美食来临
用番茄做鱼它是一道美味的食品，它汤鲜味美，肉质嫩滑深受好吃嘴们的喜爱，今天就给大家分享一下它的做法。首先我们将一条2斤多重的草鱼，去掉内脏和鱼甲鱼腮，剁去鱼头剁成两半，再去掉鱼骨剁成小块，清洗干净放入锅中加水，煮至汤成奶白色时关火，另外我们将剩下的去骨鱼肉斜刀切成片，用水冲洗干净放入碗中，如料酒，胡椒粉，盐淹制十分钟就用三四个鸡蛋清和生粉码好待用，番茄清洗干净切成片，姜切米，小葱切成葱花，锅里放油待油温五成热时，放姜米爆香倒入切好的番茄翻炒，炒至番茄出汁时，就倒入熬好的鱼汤，鱼骨鱼头不要，待水开后煮至一分钟左右，就把码好的鱼片下锅，煮开后稍微煮一下，就放入胡椒粉，鸡精，盐等调好味撒上切好的葱花就可起锅了。
行走天下632
番茄鱼是用番茄和鱼炖制而成，含有丰富的维生素和矿物质，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，多汁，可以利尿，对于食欲不振的人来说，肉嫩而不腻，可以滋补，两者结合不仅美味，更是一道绿色健康的美味佳肴。
做法：1.将鱼片开去掉鱼骨，斜切成片，全部片好；2.鱼片放入盆中放入姜片、料酒搅匀；3.锅中油烧热放入鱼骨、姜片倒入开水，大火烧开撇去浮末；4.西红柿去皮切块，葱姜切片；5.放葱姜煸香，倒入西红柿翻炒；6.放入白糖和煮好的鱼汤，放入盐调味；7.鱼片放入淀粉搅拌均匀，将鱼片逐片放入汤中轻轻搅拌；8.放入鸡精然后关火盛入碗中，撒上香菜，一道美味的番茄鱼就做好了。
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下面我为大家介绍一道番茄鱼
首先准备的材料有 ：草鱼 西红柿 蒜头 食用油 盐 白糖 料酒 生抽 生粉
下面我们开始制作的过程
1：草鱼清洗干净 切小块 用食用油 盐 生抽 料酒
腌制15至20分钟
2：蒜头剁碎 番茄切小块 3：在腌制好的鱼肉加入一个鸡蛋 生粉 搅拌均匀 放至5分钟
4：锅里烧油 烧至7成热 倒入腌制好的鱼块 煎炸至 炸熟 然后乘出来备用
5：热锅冷油 下蒜粒爆香 下入番茄炒几分钟 调入白糖 盐炒至均匀 加入鱼块翻炒
6：锅里加入适量清水 煮几分钟 大火收汁 关火
一道美味的番茄鱼就做好了
