說起豬蹄相信大家都不陌生，滿滿的膠原蛋白，更是女孩子最好的美容養顏神器。而外國人則很少吃動物骨頭，他們更多的是喜歡享受大口吃肉的快感。在英國傳統美食界看來，肉就是肉，魚就是魚，怎麼會肉裡帶骨頭，魚裡帶刺呢，真是豈有此理！
可最近，英國人卻對豬蹄發起了進攻，新晉網紅食材豬蹄火爆了英國的美食界，豬蹄在英國的火爆可謂是打了一個漂亮的翻身仗。
歪？這要從歐洲的歷史說起。歐洲宗教起源於中東，而古代中東地區由於地理位置導致氣候溼潤，農業發達，加上處於歐亞交界的關鍵位置，因此商業貿易非常繁榮，這也使得當時的歐洲成為世界上的富有地區。而富有的生活如果以豬肉為食材，就會使脂肪在體內堆積，容易引發各種肥胖疾病，不利於健康。因此，起源於中東的宗教都反對吃豬肉，而歐洲由於基督教的傳播，也接受了這個規定。
英國的吃貨們在品嚐過美味的豬蹄後欲罷不能，便想著怎麼在家裡做，但奈何英國根本沒有燉、煮、滷等方法。為此，英國的吃貨們紛紛向當地華人討教，有的大廚更是開設了專門烹飪豬蹄的課程。
當英國人認識到豬蹄的這款美味以後，便到中國餐館點名要嘗一嘗。剛開始英國人還講究用餐禮儀，用刀子和叉將豬蹄肉一點點切下來吃，但後來他們發現這樣吃不方便也不盡興，便索性戴上一次性手套用手拿著直接掄起袖子開啃。
豬蹄在英國成為“網紅”後，英國各大超市和中餐館的豬蹄價格持續升高，雖然價格翻了一倍多，但是豬蹄卻在英國越來越難買到。英國超市豬蹄櫃檯由此經常出現“SOLD OUT”字樣。
糙哥最後偷偷告訴大家：豬蹄的脂肪多於膠原蛋白，一點點的膠原蛋白能不能被我們每個人的身體利用並吸收不好說，但是能讓你先胖起來是真真的！所以豬蹄雖好吃，但也不能貪吃喔！
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