黏糊糊，滑溜溜，口感略奇怪的秋葵，居然是網紅？這要放在2008年以前，打死我都不信，不過現在，我信了！

有一個廣為流傳的黑中產階級的段子，說的是“他們健身，喝黑咖啡和氣泡水，吃有機蔬菜，熱愛牛油果和秋葵。”從中可以看出，健康蔬菜中，秋葵妥妥地位居一線咖位。

可是，這麼一個名不見經傳的蔬菜，怎麼就莫名其妙地火了呢？彆著急，心兒就給你扒一扒秋葵的“躥紅史”！

秋葵最早引入國內是在20世紀初，它的原產地是在非洲和印度大陸一帶。引入之後，我國學者就開始研究這個蔬菜，但是老百姓們並不知道啊，直到2008年的到來。

那一年，我國正在舉辦奧運會。秋葵作為一種綠色健康蔬菜，營養價值普遍得到歐美、日本等國家的認可，同時也是別國常見的平民蔬菜，自然成為各國運動員常備飲食之一，就在這時引起了我國小分隊的注意。哎呦，原來這個蔬菜這麼厲害啊？而且看上去好好吃的樣子。於是理所當地，關於秋葵的媒體報道多了起來，而且也引起了商家的注意。

到了2014年的青奧會，老百姓們已經普遍認識秋葵了，這一次媒體開始了又一波推波助瀾、趁熱打鐵式的宣傳，據說那個時候，秋葵的價格一度被炒到30元/斤（反正我是被嚇到了!!!∑(ﾟДﾟノ)ノ）

雖有兩場體育賽事的推動，但“打鐵還需自身硬！”要不是秋葵確實具有抗疲勞、健胃、潤腸通便、明目、護肝、清熱解毒、延緩青春、補足精氣神等作用，也不會被媒體反覆報道。

而秋葵也以熱量低、口感好，迎合了年輕人熱衷輕食、健身的生活方式。都說吃貨的力量是無窮的，你看，這才短短几年，秋葵衍生出各種高大上的吃法，什麼白灼秋葵等等。在吃貨智慧的推動下，秋葵又一次晉級，成為現在的“網紅”。

從秋葵的“爆紅”可以看出：蔬菜的“才華”，是永遠不會被埋沒的！

想知道秋葵的高大上吃法，繼續往下看！

▼NO.1 白灼秋葵

☛食材

新鮮秋葵 適量 / 清水 適量 / 鹽 適量 / 食用油 適量 / 芝麻油 適量 / 姜 適量 /醬油 適量 / 蠔油 適量 / 白糖 適量 /

☛製作步驟

1、秋葵洗淨。不必切開，避免營養流失。鍋內水燒開後放入，可以加入一勺鹽和一勺油保持色澤。待再次沸騰後煮2-3分鐘。

2、撈出後浸入冰水中。可以保持爽脆的口感。沒有冰水就用冷開水。

3、秋葵切去頭柄部。果實段可以切成小段，也可以保持條形隨意。

4、不要開火，冷鍋內放入少量食用油，少許芝麻油，薑絲，適量生抽醬油（或豉油），蠔油（沒有可不放）。然後開火，將上述材料燒熱冒泡就可以關火。喜甜者可加2勺白糖，喜辣者可自行添加辣椒。

6、鮮嫩多汁，像山藥一樣帶有少許黏黏的感覺。口感有點類似極嫩無纖的四季豆。沒什麼特別濃郁的香味，所以放什麼醬料都會合適的。

▼NO.2 蒜蓉秋葵

☛食材

秋葵 10只 / 食鹽 1/2茶匙 / 蒜 4瓣 / 生抽 1湯匙 / 植物油 1湯匙 /

☛製作步驟