春天补水多喝这道汤，爽口解腻助消化，每周做几次都吃不腻。 今天要给大家分享一道清淡又好喝的白萝卜肉丸汤，白萝卜含有丰富的芥子油，粗纤维和淀粉酶以及多种氨基酸，微量元素，碳水化合物，粗蛋白，矿物质等，将白萝卜捣汁饮用，可以促进消化，加快肠胃蠕动，对于治疗消化不良，恶心呕吐，口腔溃疡，便秘等症状有极好的疗效。
白萝卜性凉味甘，其中所含的维生素c和微量元素锌含量丰富，能够有效帮助人体增强免疫力，提高抗病能力，具有很好的消炎、化痰、止咳、理气的食疗功效，可以辅助治疗包括感冒在内的多种疾病。
【萝卜丝肉丸汤】用料：白萝卜半根，胡萝卜少许，肉末适量，蚝油，盐，胡椒粉，生姜，玉米淀粉，食用油。
做法：肉末放入碗中，加入胡萝卜丁，加蚝油，盐，胡椒粉，料酒，干淀粉，顺着一个方向，搅拌至粘稠上劲。 肉末可以买五花肉或者纯精肉，买的时候让老板帮忙洗干净搅一下肉末，千万不要买他们已经搅好的肉末，你不知道那都是用什么肉来搅的也不知道有没有洗，如果家里有料理机是最好的可以自己做，最放心。
白萝卜去皮擦成丝，胡萝卜擦成丝后再切成小丁。
小葱洗干净切成小段，生姜切末。
锅中水烧开，放入白萝卜丝焯一下水，可以去除掉白萝卜的气味，很多人就是因为白萝卜的气味而不喜欢吃。
锅中从新加水烧开，取适量肉末在手心来回摔打几次，搓成肉丸放入开水中，依次做好全部肉丸，加适量盐和胡椒粉，大火把肉丸煮熟。
接着加入白萝卜丝，煮2分钟左右，加入小葱段，淋上少许香油，出锅即可。
一道清淡爽口的萝卜丝肉丸汤就做好了，是不是特别简单，您也来试试吧，春天补水多喝这道汤，爽口解腻助消化，每周做几次都吃不腻。 更多美食文章，关注微信公众号：蜗牛的美食每刻。
分享到:
