可以说，油是人生活中不可或缺的食物之一 。人每天的一日三餐更是离不开油，每一道菜都是需要放油的。所以，现在市场上各种各样的油让人眼花缭乱，不知道该如何选择。那么，玉米油、花生油、茶籽油、肥猪肉油，哪种对人体最有益？
玉米油
玉米油，是从玉米的胚芽中榨出的油，所以很多人称玉米胚芽油。玉米油含有大量不饱和脂肪酸，特别是亚油酸。玉米油对人体的有很多的好处，可以降低人体的血清胆固醇。但是玉米油比较不耐热，所以更适合用于轻炒、炖煮或制作成沙拉酱、色拉油使用。一般来说，很多人之所以不吃玉米油，是因为玉米油的的口感不油腻，所以同一剂量下，与其它油相比，会显得没有油味，这也是很多人觉得放玉米油要放得比较多，炒出来的菜才好吃的原因。
花生油
花生油顾名思义是由花生经过压榨而产生的油。花生油香味比较浓厚。含有大量的不饱和脂肪酸。花生油中的有益物质有很多，如麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等。很多人喜欢吃花生油，这是因为花生油有保护血管壁、防止血栓形成，特别是一些有心血管疾病的人，更应该食用花生油。花生油还有改善人脑记忆力，延缓脑功能衰退的功效。
茶籽油
茶籽油，又名茶油，是从茶树的种子压榨而得的。茶籽油中含有80%的单不饱和脂肪酸，10%的多不饱和脂肪酸。更重要的是，茶籽油当中各种维生素、角鲨烯等生理活性成分也较多，还含有茶多酚和山茶苷。所以说，茶籽油的功效非常多，有调节血脂和提高人体免疫力的功效。茶籽油耐储存、耐高温，人们可以在日常不得不各用来炒菜、煎炸。
肥猪肉油
肥猪肉油，是一种动物性油，也就是人们常说的猪油。猪油中含有40%的不饱和脂肪酸，40%的不饱和脂肪酸，10%到20%的多不饱和酸。一般来说，建议大家少吃猪油，这是因为猪油里的饱和脂肪酸是相对含量比较高的，多吃很容易导致心血管疾病、高血脂症、糖尿病等疾病。
综上所述，无论是动物油还是植物油，都要少吃，特别是动物油。而且，不同的植物油对人体有不同的功效，所以大家在不同的植物油中换着吃会更好。
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