1.食材：玉米麵，土豆，豬肉，麵粉。
2.準備200克玉米麵，加入300毫升開水，調成麵糊，放至溫熱。倒入5克酵母，攪拌至酵母化開，一定等麵糊涼至溫熱才可倒入酵母。
3.倒入300克麵粉，攪拌至棉絮狀，倒入20克食用油。
4.下手揉成一個光滑的麵糰，然後蓋上蓋子，放一個溫暖的地方發酵至兩倍大。
5.準備三個土豆，洗淨去皮，之後先切成條再切成小塊。
6.把切好的土豆放入大碗中，倒入清水，防止氧化變黑。
7.把豬肉切成小塊，大小和土豆塊大小一樣就可以。
8.切少許蔥花備用。
9.起鍋，鍋熱後少倒一點花生油，油熱後下入肉丁，炒至金黃，倒出多餘的油。、
10.放入切好的蔥花，放入一點蠔油一勺生抽，少許胡椒粉。
11.倒入切好的土豆塊，翻炒，熟後盛到大碗中備用。
12.面醒好後，在面案上撒一些乾麵粉，防止粘，給面排氣，排好氣後切成長條，分成大小相等的面劑子。
13.拿一個面劑轉圓後按扁，再用手捏一捏。
14.包上餡料，用虎口收緊，團圓，輕輕按扁。
15.起鍋熱油，鍋熱後倒入適量的花生油，用小刷子刷均勻，油熱後放入餅坯，烙至兩面金黃，加入少許清水，水沒過餅的三分之一。蓋上蓋子，中火把水收幹。
16.出鍋，玉米麵的土豆餅就做好了。 感謝閱讀，喜歡分享美食的我，每天都會更新美味菜譜，喜歡的話，快來關注我吧。歡迎點贊，收藏，轉發給更多的小夥伴呦。如果你有更好的想法，快快留言吧，一起交流關於美食的樂趣！
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