“網紅”小龍蝦到底有多紅?在剛過去的夏天，小龍蝦就像豆漿油條是中國人的早餐標配一樣，成為夜宵的主角。一起去瞧瞧小龍蝦在玉林飲食界的走紅之路。
每年小龍蝦一般有四個月旺季，四個月淡季，剛過去的夏天，是小龍蝦的旺季。九月開始逐漸轉入淡季，小龍蝦也要過冬，這時產量下降，價格上漲。海鮮市場的李老闆專門從事小龍蝦零售、批發生意，在他看來，今年夏季，玉林地區每天的小龍蝦消費量高達兩三千斤，世界盃期間甚至超過這個數。小龍蝦的紅火之路，李老闆頗有了解。
海鮮商家 李老闆
——熱賣的話，去年到今年都比較熱賣了，因為剛開始的時候。2015年，我們就開始做小龍蝦了，剛開始的時候一天就賣幾十斤，現在一天能賣幾百斤這樣。淡季的話就是冬天的時候比較淡，熱季大概就是夏天的時候，吃去小龍蝦的人比較多，那時候（小龍蝦）也比較肥。
小龍蝦原產於美國，30年代由日本人引入中國，那時社會發展尚處於人民追求溫飽的階段，殼多肉少，吃起來還費勁，小龍蝦在當時的中國飲食界並不受待見。隨著時代和環境的變遷，小龍蝦近幾年被愛吃的中國人充分挖掘，十三香、麻辣等口味的小龍蝦深得年輕人的心。這股小龍蝦之風當然也波及玉林。
市民
——挺喜歡的，這個味道比較新鮮，然後我們玉林人，比較喜歡吃重口味。
市民
——挺火爆的，因為開了好多家（小龍蝦店）近兩年，我自己偶爾會吃，有時候朋友吃夜宵的話會帶我去吃。
市民
——去吃宵夜，他們總會說去找有小龍蝦的店。
商家 朱老闆
——小龍蝦應該是前兩年才傳回到玉林，以前玉林是很少有人吃小龍蝦的，一般都是18歲～35歲之間的年輕人。愛的人是（很愛吃），不愛的人就不喜歡吃，它吃味道，味道好，它味道好吃，小龍蝦它是沒什麼肉，主要是它吃那個味道，像那種麻辣，有種麻麻的那種辣的感覺，那種感覺很好，很爽。
外賣商家 蔣先生
——在這兩年內，小龍蝦在玉林這個市場是非常火爆的，包括我們自己的店面，每天基本上都有一點說是供不應求，味道上也是非常符合年輕人追求一個時尚的一個理念。
外賣興起也是小龍蝦的走紅不可忽略的因素，業內人士認為，小龍蝦天然適合外賣市場。
外賣商家 蔣先生
——對於小龍蝦外賣這樣一個優勢的話，首先畢竟蝦肉在烹調過程中，還有在運輸過程中它的影響因素不大，它的口感的話，反而它在涼了過後會更緊實。還有它有一定的湯汁經過一定時間的浸泡，它也會更加入味。
小龍蝦紅紅火火的夏天已經過去了，接下來小龍蝦要準備過冬了。明年夏天，小龍蝦是否還能屹立網紅地位不動搖呢？明年我們接著瞧。
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