的代謝率反而降低20%-30% ，所以過度節食的人往往整天沒精神 雖然吃的少 但熱量消耗也相應降低。

2.最可怕的是身體還會分解肌肉做營養 節食除了會丟失肌肉 還會丟失大量水分，一旦食量恢復 身體便加快吸收 於是體重快速反彈 這時只長脂肪不長肌肉 且往往會超過原來體重！【此外】適量食用一些脂肪可提高人的代謝率 對減肥有利 所以減肥期間不能只吃素菜 最好合理搭配 ！！

姑娘瘦身那些事

外形上：

• 會瘦
  

大多數人早餐會匆忙糊弄一口，午餐工作繁忙吃個外賣，晚餐才是真正享受美食的機會。以這個飲食方式來看，如果晚餐不吃，至少一天會減少⅓的熱量。按照城市輕體力女性每天1800千卡的熱量計算，每天不吃晚餐可以減少至少600千卡能量，一個月就是減少600*30=18000千卡能量。【理論上數據】這樣的能量降低可以帶來2.4千卡脂肪的消耗，還不算上隨之而失去的水分、流失的肌肉蛋白質。

• 會胖
  

上面說會瘦，這會說會胖，這不是忽悠人嗎？其實不然，之前我已強調，理想狀態下你要保證其他兩餐都不過量，才能達到真正減少每天三分之一能量的目的。然而現實情況是，晚餐不吃、宵夜來湊。或者晚餐不吃，次日午餐來頓好的。這樣對身體的一種強烈的剝奪感，讓人增加了對食物的慾望，在意識裡覺得可以吃東西的時候，就會停不下嘴，放不下碗，不吃撐不罷休。如此下來，不胖才怪哪。

心理上

一個月晚餐不吃，首先這在心理上就有超強的自制力和忍耐力。人對食物的熱愛是與生俱來的。能熬住漫漫長夜，遠離食物的人，還有什麼不能做到呢？然而，親愛的，減肥本可以不這麼痛苦。

健康飲食習慣，越吃越瘦

實際上，我們可以不通過節食也能達到減脂的目的。三分練七分吃，很多人都是因為飲食習慣出了問題才造成的身體上的肥胖。

• 多吃粗雜糧
  

• 多吃蔬菜，尤其是深色蔬菜

• 多吃高蛋白、低脂肪的食物（雞肉、魚肉、蝦肉多吃，牛肉、豬肉、羊肉少吃）

• 保證飲水，每天至少1500-1700ml

相信如此吃法，即使沒有捨棄任何一餐，對你管理體重都是很好的。

營養百事通

很多人在減肥的過程中，會自動的把晚餐給屏蔽掉。殊不知不吃晚餐健康隱患多。

長期不吃晚餐，初期會瘦，但是很快就會進入瓶頸期，而且容易反彈還容易成為易胖體質。

一日三餐，按時按點合理吃，是健康、瘦身的基礎。單純的把晚餐給戒了，初期能量的攝入減少，自然會掉稱。但是堅持一段時間以後，由於晚餐距離第二天早上吃飯的時間間隔的是最長的，如果長期不吃晚餐，雖然夜裡的基礎代謝相比白天要低，但是慢慢長夜，還是需要能量供給來維持身體這個大機器的。

如果長期不吃晚餐，會導致機體的肌肉含量下降，內臟功能減退，基礎代謝率變慢，很容易變成易胖體質。

長期不吃晚餐，還容易導致早餐吃的過多，暴飲暴食，增加胃腸的負擔，反而容易帶來消化系統方面的疾病。

總結一下就是一日三餐就要按時按點的去吃，不要想著動不動的就把晚餐給減掉了，三餐不規律是健康的大忌。

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錢多多營養師

<strong>很多朋友為了更快地達到減肥目的而採用不吃晚餐的方法，或者晚餐不吃主食，甚至推崇“過午不食”。實際上，不吃晚餐不是一種科學合理的減肥方式，對某些人群來說，不吃晚餐甚至對身體造成很大的危害。

當你一兩天不吃晚餐，可能會減掉一些體重，這是很正常的，但減掉的基本是胃腸道里面的食物殘渣和水分，並不是我們減肥真正意義上的減脂肪。

有些人雖然不吃晚餐，但早午餐攝入的熱量已經超標了，反而有可能會變胖。大飽大餓的狀態，對身體也會造成一定損失，久而久之容易產生胰島素抵抗，增大患糖尿病、高血脂、高血壓的風險、

空腹時間過長的危害？

1、容易反彈

當第一天的午餐吃完，跳過晚餐，到下一餐已經是明天的早餐了。人如果長時間處於空腹狀態，身體進入“應急狀態”，以降低基礎代謝來降低消耗量，跟節食同理，吃得少，消耗也少，你將很快遇到平臺期的問題。此時，控制脂肪、糖代謝的激素分泌會出現異常，身體本能地保存住你的的脂肪不被分解。當你再吃東西，它會更快轉化為脂肪，同時增長你的食慾，刺激飢餓感，讓你在白天吃得更多，把缺乏的營養加倍還回來，甚至引起暴飲暴食，不僅不會瘦，反而更容易胖。

一旦恢復吃晚餐，反彈是很迅速的，甚至比以前還胖。而且我們也不可能一輩子拒絕晚餐吧，即使你苦苦堅持了1個月，但能保證能接下來能堅持不吃嗎？所以不吃晚餐減肥不是一種能長期輕鬆堅持的方式。

2、誘發胃病

飢餓感會促進胃酸的分泌，長時間不進食胃酸刺激胃粘膜，從而引發胃潰瘍，甚至發展成胃炎或胃癌。

有的朋友問，我白天不小心吃太多，那晚餐不吃或少吃點可以嗎？

沒問題！偶爾不吃晚餐，或者晚餐少吃點，以平衡全天的膳食熱量，一個月1、2次影響不大，但不宜長期進行。

我們減肥需要在控制總熱量的前提下，保證三餐規律，營養均衡，而不是節食、或走其他極端的道路。

踏踏實實地減肥，體重可能會減得慢點，但能保證健康、持續穩定地瘦下去，以後也不容易反彈。如果走了大彎路，把身體的代謝搞亂了，激素分泌都不正常了，尤其有些女性減到閉經，還得花費更長的時間才調理回來，得不償失，請記住，捷徑有可能就是最長的那條路。

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用戶5852935357

對節食減肥者進行的一項長期跟蹤調查。發現經過一段時間的低熱量飲食調節（每日攝入熱量比只吃蘋果或喝果蔬汁高一點點），被試者體重平均下降了21.1KG(被試者體重基數較大)。

納尼？有效果？！！！同學們是不是躍躍欲試，覺得節食減肥有效果啊。且慢，我們說這是一項長期的跟蹤調查，畢竟我們節食減肥的目的不是短暫的瘦，而是長期的好身材和健康的身體。

猜一猜5年後，被試者的體重變化呢？

5年後，被試者的平均體重比節食前要高3.6KG。也就是說，長久來看，節食根本沒有幫助他們減重，並且相比節食帶來的減重，他們平均反彈了24.7kg.研究還表明，其中有50%的人在5年後的體重比節食前增加了5kg.

你有沒有感覺，一旦你開始決定減肥，你就特別想吃東西？

小白鼠實驗表明，節食會使大腦對壓力和高脂肪、高卡路里的食物獎勵更加敏感。換句話說，越節食壓力越大，壓力越大的同時就對高脂肪和高熱量的食物越有渴望。

你可以在某時間段內努力不吃任何東西或者吃很少，但是，當身體受不了的時候，你終究會大口大口的吃下所需的高脂肪高糖高熱量事物，這一切，都與意志力無關。

節食會導致基礎代謝率降低，這也是節食者容易復胖和反彈的原因之一

相同身高體重及體質的運動者，實驗組節食，對比組正常飲食。對比基礎代謝，節食者的基礎代謝率明顯低於正常飲食組約14%。

這就意味著，兩組人吃同樣的量的食物，不節食的人消耗的更多，更不容易長胖。

這裡普及一個知識：身體裡的肌肉才是燃脂大戶。在日常生活中，我們身體的肌肉每天消耗的熱量高達脂肪的幾十倍。也就是說，肌肉含量越多，你的身體就可以自發燃燒更多的熱量，讓你吃得更多，也更不容易長胖。肌肉越多的人不僅看起來更顯瘦，身體還可以燃燒更多的熱量，讓你吃得更多，也更不容易長胖。

節食讓你的腦腸肽升高，瘦素降低。

腦腸肽：刺激飢餓感，促進胃排空及胃酸分泌，導致事物攝入增加，是體重增加。

瘦素：促使機體減少攝食，增加能量釋放，抑制脂肪細胞的合成，進而使體重減輕。

（注意：觀察這兩種激素的絕對值和變化程度才有意義，單獨看無意義）

一項實驗：一組人節食10周，平均減重13KG（被試者本身體重較重，接近100kg）。觀察兩種激素的變化，導致食慾上漲的腦腸肽上漲了50%左右，而幫助控制體重和抑制食慾的瘦素則下降了約2/3.

看完你還想躺沙發，少一點就減肥嗎？動起來吧，少年！<strong>

一點壹滴

問這個問題估計題主認為不吃晚飯或許有助於減肥。不吃晚飯的話的確可能輔助減肥，不過性價比並不高，而且很可能忍不住飢餓一頓宵夜功虧一簣，如果要長期堅持的話也會很煎熬，長期下去也可能會造成營養不足的情況。另外，如果早餐午餐吃得較多，一日中攝入的總熱量較高的話，即使不吃晚飯也無法輔助減肥。

很多朋友在減肥的時候可能都會選擇不吃晚飯，因為晚上我們的運動少，辛苦了一天，身體疲憊，代謝能力也稍微低一些， 雖然需求的能量的確沒有白天那麼多，但還是需要少量能量維持基礎代謝和少量活動的，所以建議晚飯還是適當吃一點，我們可以多以清淡為主，粗茶淡飯，量可以在5~6分飽，但不建議完全不吃，其實避免火大油多的烹飪方式和高油高脂的食物，不要暴飲暴食，晚餐完全不會影響減肥，這麼吃也絕對有助於減肥。

為什麼推薦大家吃晚餐，還是因為如果完全不吃的話我們估計會“扛不住”。從午餐到晚餐中間至少也要經歷5~6小時，胃的排空速度是4小時完全排空，所以其實在下午4點左右的時候我們就已經有點餓，想吃點東西了（可以準備一些小零食、堅果、水果墊墊肚子），但如果到了晚飯點還不吃的話，我們肯定飢腸轆轆餓的不行，如果能八九點就上床睡覺的話那還好說，可我們大部分人估計晚上十一二點才睡下，這很難熬得住，很多朋友還沒到睡前就要再吃點小零食，或者乾脆一頓宵夜伺候，結果最後多餘的熱量都攝入了，得不償失。古人有“過午不食”的說法，但那畢竟是古人，那時候缺乏娛樂設備，工作也沒那麼苦惱，所以大家早上起得很早，下午六七點就睡了，如果還再吃一頓的話可能就有點浪費，但現在可不同了，過午不食的話，估計很多人不適應。

晚飯不用不吃，可以少吃一點，吃得清淡一點，三餐中每餐都可以少吃平時食量的1/3~1/4，每天可少吃大概500大卡左右的熱量，這麼吃堅持一段時間其實就有減肥效果，並不是大家想想那麼難，為宜難的是需要長時間堅持的毅力。

袁欣營養師

穎食營養說重點：堅持不吃晚飯一個月，你確實會看到體重秤上的數字少了，但是身體的脂肪並沒有減少，還會有營養不良、精神不振的傷害！

長期不吃晚飯對於胃腸道的損害是最大的，因為不吃晚餐，胃裡就沒有食物可以消化，那麼就會刺激胃酸分泌過多，進而出現胃痛、胃酸等狀況，嚴重者還會出現消化性潰瘍。

不吃晚餐還會導致患糖尿病和消化道系統的疾病的風險增加，對身體的傷害大於減肥的意義。

不吃晚餐會導致營養不良，正常的是一日三餐，定時定量的去攝入，身體能從食物中獲取對身體有益的營養元素，那不吃晚飯，則少一餐的能量及營養元素得攝入，久而久之，身體的營養就會缺乏，進而導致營養不良，精神萎靡，頭髮乾枯等症狀。

一定要選擇健康的減肥方式，規律飲食，選擇新鮮的少加工的食物，增加運動訓練，這樣才能健康減肥，減去身體裡的脂肪，更有輕盈體態，身體指標也正常！

穎食營養

不吃晚餐的3大危害

所以說，用節食來減肥確實不是一個靠譜的做法。況且，節食不僅不能讓你瘦，還會引起各種身體不適。

1.引起暴食症

長期不吃晚餐的人一旦開始了食用晚餐，那麼就會造成暴食症，看到想吃的就停不住。

2.導致停經

不吃晚餐還會導致女性的經期紊亂和停經。因為長時間不吃晚餐體內的碳水化合物缺乏，大姨媽就不會準時來到。

3.引發胃病

如果晚上加班或因某些原因睡得過晚，飢餓感促使胃酸大量分泌，因為肚子裡沒有食物，胃酸就會持續腐蝕胃粘膜，長期如此就會引發胃炎、胃潰瘍等各種胃病。

關鍵字: 晚餐 健康 減肥