豆腐煎焖五花肉
材料： 嫩豆腐个人喜欢、五花肉适量即可、青蒜适量即可、糖一小勺子、盐适量即可、酱油适量即可；
做法
1、把豆腐切成一块一快，不要切太薄了，一块豆腐分成俩块就行了；把锅烧红放油，油烧开一半热，这时候放入豆腐，一块一块放，开始中小火煎，油太热的时候转为小火，一定要温柔。
2、尽量四面都煎一煎，这样没那么容易散掉，煎成金黄色即可，捞起...再放其余；五花肉尽量选有一层一层的，不肥不瘦才好吃，切成一小块，备用。
3、这个时候把煎完豆腐剩下的油不要弄掉，把五花肉放入爆一爆肉稍微放一小点盐，俩面成金黄色即可；这个时候把豆腐加一起，调味...盐，糖，酱油，分量个人喜好，稍微加一点点水。
4、把青蒜，头的位置用刀拍一下，切一小段，加入锅中一起翻炒一下，温柔点，直到青蒜变软即可。
浇汁豆腐
材料：豆腐1块，香葱适量，花椒粉，酱油，辣椒面，糖
做法
1.香葱切成葱末，将豆腐切成一厘米厚的片，将豆腐放入热水中烫一下去掉异味。
2.平锅放适量油，将豆腐放入锅中小火煎。
3.调碗汁：调味酱油、少许花椒粉、一调味勺糖和适量清水搅拌均匀。
4.豆腐一面煎黄后翻过来煎另一面，还可以继续翻面煎，直到外焦里嫩。
5.豆腐煎好后，将调味汁倒入锅中，翻炒以下，使豆腐均匀地沾上料汁。
6.放入辣椒面，翻炒均匀装盘，撒上香葱即可。
葱香炸丸子
做法
1.葱切成沫，姜切成丁加入肉沫中，然后加入盐 花椒 十三香粉 淀粉 鸡蛋以及少量的水
2.搅拌均匀，一个方向搅拌上劲
3.油倒入锅中烧至七成熟，用手团肉沫成团
4.轻轻放入油锅中，小火炸制
5.炸至金黄即可沥油捞出
6.油锅沥出渣，继续加热烧
7.再次将丸子放入油锅中炸制1分钟左右
8.控油捞出即可食用
小炒猪心
材料：猪心半个，青椒4个，长红椒半个，油适量，盐适量，耗油适量，五香粉适量，生抽适量，老抽适量，姜2片，蒜瓣2瓣
做法：
1、 准备好所有食材，猪心去掉里面的血块再洗净，辣椒洗净切去蒂。 青红椒一起切成条状。姜切成丝，猪心切成条，蒜瓣切几下。
2、 猪心全部切好后放到一个碗里，加入生抽，老抽，蚝油，五香粉，一起拌匀放一会儿，入味后热锅倒入油，再倒入腌好的猪心一起大火炒。
3、 炒至猪心微硬，变色，盛出盘里。把锅洗净，再热锅倒入油放入姜蒜略炒，再放入猪心一起大火翻炒至颜色变深，加入青红椒一起炒。
4、 大火翻炒至颜色猪心没有血色，辣椒颜色变深，加入盐略炒，即可出锅装盘。整个过程大火翻炒，时间不宜过长。
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