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北京
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作為帝都的北京城
一直都是全國人民關注的焦點
都說大城市美食特別多
廣州有精緻無比的早茶
上海小餛燉開遍全國
但北京小吃真的是不敢恭維
老北京人吃啥，你造嗎？
豆汁兒、滷煮、炒肝
什麼重口味來什麼
今天我們就用文字及圖片
來深切感受一波
什麼叫【帝都小吃】
只可遠觀而不可褻玩焉……
豆汁
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沒喝過豆汁兒
不算到過北京
你若是隨便去一家豆汁兒店
點上一杯豆汁兒
老闆會給你端一碗灰白色的液體
你只需輕輕一小口
從鼻子到口腔
都立馬環繞上一股酸臭味
讓你止不住想嘔吐
但老北京人稱之為酸香！
滷煮
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再來說滷煮
一般都是滿滿一大碗
裡面浮現著肥腸、肺頭
看起來就重口到讓人懼怕
你姑且試著吃兩口
似乎感受到了一股下腳料的味道……
炒肝
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炒肝經常用名字誘騙人
你以為就是一盤簡單小炒
其實它是一大碗
黏糊糊難以言說的東西
一般南方人光聞著
熱騰騰的內臟味兒就想跑
若是鼓起勇氣吃兩勺
也就蒜味混合著羹水的味
原因
05
大家應該都發現了
北京小吃大都十分重口
那到底是為什麼呢？
因為滷煮炒肝等的出現
都是因為窮苦百姓吃不上好東西
只能絞盡腦汁
把有錢人不吃的下腳料做出花樣來
對於不習慣吃豬內臟的人來說
自然會覺得難吃
不過有喜歡吃內臟的朋友
自然也能品出一番風味兒
作為南方人的我
清晨起床還是用水清清大米
熬一碗
軟糯粘稠的粥來喝吧
你還知道哪些關於北京“難吃”的小吃呢？
歡迎在評論區留言哦~
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