爆漿榴蓮芝士餅
大家好！我是烘焙幫胖熊！
說起網紅食品，有人喜歡有人嫌，其實很多的網紅食品，都是經過網絡的發酵，在短短時間內爆紅，成為人們爭相追捧的東西，很多網紅食品嚐過一次之後，都不會有二次購買的慾望，所以網紅食品也是興起得快、沒落得更快。
胖熊的閨蜜偏偏不信這個邪，趁著清明的小假期，特意飛去重慶打卡網紅榴蓮芝士餅，又臭又香25元一個，隊伍排得老長，足足等待1個多小時才吃上，濃郁的榴蓮芝士味，配上香脆的餅皮，也算不枉此行。
難得一款名副其實的網紅受到大家歡迎，胖熊就給大家揭秘爆漿榴蓮芝士包的做法，不用打飛的、不用排隊，在家就能享受到網紅美食，喜歡的小夥伴，關好門窗跟著胖熊操練起來吧！
材料
中筋麵粉 80g
牛奶 48g
玉米油 5g
鹽 1g
馬蘇裡拉芝士碎 50g
榴蓮肉 50g
全蛋液 適量
過程
1、廚師機桶內放入80g中筋麵粉、48g牛奶、5g玉米油、1g鹽。
2、開啟廚師機4檔，揉至光滑不沾手的麵糰。
3、揉好的麵糰蓋上蓋子，鬆弛15分鐘左右。
4、50g榴蓮肉壓成泥，加入50g馬蘇裡拉芝士混合均勻。
5、取出鬆弛好的麵糰，擀成約0.3cm厚的薄片。
6、在麵皮中間均勻地鋪上榴蓮芝士碎。
7、像包包子一樣收口。
8、收口朝下，放入墊有油紙的烤盤中，在表面刷上一層薄薄的全蛋液。
9、送入提前預熱好的烤箱中層，上下火190℃，烘烤15分鐘，烤至表面金黃上色即可出爐。
10、趁熱切開，滿滿的榴蓮果肉~
Tips
1、各人烤箱不同，溫度時間僅供參考，需根據具體情況靈活調整。
2、除了烤箱，還可以用平底鍋煎到餅皮兩面焦黃就可以開吃了。
3、如果喜歡吃到更多的餡料，可以多加10~15g的榴蓮果肉進去。
4、麵皮儘量擀得薄一些，這樣做出來的餅皮口感更脆喲~
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