說到馬拉糕想必大家應該都不陌生了，作為港式糕點的代表，在廣東地區非常的常見。質地鬆軟、味道香甜的它屬於蛋糕系列的一種，深受甜食主義者的熱愛。但是要說到馬拉糕的做法，還真是沒有幾個人會，因為生活中大家吃的馬拉糕基本上都是買來的。其實馬拉糕的做法並不是那麼複雜，大家想要學的話很容易就能學會，而且自己在家就能製作，今天就讓小編給大家介紹一下吧。
第一步便是準備食材了，在食材上倒也沒什麼講究，只需準備：一包麵粉、一袋紅糖、一瓶牛奶、一包黃油再加上幾個雞蛋即可。食材準備好了，小編接下來便要開始介紹做法了。
1. 在容器中倒入80克的牛奶，然後再將牛奶倒到鍋裡面進行溫火加熱。等到牛奶熱完之後，放入兩勺紅糖，用勺子將紅糖攪拌融化之後，倒入到碗中備用。
2. 將事先準備好的黃油用熱水化開，在碗中打碎兩個雞蛋，將之前製備好的紅糖牛奶倒入到雞蛋中進行攪拌均勻，隨後倒入約100克麵粉和5克泡打粉，攪拌均勻後再將黃油加進來一起攪拌，大約十幾分鍾後，馬拉糕的麵糊就製作好了。
3. 備好一個蒸籠，將油紙鋪在蒸籠上面，將製備好的麵糊倒入其中，用手端起來晃動一段時間，放下蓋子，蓋上發酵10分鐘左右。
4. 將水倒入鐵鍋中，水燒開後將蒸籠放上去蒸30分鐘左右關火，燜幾分鐘後馬拉糕就製作好了。
當然在製作馬拉糕的過程中也得非常小心，不然很容易導致馬拉糕變味，下面小編就給大家介紹一下注意事項吧。
1. 馬拉糕到底有沒有蒸熟可以通過牙籤來判斷，將牙籤插入到馬拉糕中，如果沒有粘物粘住馬拉糕的話，就說明已經蒸熟了。
2. 在選用雞蛋的時候要注意，雞蛋一定是要常溫的，不然可能會導致發酵效果差。
3. 調料的選擇不是固定的，每個人根據自己的口味愛好來選擇調料。
4. 如果沒有蒸籠可以通過碗來代替。
馬拉糕其實可以這麼做，操作比麵包簡單，味道比餅乾好。看完上面的教程，大家是不是覺得馬拉糕製作起來非常簡單，甚至都比麵包製作起來更方便。學會了的話，以後就不用再去外面買馬拉糕啦，想吃自己就可以在家做了。大家不妨自己在家試試看哦！
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