綜合內科張醫生
血脂偏高就不能吃肉了？這種說法並不科學，雖然長期的高脂飲食，會影響人體的血脂代謝，是導致高血脂的風險因素，但人體內的血脂偏高，和吃肉多少並不直接相關，通常也不建議高血脂的朋友完全禁食肉類。
血液中的脂質成分主要指血清中的膽固醇、甘油三酯和類脂類，一般我們的檢查指標上，主要強調的是膽固醇和甘油三酯。血脂指標的升高，其根本的原因，是人體對於血脂的代謝功能出現了異常，而並非是因為前幾天肥肉吃的有點多。實際上外源性攝入的脂質，一般僅有不到一半會被人體吸收，吸收後也並非直接進入血液轉化為膽固醇，人體內血脂的主要來源來在於 肝臟合成，而僅有少部分，大約不到20%來自於外源性的攝入的脂質，因此，高膽固醇飲食並不是導致高血脂的直接原因。
但如果長期不注意健康飲食，吃飯上總是吃的太過油膩，特別是油炸食品，烘焙食品等富含劣質，不易消化脂質的食物長期吃的過多，也會造成身體對於脂質消化代謝的負擔，這種不健康飲食習慣的長期影響下，就有更大可能導致身體的脂質代謝平衡被打破，出現脂質代謝異常，最終反映在血脂指標上，就是出現總膽固醇、甘油三酯，低密度脂蛋白膽固醇等指標升高的問題。
其實即使是身體沒有高血脂問題的朋友，也應該在飲食中控制脂質的攝入，只有做到飲食有節有度，才不會讓身體的代謝系統負擔過重，導致代謝異常過早出現，因此，健康的飲食有助於預防或延緩高血脂的出現。已有高血脂問題的朋友，在飲食上則要更加的自律和控制，儘量減少外界飲食對於血脂產生不利的影響。
我們通常強調高血脂患者要控制膽固醇、脂質的攝入，一說到脂質，大家就會想到肉類，但對於有血脂偏高問題的朋友，我們也不建議完全禁絕肉類食品，而是應該適量的攝入。一方面，吃肉並不會直接導致血脂的升高，另一方面，肉類除了含有脂質和膽固醇，還含有優質的蛋白質以及身體所需的其他微量元素。因此，及時有高血脂問題，肉類也是可以適量吃的。
高血脂患者吃肉，首先是要控制量，比起血脂健康的朋友，高血脂患者更應該少吃肉食，特別是油炸、燒烤、熏製以及加工的肉製品，都應該儘量少吃。在肉的種類上，一般建議儘量少攝食豬肉、牛肉、羊肉等紅肉，而推薦適量的食用去皮的禽肉、魚肉等白肉，這類肉類的膽固醇含量更低，對血脂健康更加有益。特別是深海魚肉，這類肉中含有DHA和EPA等不飽和脂肪酸，不但不會對身體有害，反而會有利於腸道的脂質代謝，因此，如果可以，建議高血脂患者，可以每週吃一到兩次深海魚肉，反而對身體健康有益。
飲食上，除了要注意控制肉食的攝入量和種類以外，血脂偏高的朋友，還應該注意避免暴飲暴食，多吃新鮮的蔬菜水果，限制飲酒，戒飲烈性酒，多吃雜糧，減少精米白麵的攝入量，高糖飲食也要注意避免，少吃甜食，特別是烘焙加工的，含糖分很高的甜食，更是要少吃，做到這些方面，對於血脂的調節，體重的控制，身體其他代謝機能的改善，都是很重要的飲食方面。
李藥師談健康
我們來了解一下什麼是血脂？血脂是指血漿或血清中所含的脂類，包括膽固醇、甘油三酯、磷脂和遊離脂肪酸等。其中甘油三酯的主要攜帶者是乳糜微粒和極低密度脂蛋白。膽固醇的主要攜帶者是低密度脂蛋白和高密度脂蛋白。一般成年人空腹血清中總膽固醇＞5.72mmol/L，甘油三酯＞1.70mmol/L，高密度脂蛋白＜0.91mmol/L，臨床上即可診斷為高脂血症。
從醫學上來說血脂偏高一般都是指我們的甘油三酯超出1.70甚至更高，而且血脂的由來一般都是以進食肉類為主，所以改善我們身體內的血脂就要先控制好飲食，造成血脂高的萬惡之源就是吃肉造成。血脂太高我們不要以為不吃肉就可以，必須要馬上吃藥把血脂降下來，因為血脂太高不是單單靠飲食能降下來的，我們擔心血脂太高不吃藥時間久了就會造成動脈粥樣硬化到時再吃藥就麻煩了，等吃藥達到血脂正常後我們再控制飲食這樣才能保持血脂正常。
那麼血脂高可以吃肉嗎？我的回答是要看血脂高什麼樣的程度，如果超過正常值的兩倍我建議一點肉都不要吃天天青菜可以了，如果血值在3.0以下我們可以適當吃一點點肉類，但不能吃肥肉，動物內臟，動物油，煎炸，油膩食品，保持清淡飲食最好還是清湯寡水同時也要按時吃藥。如果血脂高出1.7一點我們可以通過飲食進行調理不必吃藥，堅持鍛鍊身體，戒菸戒酒，減少肥胖。
腎判官
血脂偏高的人群對肉是有選擇性的，可以適量吃些白肉，如魚肉、禽肉以及蝦肉，這些肉類相比之下更加健康。但是禽肉不要吃皮，由於動物皮脂含有豐富的脂肪。
需要注意每天肉類等使用量不要超過100g。另外還要注意的是：在烹飪食物是不要用動物油。在烹飪方式上儘量選擇蒸、煮、燉湯。
您好，對於血脂偏高的朋友在肉食上建議選擇“白肉”，如魚肉、雞肉、蝦肉等，但也要控制食用量。
可以吃肉，但是不能吃肥肉和葷油，可以每日進食1～2兩瘦肉最好！
