花生是我們日常生活中常吃的一種食物，花生的作用也是比較廣泛的，可以直接剝皮食用，也可以蒸煮、炸制，作下酒菜食用，還可熬粥食用，被加工成各種小零食，都是非常美味的。別看花生其貌不揚，營養價值是非常高的。
花生中含有豐富的蛋白質、維生素以及多種氨基酸，花生中含有豐富的維生素C，有降低膽固醇的作用，可防治高血壓和冠心病，花生中含有的維生素E和一定量的鋅，能夠增強記憶力，有效滋潤皮膚，延緩衰老。每天吃幾粒花生，能夠促進血液循環、健腦益智、預防心血管疾病，還可以保護心臟，預防糖尿病，好處多多。另外花生中還含有豐富的鈣質，小孩常吃還可促進骨骼的生長髮育，增強身體免疫力。花生的吃法多樣，大家不妨將花生與此物一起吃，有助於清潔血管，幫助遠離腦血栓。
就是花生和醋一起吃，就是我們所說的醋泡花生米。醋是我們廚房常用的一種調味品，有調味調鮮、開胃消食之功效，我們經常炒菜和吃餃子都離不開醋，食用一些醋能夠幫助我們清除體內垃圾和毒素，軟化血管，降低膽固醇，有助於血管暢通不堵塞，對預防腦血栓有一定的幫助。
我們在醋泡花生的時候要注意，先將花生徹底清洗乾淨晾乾之後再使用，要浸泡一週後再食用，一天也要適當的食用，不宜多吃，如果有壞了的就不要食用，及時扔掉。另外我們還可以將花生和黑豆一起吃，黑豆是我們常見的一種豆類食物，營養價值也非常的高，有清熱解毒、抗老防衰之功效。將花生和黑豆一起打成豆漿或者是煮粥時加入適量黑豆和花生食用，不僅能夠幫助疏通血管，還能防止老人中風等情況的發生。大家不妨在家嘗試著做一下。
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