相信大部分人都吃过腰果，不过对于腰果的价格为何如此昂贵，你知道原因所在吗？腰果主要产自非洲，越南、印尼等国家，因为它是一种野生植物，果壳非常坚硬，所以要取得它的果实十分不易。目前国内的腰果开壳设备，并不能完全完整开壳分离、分拣，大部分工序还需人工来完成，而腰果分拣工序也是最累人最枯燥的。
我们在石家庄南三环附近发现了石家庄市唯一一家腰果加工厂，，用镜头记录下工人工作中展现出来的眼明手快，带你了解食品分拣工的酸甜苦辣。
在分拣车间，分拣工坐在分拣台旁，双手拨过一把腰果，摊开，按照从好到次的顺序，将不同品项的腰果分拣到不同的篮里，眼睛非常敏锐，就像鹰的眼睛一样。分拣前，分拣工心里早已想好了这个是属于哪个标准级别的，一拣一丢速度十分快。
一个小时，员工能分拣12公斤左右，而且按照分拣标准，合格率需在在95%以上。“分拣时，别看是坐着工作，但一坐就是半天三个半小时的时间，头是一直保持低着的姿势，两只胳膊也要不同的拨弄、拣起、丢篮，到了下班时间一站起来时，脖子僵硬住了，不敢动，肩膀就像有重物压着似的，抬不起来，两只胳膊也是又酸又胀。”
腰果浑身上下都是宝，果壳可以当燃料、有机肥，果仁可以做成食品和榨油，腰果的整个产业链都是零排放的。
分拣好的腰果包装好，就可以对外销售了。
腰果开壳后，一部分果仁被机器分拣出来，少部分的果仁需要人工分拣。整果、半果、带壳、憋状出油的、细碎的等15种分拣标准。而将这些不同标准的腰果分拣出来，需要大量的人力成本。
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