综合内科张医生
血脂偏高就不能吃肉了？这种说法并不科学，虽然长期的高脂饮食，会影响人体的血脂代谢，是导致高血脂的风险因素，但人体内的血脂偏高，和吃肉多少并不直接相关，通常也不建议高血脂的朋友完全禁食肉类。
血液中的脂质成分主要指血清中的胆固醇、甘油三酯和类脂类，一般我们的检查指标上，主要强调的是胆固醇和甘油三酯。血脂指标的升高，其根本的原因，是人体对于血脂的代谢功能出现了异常，而并非是因为前几天肥肉吃的有点多。实际上外源性摄入的脂质，一般仅有不到一半会被人体吸收，吸收后也并非直接进入血液转化为胆固醇，人体内血脂的主要来源来在于 肝脏合成，而仅有少部分，大约不到20%来自于外源性的摄入的脂质，因此，高胆固醇饮食并不是导致高血脂的直接原因。
但如果长期不注意健康饮食，吃饭上总是吃的太过油腻，特别是油炸食品，烘焙食品等富含劣质，不易消化脂质的食物长期吃的过多，也会造成身体对于脂质消化代谢的负担，这种不健康饮食习惯的长期影响下，就有更大可能导致身体的脂质代谢平衡被打破，出现脂质代谢异常，最终反映在血脂指标上，就是出现总胆固醇、甘油三酯，低密度脂蛋白胆固醇等指标升高的问题。
其实即使是身体没有高血脂问题的朋友，也应该在饮食中控制脂质的摄入，只有做到饮食有节有度，才不会让身体的代谢系统负担过重，导致代谢异常过早出现，因此，健康的饮食有助于预防或延缓高血脂的出现。已有高血脂问题的朋友，在饮食上则要更加的自律和控制，尽量减少外界饮食对于血脂产生不利的影响。
我们通常强调高血脂患者要控制胆固醇、脂质的摄入，一说到脂质，大家就会想到肉类，但对于有血脂偏高问题的朋友，我们也不建议完全禁绝肉类食品，而是应该适量的摄入。一方面，吃肉并不会直接导致血脂的升高，另一方面，肉类除了含有脂质和胆固醇，还含有优质的蛋白质以及身体所需的其他微量元素。因此，及时有高血脂问题，肉类也是可以适量吃的。
高血脂患者吃肉，首先是要控制量，比起血脂健康的朋友，高血脂患者更应该少吃肉食，特别是油炸、烧烤、熏制以及加工的肉制品，都应该尽量少吃。在肉的种类上，一般建议尽量少摄食猪肉、牛肉、羊肉等红肉，而推荐适量的食用去皮的禽肉、鱼肉等白肉，这类肉类的胆固醇含量更低，对血脂健康更加有益。特别是深海鱼肉，这类肉中含有DHA和EPA等不饱和脂肪酸，不但不会对身体有害，反而会有利于肠道的脂质代谢，因此，如果可以，建议高血脂患者，可以每周吃一到两次深海鱼肉，反而对身体健康有益。
饮食上，除了要注意控制肉食的摄入量和种类以外，血脂偏高的朋友，还应该注意避免暴饮暴食，多吃新鲜的蔬菜水果，限制饮酒，戒饮烈性酒，多吃杂粮，减少精米白面的摄入量，高糖饮食也要注意避免，少吃甜食，特别是烘焙加工的，含糖分很高的甜食，更是要少吃，做到这些方面，对于血脂的调节，体重的控制，身体其他代谢机能的改善，都是很重要的饮食方面。
李药师谈健康
我们来了解一下什么是血脂？血脂是指血浆或血清中所含的脂类，包括胆固醇、甘油三酯、磷脂和游离脂肪酸等。其中甘油三酯的主要携带者是乳糜微粒和极低密度脂蛋白。胆固醇的主要携带者是低密度脂蛋白和高密度脂蛋白。一般成年人空腹血清中总胆固醇＞5.72mmol/L，甘油三酯＞1.70mmol/L，高密度脂蛋白＜0.91mmol/L，临床上即可诊断为高脂血症。
从医学上来说血脂偏高一般都是指我们的甘油三酯超出1.70甚至更高，而且血脂的由来一般都是以进食肉类为主，所以改善我们身体内的血脂就要先控制好饮食，造成血脂高的万恶之源就是吃肉造成。血脂太高我们不要以为不吃肉就可以，必须要马上吃药把血脂降下来，因为血脂太高不是单单靠饮食能降下来的，我们担心血脂太高不吃药时间久了就会造成动脉粥样硬化到时再吃药就麻烦了，等吃药达到血脂正常后我们再控制饮食这样才能保持血脂正常。
那么血脂高可以吃肉吗？我的回答是要看血脂高什么样的程度，如果超过正常值的两倍我建议一点肉都不要吃天天青菜可以了，如果血值在3.0以下我们可以适当吃一点点肉类，但不能吃肥肉，动物内脏，动物油，煎炸，油腻食品，保持清淡饮食最好还是清汤寡水同时也要按时吃药。如果血脂高出1.7一点我们可以通过饮食进行调理不必吃药，坚持锻炼身体，戒烟戒酒，减少肥胖。
肾判官
血脂偏高的人群对肉是有选择性的，可以适量吃些白肉，如鱼肉、禽肉以及虾肉，这些肉类相比之下更加健康。但是禽肉不要吃皮，由于动物皮脂含有丰富的脂肪。
需要注意每天肉类等使用量不要超过100g。另外还要注意的是：在烹饪食物是不要用动物油。在烹饪方式上尽量选择蒸、煮、炖汤。
您好，对于血脂偏高的朋友在肉食上建议选择“白肉”，如鱼肉、鸡肉、虾肉等，但也要控制食用量。
可以吃肉，但是不能吃肥肉和荤油，可以每日进食1～2两瘦肉最好！
