江南是非魚
兩年前有幸在安徽吃過牛肉湯麵,大概跟樓主說的淮南牛肉湯是同一食物吧。當時去的那家店,面積大概只有20幾平米,但是人很多,特別多打包帶走的。
後來我對牛肉湯做了些瞭解,淮南牛肉湯有鹹湯、甜湯之分。
鹹的牛肉湯肉肥湯鮮,特別是加上蔥段後,滋味更鮮。湯色清白,喝多不上火,嗓不幹,再配以粉絲和乾絲。
甜牛肉湯是指沒加鹽的牛肉湯,或者加少量鹽的牛肉湯,其味清爽,滋味醇厚。
從營養價值方面看,淮南牛肉湯高營養、高熱能、低糖、低脂肪。冬季可抵禦寒冷,夏季可大汗淋漓。其屬於食補類佳品。
如此看來,牛肉湯店是有其市場價值的,想開店的朋友,只需做好店鋪選址和掌握產品核心技術,相信可以做的很好的。
謝耳朵萌叔
現在淮南的牛肉湯遍佈大江南北,因其配菜豐富,湯濃味美,深受光大人民的喜愛。
但是,雖然有那麼多的淮南牛肉湯,味道和價格確是參差不齊,迥異不同。
價格從6元、8元、10元到20元一碗的都有。淮南本地的牛肉湯價格略微低點,味道正宗。很多外地掛著淮南牛肉湯招牌的,價格稍貴,味道確不咋地。
我本人在淮南田家庵街頭小攤吃過6元一碗的牛肉湯都很好吃,後來在距離淮南很近的壽縣又吃過10元一碗的就不咋地了,更坑的是還曾經在周口吃過十幾元一碗的,簡直就是掛羊頭賣狗肉。
所以,現在只在淮南本地喝牛肉湯,外地的一律不看,大都是假冒的。
K在路上觀世界
淮南牛肉湯 跟之前沙縣 蘭州拉麵 一樣遍地都是 都是為了錢已近做的不行了,以前是秘方現在公開了,
小張同學7
是的,我現在學的這個地方,生意就不差,但是他們這不教調味包,只教你放一些炒菜什麼之類的材料。
江南是非魚
在哪裡開?也是要看地方的,有的地方賣的還是可以的
林子夜
口味還不錯,就怕香精勾兌
老醬手工坊牛肉醬
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