LIang踏雪家常菜
我想分享的做法是【混蔬奶香焗海鱼】，这道食谱混合了多种蔬菜，且有奶有蛋，还有鱼类和淀粉类食材，我觉得这一道菜其实营养就非常够了，而且奶香味十足，土豆烘焙过后的香味也是特别吸引小朋友的。海鱼的选择我推荐龙利鱼、巴沙鱼或罗非鱼，这种鱼在超市里买到的时候基本上是没刺的，所以非常适合做这种焗菜，三文鱼也可以，但需要提前去一下鱼刺哦，但是这里我想说明一下，龙利鱼和罗非鱼的营养价值高，重金属含量低，比起巴沙鱼会更适合孩子。整道菜是非常高大上的，稍作调整也是完全可以当做全家人吃的大菜，满室的香味，热腾腾上桌，蔬菜软糯，鱼肉鲜嫩，特别吸引人！
【烹饪流程】
洋葱切块，西葫芦、口蘑、胡萝卜切片，鱼肉用姜丝腌制一下，土豆切片蒸熟后加牛奶碾成泥，可以过筛使之更加细腻，然后挖入裱花袋中。
锅中放橄榄油，烧热后下洋葱炒出香味，下西葫芦、口蘑、胡萝卜炒软后盛出，置于耐高温器皿底部平铺。
锅中下黄油，小火煎鱼块，两面金黄后将鱼盛出，置于蔬菜上。
用锅中底油炒面粉，关火加入牛奶和盐，开中火不停搅拌至液体粘稠，关火加入蛋黄搅拌均匀，盛出淋在鱼块上。预热烤箱，上下火200度。
将土豆泥用裱花袋挤到耐高温器皿最上部平铺，入烤箱中层上下火200度烤20分钟左右，表面金黄且局部焦黄即可。
【重点与窍门】
凡是跟黄油相关的烹饪步骤都需注意火候，千万别糊锅了。
除了罗非鱼，还可以选择刺少的其他鱼，包括蔬菜也可以自由选择，但是不要选择绿叶菜、爱出水的菜。
如果是大人吃的话，可以多加一些盐，还可以加一点胡椒面。
从烤箱里拿出来以后，吃的时候要小心，内热很高，别烫着孩子。
辅食记与食物恋
可以做番茄巴沙鱼，酸酸甜甜的。
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