日前，農業農村部有關官員在新聞發佈會上表示，自去年8月份非洲豬瘟疫情發生以來，生豬和能繁母豬的存欄同比降幅逐月擴大。
國家統計局公佈的數據顯示，一季度中國豬肉產量1463萬噸，下降5.2%。農業農村部對400個縣定點監測，3月份生豬存欄環比下降1.2%，同比下降18.8%。能繁母豬存欄環比下降2.3%，同比下降21.0%，同比降幅達到了近10年來最大值。
在過去數年，中國豬肉價格始終在低位徘徊。2011年至2014年間的供過於求，豬肉產量也在過去兩年連續下跌。2014年後需求又開始持續下跌。2016年開始大型養殖企業產能擴張，增強了供給能力，豬肉價格出現跳水。2018年，除了非瘟的影響，還有環保整改導致部分養殖企業大量生豬非正常出欄，導致小養殖戶退出生豬養殖，目前來看，環保政策仍在繼續執行，禁養限養地區的整治力度還在上升。
2020年豬肉缺口高達2180萬噸
我國是全球最大的豬肉消費國，如此大的產能下降，也一定會引起巨大的供需缺口，據中國統計局的數據顯示，2018年全國生豬出欄量為6.9億頭，豬肉產量為5404萬噸， 以此為列，芝華數據分析得出在2019年豬肉供需缺口達到923萬噸，在2020年缺口將高達1257萬噸，兩年合計中國的豬肉供應缺口將達到2180萬噸。
這已經超出了全球豬肉豬出口貿易的總和，要彌補生豬產業的缺口，一是鼓勵養殖，從能繁母豬補欄到肥豬出欄有一年半的週期，由於政策鼓勵養殖的力度較小，加上生豬養殖的週期，就算現在補欄，對2020年的產能影響也不大。那麼就要靠進口肉，來緩解中國豬肉潛在供給缺口帶來的風險。事實上，去年中國進口豬肉數量持續下降，為119.28萬噸，同比下降1.97%。而目前中美貿易局勢緊張，2018年中國從美國進口豬肉下降了47%。當前中國的進口豬肉主要來源歐盟，而歐盟的成本較高。
進口也無法彌補天量豬肉缺口
從豬肉需求來看，在2014年達到頂峰時期的5719萬噸後，就呈現出持續下跌的趨勢。而在2014年之前，豬肉需求每年的平均增長可達到5.7%。2018年，中國豬肉消費量為5595萬噸，遠低於2014年，較2017年5611萬噸，同比下降0.3%。豬肉產量2018年較2014年則減少了3.63%。
對於後市的養殖，農業農村部有關官員在新聞發佈會上表示，下半年豬肉價格同比漲幅可能超過70%，創歷史新高。這番話可能意在鼓勵企業或農民擴大養殖規模，而養殖戶雖然願意補欄，但疫病影響下不敢補欄。中國的生豬產能恢復還有待時日，興業證券研究報告預計，五月後待屠企庫存凍肉清理完畢，同時市場豬源供給進一步下降，疊加旺季需求好轉，豬價將迎來第二波快速上漲行情，年內或直接漲至20元的歷史高位。預計今年國內進口增至200萬噸，但只能彌補四分之一左右供需缺口，未來價格上漲不可避免。
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