沉香亭位于西安城区最大公园兴庆宫公园，是园中最大的仿古建筑之一，建于1958年，兴庆宫公园也八九十年代，西安最主要唐代遗址公园，也是一个老公园，承载了很多西安人的童年记忆。沉香亭是其中的最具代表性的记住，虽是仿古建筑，当也有60多年的历史了。
记得小时候，大约是80年代中期，学校春游去了兴庆宫公园，那时的兴庆宫，古今猪还不是很多，沉香亭是当时最具代表性的建筑，那个时候在沉香亭留影，几乎是每个到兴庆宫公园游玩的人的必须留影之地。
沉香亭因唐时旧亭“取木沉香”而得名。原亭系盛唐年间玄宗皇帝李隆基为初宠贵妃杨玉环而建，是当年玄宗和贵妃游乐宴饮、观赏牡丹的地方被誉为西安市80年代最具特色仿古建筑。
现今的沉香亭坐落在大湖中央岛的两层水泥台基上，四角攒顶形式，上盖碧色琉璃瓦;下面朱柱挺立，雕梁画栋;刻门凿窗剔透玲珑，金碧辉煌。亭台西南角的牡丹台，形似立体的牡丹花图案，上置各色牡丹，花天季节凭栏俯视，宛如一朵盛开的五色牡丹花，与周围的草坪花坛相互映衬，妙趣天成。更为注目的是，亭西悬向湖滨的那块龙凰嵌边的“沉香亭”金匾，出于当代名家郭沫若先生之手，通篇挥洒自如，驰纵有度，用笔侧卧颠连，不拘绳墨，是郭老娴熟的草行合一的代表作之一。 据说，当时兴庆宫的沉香亭是用沉香木建成，所以称“沉香亭”。
由于相传唐宫此亭是用沉香木建筑，玄宗贵妃在此欢宴赏花，诗人李白即席写下“名花倾国两相欢”，“沉香亭北倚阑干”的诗句而名传中外，从而吸引着广大游人的恋恋情意。登高置身亭上，可远眺湖西花萼楼，湖北南薰阁和西山叠石，北山丛林，龙池碧波，尽显诗情画意，凭栏俯视亭下西南角的牡丹台，形似立体感的牡丹花型图案，上植各色牡丹，花开时节这里牡丹吐芬斗艳，游人如织，男男女女熙熙攘攘好不热闹。临亭北山之上，松柏常青葱郁，日本樱花竞开，待建的“太白诗亭”将展现浩瀚唐诗的书法、国画，给人以古雅之感
昔日专供帝王妃子玩赏的禁园，今天却成了劳动群众游憩观赏的乐园。兴庆公园建设的越来越美了，而且不收门票，包括四五月期间也不收。可以说是西安最好的公园。而处于公园中心的沉香亭，则像一位老人注视着兴庆公园的沧桑变化。
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