哈密瓜是很多人喜歡吃的一種水果，我們知道水果流通到城市，到人們手中，會經過多道程序，在此過程中我們要做好保鮮技術。其實哈密瓜保鮮打從地裡摘回來就要進行了，那麼具體怎麼做?下面一起來了解下。
一、採收
哈蜜瓜有後熟作用，應選擇耐藏的晚熟品種作貯藏的爪。平時應控制灌水量，早停水可提高瓜的耐貯性。在正常採收期前6-8天、八九成熟時採收。摘時輕拿輕放，運時防止激烈震盪，擦、碰傷的不能貯藏。瓜採下後，就地曬瓜1-2天。
二、貯前處理
貯前滅菌消毒或用蟲膠塗瓜，效果很好。
1、溫水浸瓜：用55-60℃(不能超過62℃)的水浸瓜1分鐘。
2、藥劑滅菌：用0.2%次氯酸鈣或0.1%特克多、苯來特、多菌靈、託布津，或0.05%抑黴唑等浸瓜0.5-1分鐘。也可將一些藥劑結合使用。
三、貯藏保鮮技術
1、地窖貯藏
將瓜預冷後放入地窖內。利用分層隔板放置貯藏，每層隔板只擺一層瓜，定期翻瓜，防止瓜與木板接觸處腐爛。入窖初期窖的門窗和通氣孔全部打開，以後隨氣溫下降可在窖門附近放一碗清水，當水剛出現冰碴時，即關閉窖門和通氣孔，使窖溫保持在2-4℃，相對溼度85%。另外可採用地窖吊藏的方法。
從窖內一排排相距50釐米的橫樑上系長1.5米-2米的粗麻繩或布帶，每3根為一組，繩或布帶每50釐米打一個死結。瓜就放在這3根繩或布帶打結後形成的兜內，瓜柄向上。掛後每7-15天檢查1次，除去瓜頂變軟的瓜。
2、塗膜貯藏
用0.1%託布津、苯丙噻唑44號浸瓜2-3分鐘。撈出晾於，再用稀釋4倍的1號蟲膠塗料塗抹瓜面，使瓜表面形成一層半透膜，以減少水分蒸發並降低呼吸。晾乾後裝入包裝箱，放入貯藏場所存放。貯藏溫度2-3℃，相對溼度80%-85%。
3、簡易氣調貯藏
氣體指標是：氧3%-5%，二氧化碳1%-1.5%，相對溼度80%，溫度控制在34℃。生產上多使用聚乙烯薄膜袋簡易氣調貯藏，向袋內充入氮氣，以稀釋袋內氧氣含量，二氧化碳則靠哈蜜瓜的呼吸提高濃度，注意不要使二氧化碳濃度過高。哈蜜瓜最不耐碰撞和翻動，在運輸和貯藏中應特別注意。
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