谁还能让海底捞的员工不耐烦？这个一定是能人

我记得第一次去海底捞吃饭，服务员小哥的亲切让我有点无所适从，毕竟一直接受的是当地恰当而不打扰的服务，有需要你在，没需要你不要出现就好了。海底捞的热情让我和朋友有点无所适从。所以最后婉拒了对方热情服务的好意。但是与我们相反的是，旁边的一群客人反而和海底捞的员工玩得很嗨。一会说服务小哥不够帅，希望换一个，然后隔壁桌的小哥默默地来到我们旁边，对为我们服务的小哥说“你帮我去隔壁客串一下”结果还真的去了。求小哥心理阴暗面。

还有一次，一群同事去吃海底捞，免费供应的小番茄等水果口感非常好，据说在外面需要卖十几块一斤，她们吃嗨了，拿了一次又一次，每次服务员都是很热情地看着。结果离开的时候，她们还开玩笑说，你们家的小番茄很好吃哦，能不能卖我们一些或者给我们打包一些。服务员笑笑说不卖，但是当她们离开的时候，服务员悄悄地递给她们一盒打包好的小番茄，说按照规定是不能送的，但是她申请了一下，这次特例送。那种意外的惊喜，想让人没有好感都不行吧？

不过，情人节一个人去吃海底捞，服务员在对面放一个小熊陪伴这个不算。这个应该是充满了尴尬和默默的悲伤吧。哈哈

我是餐饮知识树，大家一起来分享一下吧。

餐饮知识树

2017年秋天，我在给企业做总监特训营的时候，期间就计划了一节体验课——海底捞聚餐。

聚餐没有课题，但我的此行目的是：

1、观察学员们的无领导组织能力，也就是说，我只提出了去聚餐的提议，至于时间、地点、预约、接待、结账等，都要看他们的自主能动性，借此观察学员的领导意识。

2、观察学员是否有看问题的深度，是否回去思考此行的目的？

3、观察学员在就餐过程中，是否会用心去了解海底捞的服务特色及其根本原因。

4、餐后学员们是否会自觉提交用餐收货。

我在海底捞，

先是在等候期间，我随意拦住一个传菜的服务员问他，能不能擦皮鞋？他随即回答说：没问题，您稍等片刻。就在我的视线内他把餐盘交给了另一个服务员，撸起袖子，就在擦鞋的区域开始为我擦鞋。

随后，我到卫生间，有一个值守的工作人员，随时清理洗手台和地面等区域的脏污，他眼睛始终在观察着客人的移动来开展工作，丝毫不会让如厕的客人有别扭感。

用餐期间，一个服务员不小心把一摞碗给打碎了，随即好几个服务员赶过来一起帮忙收拾，边大声对附近邻桌的客人说：非常抱歉，我的工作失误给大家带来就餐影响，我会给每桌客人送一盘手擀面，表示歉意。说到做到了。我插空找到店长问他，刚才服务员赠送的手擀面算谁的？店长说：服务员自己承担，而且是自愿的，这种情况我们经常碰到。

而且，过程中我也没感觉砸碗的那个服务员有任何异样。

去过几次海底捞了，说实话，菜品的特色就是标准化，在那个店吃都是一个味道。其他没有什么值得推崇的，但是，服务员的表现让人很舒服，他们不是战战兢兢和谄媚顾客，而是不卑不亢。

我算是那种挑剔的人，但是，也没有感觉海底捞有什么值得让员工不耐烦的事情发生。

至于说我的个人感受，各位看官见仁见智吧！

文化唤醒智慧

也不算是不耐烦吧，

只是觉得让员工感觉很无奈。

因为我叠星星真的是超级快的那种。

最最最重要的是，我还有一个叠星星也特别快的闺蜜。

我们俩去吃海底捞，

有一次，我俩去吃海底捞，

等了大概40分钟的样子，

然后俩人叠星星，居然可以抵70块钱，

相当于一个人免费吃了海底捞。

这之后，再去的话，前台那个小帅哥都认识我们了，

一定会第一时间给我们安排座位。

好吧，即使真的没座位，也会给我们端一些好吃的，

可能是为了让我们分心，没那么专注于叠星星吧。

哈哈，反正现在去，一般都不会等太久位置了。

佛系妈妈育儿

分享一个经历。我刚开始在后堂洗盘子，海底捞的生意太火爆了，每天都有很多盘子要洗。从早到晚除了吃饭休息一下，其他时间都要站在水池边洗盘子。重心从左腿到右腿，再从右腿到左腿，晚上回到宿舍，小腿基本没知觉了。长时间的泡水，手都脱皮了。指甲缝间的皮肤溃烂了，明天还要继续洗，怎么办？晚上用卫生纸夹上，第二天早上，血和纸在指缝间结成了一层厚厚的痂。