時令蔬菜，現在吃正合適，錯過就要等一年，口感清脆，油燜最好吃
“吃貨”分兩種一種是跟著自己的感覺走，想吃什麼就吃什麼碰上什麼就嚐嚐什麼。另一種是較為講究的吃貨，除了要求氣氛儀式還講究“不時不食”所謂的不時不食就是隻吃當季的時令美食。因為只有當季的時令食材才能嚐出食物最完美的味道和口感出來，在春季這個季節的時令食材可以說“繁多”更可以說是吃貨的最佳季節。不管是野菜還是精心種植的都夠讓你選擇的了，在時令蔬菜中國寶熊貓最愛的新鮮春筍絕對是吃貨必須品嚐品嚐的。
剛出土冒頭的嫩筍會被筍農很快的挖掘出來，因為食材不會等人竹筍長得特別的快。稍過一段時間就會纖維化，口感就完全不一樣了甚至完全沒有辦法食用。所以要注意這一點，假如你買了新鮮竹筍必須儘快食用。要不就要處理一下再保存，處理很簡單隻要汆水煮了放涼了就可以了。今天的美食分享要教你做一道家常的美味做法，以此來品嚐一下新鮮食材的美味。希望你會喜歡
油燜小竹筍
食材：小竹筍500克、細砂糖1小匙、雞精1小匙、生抽1大匙、蠔油1匙
具體制作步驟：
1、在準備製作之前，首先把調味料準備好。取一個小碗把細砂糖、生抽、蠔油、雞精倒入碗中，再加入少許的水攪拌均勻放置備用。
2、小竹筍根據自己食用的人數進行調整，把小竹筍清洗乾淨，熱水下鍋汆水煮上十分鐘再撈出清洗擰乾使用。
3、如果小竹筍比較粗記得剖開烹飪，鍋熱適量的油倒入處理好的小竹筍開始油燜。
4、油爆的時候要注意火候，火候不用太大以免燒焦。
5、把小竹筍慢慢煸炒至看起來皺皺的脫水了，這個時候就能倒入之前準備好的調味料一起燜燒了。
6、燒煮至收汁就能上菜食用了，味道和口感非常好的一道時令蔬菜。試試吧！
小貼士：
1、新鮮的小竹筍最好是汆水一下殺殺味道
2、燜筍的時候注意控制火候
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