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以前在煤礦負責採購，經常去六枝，不經意發現六枝特區人民醫院門口有一家羊肉粉店，大概就20個平方吧，只有二張桌子。最多也就能坐七八個人吧。經營的是70來歲的老倆口。最喜歡的是他家的辣子，大塊大塊的油辣子香脆可口。十來年了想起來還流口水。我想那就是正宗的六盤水羊肉粉了吧。
去年去六盤水市鐘山區，就想找找正宗的六盤水羊肉粉。然後專門找生意最好的店去吃。吃了幾家總著得差了些味兒。尤其是油辣椒，沒有那種香脆的感覺。
我本人是很喜歡吃羊肉粉的，鎮寧鄭家，安順嘗回頭我都常光顧，但永遠忘不掉的是六枝人民醫院門口那家小店。貴州省最出名的就是遵義羊肉粉和六盤水羊肉粉，還保持羊肉本身的羶味。鎮寧鄭家羊肉粉靠的是香料（香油）的製作，但味道也是獨樹一幟，到鎮寧的朋友可以來試試。
路過你們的愛情
首先聲明我是山東的！經常出差水城，幾乎頓頓都吃羊肉粉，我來說道說道！第一次吃水城羊肉粉是在2000年，當時六塊錢一碗，羊肉比現在的多，厚，羊肉也是正宗的帶皮羊肉！再加上特質油辣椒（主要看油辣椒和湯），再來兩瓣蒜那真是美滋滋，是種享受啊！
後來慢慢漲價到現在的10塊錢！但是價錢上來了，門面也多了，那真是魚龍混雜！很多店的羊肉都是拿羊頭肉來糊弄，而且特別薄！湯和辣椒都一般，紅油不少，但是吃起來沒滋沒味的！所以現在都是去固定的兩家。一個是黃土坡佳慧超市後面鏈接明湖菜場的路，店名叫《本土羊肉粉》黑色招牌！味道比較正，湯和辣椒都不錯！還有一個在公園路口，具體什麼名字忘記了！
貴州羊肉粉全國都有名，就像桂林米粉一樣！但是現在店面太多，口味也亂的很！想找一家味正的店真不容易！希望大家給推薦一下！（備註:嘗回頭羊肉粉不好吃！材料味太重！）
踩了尾巴的貓
小時候家庭條件不好，家裡養的雞，生幾個雞蛋，媽媽都是拿到市場去賣了換油換鹽，要是能有一碗蛋炒飯吃，我覺得已經是最好吃的了。
直到我8歲的時候，爸爸媽媽進城裡打工，生活條件稍微好一點點了，一個禮拜可以吃上一次肉。
還記得頭一次吃羊肉粉是我9歲的時候，我二伯家大哥帶我去的，羊肉粉的粉是米做出來的，純白色，而且有嚼勁，沒等多久，羊肉粉端上桌了，細細觀察一下，一大碗粉，粉的上面有幾片很薄很薄的羊肉片，羊肉片的旁邊，是我們這裡特製的辣椒，辣椒不是切得粉碎的，而是切得很大塊，像用油炸過的感覺，油辣椒上面還有一小層香菜小蔥。
看著還挺好看的，然後就開吃，把羊肉粉攪勻，揀起一筷子就往嘴裡揣，入嘴第一感覺就是辣，含嘴裡一小會兒，散發出一股淡淡的油香，嚥下去的以後，舌頭還有一些麻，估計是放花椒的原因了，再吃第二口的時候，辣味沒有那麼明顯了，一小會兒就全部吃光光，那時候，是我第一次覺得，除了蛋炒飯以為，還有別的更好吃的東西。
雖然時間過去很久了，但我依然記得當初的羊肉粉味道，直到現在，在外地工作了，每次回家，吃的最多的還是羊肉粉。
NJ範兒
與其說六盤水的羊肉粉，應該說水城的羊肉粉。水城羊肉粉味道超奈斯~但是也要看是哪家的。在水城，比較好的羊肉粉是“嘗回頭”，在很多地方都有分店，然後就是我在礦中上高中的時候，學校下面有一家“老菜場”羊肉粉，味道也很不錯，真的是超懷念。
水城羊肉粉把當地羊肉切成薄片，米粉泡好之後，直接用羊湯沖泡，再加上自家秘製的油辣椒，畢竟羊肉粉好吃與否，跟羊湯與油辣椒密切相關，最後再加上綠綠的香菜。當然，俗話說，“吃羊不吃蒜，滋味減一半”，所以，再剝上一兩瓣蒜，完美，一筷子下去，滿口爆香。
後來，去外省上學之後，真的好久好久不曾吃到了，所以就去網上購置了三盒（長下面這樣）
怎麼說呢？只能說是一碗還行的粉，但絕不是羊肉粉，更不是水城羊肉粉。所以，那些想要嚐嚐水城羊肉粉的小夥伴，一定要去當地吃才能吃到正宗的水城羊肉粉。
慌慌的小周
我在六盤水六枝特區工作一年多了，吃了很多次羊肉粉。坦率地說，西南地區的羊肉粉大致差不多，比如四川大涼山，雲南昆明，貴州大部，都是中藥材熬製羊肉，六盤水羊肉粉之所以比較有特點些，應該是貴州地區特有的糊辣椒的功勞。
六盤水羊肉粉，羊肉基本用中藥材熬製，至於到底用了些什麼中藥材，我們外行人完全就是小白。味道嘛，能夠吃出羊肉的特有味道，比較鮮嫩，接近原味多一些。不像咱大弗蘭做的羊肉，湯濃味美，比較重口。
很多人說，貴州羊肉粉適合香菜和大蒜頭一起吃，這個可能是各地口味不一樣，比如雲南那邊的羊肉粉，薄荷葉是必不可少的搭配。我倒覺得六盤水羊肉粉，和這個糊辣椒是最佳拍檔，辣椒的椒香味簡直不擺了，真的可以說是唇齒留香。
相比之下，六盤水羊肉粉我個人覺得一般，不如六盤水回民兄弟做的清真牛肉粉，那個牛肉的鮮香味讓人垂涎欲滴，欲罷不能，每天早上來一份加肉牛肉粉，那這一天都是很美好的！不說了，去吃一碗羊肉粉先！我是愛吃愛玩修高鐵的農民工一包白沙，進來的朋友來波關注可好？感謝您的閱讀！🙏🙏🙏
一包白沙
在外地很多年了，說起來老家最讓我懷念的當屬羊肉粉了，滾燙的羊湯和油辣椒涇渭分明，在配上芫荽和蒜，那味道真是沒得說的了，羊肉粉之於我就是濃濃的鄉愁。
本人六盤水大河邊人氏，因此偏愛大河明旺，每次回家，飯吃不吃無所謂，無論是飽還是餓，都肯定要先去明旺來一碗，一口下去，故鄉所有的記憶都呈現出來了。
如今，很多水城羊肉粉聲名在外，嘗回頭，向佳這些早已經開到了外地，甚至明旺我也在外地看到過，每每看到，我都會毫不猶豫的進去吃，但是不知道為什麼，始終沒有在六盤水的那種味道，總是感覺，水城羊肉粉到了外地，味道也變了。
所謂鄉愁，其實就是故鄉的山山水水造就的那種味道吧！
高小叨叨叨
六盤水的羊肉粉當然是好吃了！不過任何一種美食都會有做得好吃的，和不好吃的，如果你恰巧進入了一家不好吃的店，那麼足於顛覆你對一種美食的印象，從此不再吃這種美食。
水城羊肉粉，湯鮮味美，尤其是油辣椒雖然放在湯裡，但卻又香又脆，越吃越想吃。
但是如果遇到做得不好吃的，卻是味精味極重，吃完之後口發乾。
我吃過最好吃的一家是在荷城花園附近，吃不出味精味，只有鮮味，吃了一次就忘不了！
貴州美味學院
水城羊肉粉是貴州最好吃的羊肉粉，可惜、行業混亂，假貨太多、賣真貨的只有那麼幾家、這個招牌......
世帝2018
提起貴州的羊肉粉，六盤水的排名是最差的，數第一的還是人家黔西的，為什麼呢？因為六盤水人喜歡的，那是小眾品牌，而貴州人都喜歡😍的，才是大眾品牌。
實用風水與經濟學作家
我是六枝人，羊肉粉？？？現在這也叫羊肉粉？？？統統改名叫羊湯粉吧。外地朋友千萬別吃，就雞精多(增香),鹽多(去異味)、辣椒多而已，讓你吃不飽更吃不好，還傻呼呼說真香、真好吃，作為六枝人，我為羊肉粉感到可恥！！！！！！！
