农里农气
农村常见桑葚是在树上自然长黑的，在我们这边农村会有两种桑葚树，一般是村里村外种植的那种树形很大、具有景观性的桑葚树，还有一种便是农田里大片栽种的小植株桑树，多长不高，主要是用来养蚕，而对于桑树上的桑葚，过去没啥利用价值，农户基本上不要，到了成熟季节，其他农户或路人都可以到桑树地里随便采摘！
记得小时候在邻村上小学时，那会儿回家路上就有大片桑树地，一到桑葚变紫黑时，就会放学后去桑树地里先吃够了，然后再摘一些桑葚拿回家里吃！由于桑葚会有很多色素，吃得嘴上、脸上、手上以及衣服上都是紫黑色！
关于桑树上的桑葚生长过程，一般刚长出桑葚模样会有两种变法：一种情况是初期为青绿色，成熟后变为紫黑色！第二种情况是初期为黄棕色，然后变为红色，最后变为紫黑色或乳白色！
在我们这边农村，小时候村里养蚕农户比较多，那时自家居住的一间房屋也被腾出用于养蚕，而且栽种了2亩地桑树，那时候地里桑葚会以“黄棕色、红色、紫黑色”变化。每当桑葚变为棕红色时，上学路过时就忍不住摘几个尝尝，会特别酸涩，而到了又红又黑时就可以微酸发甜，而长到紫黑色完全成熟时，会特别发甜，基本上没具体就会被路人采摘完，毕竟完成成熟后会很快掉落地上，就没法吃了！
由于桑葚成熟后就会很快脱落地面，也会逐渐失去食用的品质口感，因而桑葚的时令性也很强！如果是运到市场上售卖桑葚，很有可能是提前采摘催熟的，这样口感虽然也会下降，但利于面向长距离或城里人消费食用！另外，有些商家可能也存在染色情况，例如有些城里人从市场上买桑葚时，会感觉桑葚颜色特别一致统一，成熟度一模一样，没有色差区别时，很有可能就是催熟染色的！
如果这类桑葚吃起来没啥味道，不怎么发甜，特别软绵绵，很有可能是被糖水浸泡，并用食用色素人为染上的，虽然也是可以吃，但这样是吃不到时令桑葚的正宗味道。因此，大家购买桑葚时，不妨看一下桑葚的梗部分，如果仍是绿色，应该是自然成熟采摘，反之是与桑葚相同颜色，则应该是一起染上的色素造成，另外，自然成熟桑葚果粒没有多少绒毛，若很多时则有可能是进行了人工催熟！对此大家感觉呢？有没有分辨技巧分享？
龙百晓生
你好，由于刚玩答题，如果回答得不好请大家勿喷。
我是土生土长的农村人，小的时候后山有很多桑树，现在搬出来了一直也没见过，也挺怀念的。我在市场里面也见过有人卖桑葚，就是呢种很大得，但是总感觉跟小的时候见过得不一样，据我感觉现在的桑葚应该是跟果树一样属于有人管理的品种，野生桑葚比现在市面上得小很多。颜色问题你可以参考葡萄，青-红-紫-黑。至于是不是自然长黑得这个真不好说，桑葚不是太耐盘应该不至于催熟什么的，但是绝对不是野生得，因为野生得，如果真长到黑色呢种，用手一碰就会破掉。
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乡村人小李
你好，我从小在农村长大，上树掏鸟、摘果的事自然没少干，记忆中槡葚成熟时便和三五玩伴趁放学回家的路上一起摘桑果，边摘边吃，桑果熟透时表面光亮，成黑紫色，味道甘甜，但吃多了上火，那时的桑果没有现在的果个大，我想现在的桑果应该是人工大棚的产品
五味子177602584
桑椹在农村既有观赏价值又有食用价值，结的果实酸甜可口，大人孩子都爱吃。果实由绿色逐渐变红，再由红变黑此时熟了，可以食用。在自然成熟过程中，果实累累红黑相伴，特别好看。
李尔勋1
是的，它是从青变黄变红再变紫。最后看起来是黑色，成熟。
梅花82929
农村桑葚是自然变黑的
手机用户18835504760
是啊，小时候经常去摘，太熟的都会掉地上
