紅薯味道香甜鮮美，很多人都喜歡吃。紅薯含有豐富和優良的膳食纖維，有利於腸胃蠕動，有助順暢排便，而且它熱量不高，還有養胃、暖胃的功效。推薦一道非常簡單的西式的簡餐--紅薯沙拉。紅薯泥加了多種水果乾，吃起來非常軟綿香甜。用紅薯沙拉配上面包或薄脆餅乾，就是一份令人心滿意足的簡餐了。愛吃紅薯的快來試試這種吃法吧！
【紅薯沙拉】用料：紅薯 2-3個 蔓越莓幹 40克 芒果乾或菠蘿乾 40克 鮮奶油 4湯匙 楓糖醬或蜂蜜 2湯匙 鹽 1茶匙
做法：紅薯洗淨對半切開，放入蒸鍋中蒸20分鐘左右。
紅薯蒸熟後去掉外層的皮，放入大碗中搗成泥狀。
將菠蘿乾或芒果乾切成0.5釐米見方的小丁，放入紅薯泥中，蔓越莓幹也放入其中。
4湯匙鮮奶油、2湯匙楓糖漿或蜂蜜、1茶匙的鹽放入料碗中，攪拌均勻，調成楓糖漿鮮奶油沙拉醬。
將調好沙拉醬淋入紅薯泥中拌勻，再配上面包或薄脆餅乾，簡單可口的紅薯沙拉就做好了！
小貼士：紅薯可以換成南瓜，做法一樣。如果手頭上有肉桂粉，可以放在沙拉中，這樣沙拉的口感會更豐富。我是因子食味記，喜歡因子的原創美食圖集，記得關注每日更新。
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