不管是精耕於咖啡行業,還是深鑽喝咖啡,手衝咖啡都會是最終的選擇。
但如果出差在外,或時間太急,想喝一杯手衝咖啡,還有一個偷懶的選擇,膠囊咖啡。
膠囊咖啡是將咖啡豆先研磨成咖啡粉,再裝進鋁質膠囊的,杜絕了普通咖啡豆或者咖啡粉接觸空氣後變酸,氧化等問題。再使用針對型膠囊咖啡機,直接萃取咖啡。
膠囊咖啡跟普通咖啡的區別是,它是直接從咖啡粉萃取出純正咖啡,而不是乳化奶精咖啡。口味上更加醇正,咖啡味道非常濃郁。
膠囊咖啡從生產過程中是隔絕氧化問題的,完整的保留了咖啡豆的新鮮度,所以做出來的咖啡油沫豐富,口感非常順滑。
膠囊咖啡的優勢
01
操作簡便
將一顆咖啡膠囊放入膠囊咖啡機,25秒鐘即製作成一杯意式espresso濃縮咖啡,可隨意製作成各式意式咖啡料理。
02
新鮮度高
咖啡好壞的關鍵是新鮮,一袋咖啡豆打開後7天后即失去香味,咖啡粉僅保持數小時新鮮度,咖啡膠囊是優質精選咖啡豆烘焙磨粉後即刻灌裝,每顆膠囊可製作出新鮮烘焙口味的咖啡。
03
便於儲存
咖啡膠囊採用太空艙技術鋁箔無氧密封,可使灌裝的新鮮咖啡粉保持兩年內品質穩定。
04
專業水準
由於最新一代軟膠囊咖啡機採用意大利專業針刺技術和壓力系統,可萃取出迷人赭紅色的crema,,製作出的espresso完全可以和專業咖啡館中半自動商業咖啡機相媲美,效果比家用自動咖啡機大為提高。
05
多種口味
有生產廠商專業調配烘焙後形成不同口味,消費者可以根據自己喜好選擇,口感穩定。
手衝咖啡的優勢
01
參與感、儀式感強
它的魅力在於人親力親為的參與感和儀式感,在所有的製作參數都可以通過機器來實現穩定的情況,每個人沖泡都能呈現不同的效果,它是一門帶著人文味道的手藝。
02
控制咖啡的口味
手衝咖啡有點像小時候做的科學實驗,喜歡放一點這個或那個,然後觀察變化。以什麼樣的研磨度、水粉比和水溫才能帶來最好的萃取結果?慢慢地,你就會找到最適合自己的萃取方式,成就感滿滿。
03
提高咖啡豆品質
用手衝方法萃取咖啡的一大優勢是杯中咖啡的品質。自己沖泡一杯咖啡,可以自由控制萃取咖啡時的水流速度。
原則上說,注水越慢,越能夠帶出咖啡中更多的風味。也就是說萃取出的咖啡風味多樣,醇厚濃郁。
哪種方式更值得選
01
膠囊咖啡方便快捷
膠囊咖啡,一個膠囊就是一杯咖啡量,收拾方便,不需要過多的清潔,膠囊是一次性的用完就可以丟棄。即快速又環保。
02
手衝咖啡適合長期選擇
用普通的咖啡豆研磨咖啡,需要一系列設備,比如磨豆機、電子秤以及其他的衝煮工具,對比成本,膠囊咖啡更划算一些。
但是如果是長期喝,一個膠囊咖啡六七塊,出品一般有的還不能打奶泡,算下來還是買豆子更划算。
對愛喝咖啡的懶癌患者,膠囊咖啡算是最經濟,不將就的選擇。只要一臺膠囊咖啡機,就能不動腦子,迅速搞定一杯美味的咖啡。
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