时令蔬菜，现在吃正合适，错过就要等一年，口感清脆，油焖最好吃
“吃货”分两种一种是跟着自己的感觉走，想吃什么就吃什么碰上什么就尝尝什么。另一种是较为讲究的吃货，除了要求气氛仪式还讲究“不时不食”所谓的不时不食就是只吃当季的时令美食。因为只有当季的时令食材才能尝出食物最完美的味道和口感出来，在春季这个季节的时令食材可以说“繁多”更可以说是吃货的最佳季节。不管是野菜还是精心种植的都够让你选择的了，在时令蔬菜中国宝熊猫最爱的新鲜春笋绝对是吃货必须品尝品尝的。
刚出土冒头的嫩笋会被笋农很快的挖掘出来，因为食材不会等人竹笋长得特别的快。稍过一段时间就会纤维化，口感就完全不一样了甚至完全没有办法食用。所以要注意这一点，假如你买了新鲜竹笋必须尽快食用。要不就要处理一下再保存，处理很简单只要汆水煮了放凉了就可以了。今天的美食分享要教你做一道家常的美味做法，以此来品尝一下新鲜食材的美味。希望你会喜欢
油焖小竹笋
食材：小竹笋500克、细砂糖1小匙、鸡精1小匙、生抽1大匙、蚝油1匙
具体制作步骤：
1、在准备制作之前，首先把调味料准备好。取一个小碗把细砂糖、生抽、蚝油、鸡精倒入碗中，再加入少许的水搅拌均匀放置备用。
2、小竹笋根据自己食用的人数进行调整，把小竹笋清洗干净，热水下锅汆水煮上十分钟再捞出清洗拧干使用。
3、如果小竹笋比较粗记得剖开烹饪，锅热适量的油倒入处理好的小竹笋开始油焖。
4、油爆的时候要注意火候，火候不用太大以免烧焦。
5、把小竹笋慢慢煸炒至看起来皱皱的脱水了，这个时候就能倒入之前准备好的调味料一起焖烧了。
6、烧煮至收汁就能上菜食用了，味道和口感非常好的一道时令蔬菜。试试吧！
小贴士：
1、新鲜的小竹笋最好是汆水一下杀杀味道
2、焖笋的时候注意控制火候
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