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三七是五加科多年生草本植物三七的干燥根和根茎。主产于江西、广东、广西、四川、云南、湖北等地区。在产地上以云南省的文山州为原产地和主产地，现在野生三七很少见了，通常为人工栽培。
三七在夏末秋初花开前采挖的三七我们称“春三七”，秋冬果熟后采收的则是“冬三七”。两者在品质上，以春三七为佳，生用，而由于冬三七经过留种之后，根部很多的营养物质都被消耗殆尽，所以总体来说，冬三七的会表现的比春三七更加枯瘦。在有效成分的含量上也明显少于春三七，所以，如果你购买的三七形体枯瘦，表面纵皱纹深且多，极有可能就是冬三七了。然后三七的根以及支根又有不同的说法，我们将支根的称为“筋条”，根茎习称“剪口”。一般情况下，我们购买的三七都是去掉了筋条、剪口的三七，行业俗称"滑头三七"。未去剪口的三七在价格上会比滑头上去便宜很多。
三七是中国著名的道地药材之一，别名又称田七、金不换、文三七。味甘、微苦、性温。归肝经、胃经。具有散瘀止血、活血定痛的功效。主要用于治疗各种出血、跌打损伤、瘀滞肿痛、胸腹刺痛等方面。同时三七号称“金疮要药”，是外科、伤科的常用药材，我国著名的“云南白药”中，就有含有三七。
在临床上运用三七也是很广的，因为它药效可靠，止痛效果明显。三七可治疗胃痛，尤其是对于慢性的出血性的胃炎、胃溃疡，可以选择三七 、肉桂、白芨配伍，打粉或者煎水服用，用于病程比较长、久治不见效的各种胃病能够有明显的效果。同时三七搭配血余炭或者是单用，止血的效果好，用于咳血、崩漏、尿血等各种出血的症状，并能活血化瘀、具有止血不留瘀特长，对于出血兼有瘀滞者尤为适宜；
如果是跌打损伤、瘀滞肿痛的话，可以单用三七或者搭配川芎，效果好，而且具有活血化瘀，消肿止痛的功效。
除此之外，田七也是食疗药膳的常备用品，比如党参田七炖鸡，取田七10克，党参15克，鸡肉2两。先将田七研成细粉，备用。将党参切成片，后用纱布装好扎口，跟鸡肉一同放进锅，加适量的水、葱、姜、精盐、料酒，用文火炖至肉烂，放田七粉，拌匀就可以了。每天一次或隔日一次，连续服用半月以上，可以补养心气，改善心肌缺血的情况；
田七煲鸡，单用田七10克、藕节30g、鸡肉半斤、适量精盐、生姜。先将田七打碎，与鸡肉加水同煮，隔水蒸炖2个小时，加少许盐即可。每天1剂，两次服用，可以止血止崩，可用于肺胃出血的辅助治疗，对于支气管扩张的咯血也可起到一定的治疗作用。
三七具有活血的效果，所以孕妇要慎用；加上本品性温，所以凡是出血导致阴虚口干的患者，需要搭配滋阴凉血的药一起同用。
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在云南三七是家喻户晓的药膳原料，三七又叫田七，被药学家李时珍称为”金不换“，三七最突出的作用便是补血。
在《本草纲目拾遗》中记载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者。”而云南三七在药材界非常出名，云南的名药“云南白药”的原料主要是三七，三七全身都是宝，它的茎、叶、花都可以入药。
三七有“生打熟补”功效，意思是服用新鲜的三七，能活血化瘀，消肿止痛，对跌打捞伤有奇效，服用加工过的三七，则可以补血强身，促进血液循环，扩张冠状动脉，降低心脏耗氧量，减轻心肌工作负担，日本医学界认为三七还具有抑制癌症的作用。
云南种植三七已经有三四百年的历史，云南种植三七的地域分布较广，主要在文山州各县，几乎海拔1200米、1700米的地区都有种植，如文山州的砚山县、马关县、西畴县等县种植三七的历史最为悠久，大约有三四百年的历史了。
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云南三七为五加科多年生草本植物三七的根，主产云南文山州，釆取三年以上七年以下的植株，在立秋前后10天结籽前采挖为佳。剪下支根，习称筋条；剪下须根及茎基习称剪口，边晒边搓，使表皮光滑，体形圆整坚实，晒干用。三七列为止血药类。性味甘、微苦，温。归肝、胃经。功能:散瘀止血、消肿止痛。多用于人体内外各种出血症、跌打损伤、瘀滞肿痛、外伤出血等病的疗。内服或撒布伤口外用。注意:三七不是滋补类药！性温，出血兼阴虚者慎用。久服有耗新血之弊，血虚、血证无瘀滞者慎用。常用量3一9克，入汤剂，散剂每次吞服1一3克，跌打损伤可与酒冲服。外用适量。近年多用于有血瘀气滞的心脑血管病的治疗。三七主含皂甙，少量黄酮类及生物碱等。欲知更多相关知识，欢迎关注。
