今天來一道私自加了瘦肉絲的炒三絲吧！原本這份炒三絲的原料只有綠豆芽，幹豆腐和韭菜，但身為吃肉星人，還是加入了瘦肉絲。這樣一道菜葷素都有，配個湯，加碗米飯，或者再來個平時拌好的小菜，就可以開飯啦！
原料：綠豆芽，幹豆腐，韭菜，瘦肉絲適量；蔥花，食用油，醬油，精鹽，米醋，花椒粉少許。 步驟：1 將豆芽、韭菜洗淨，將幹豆腐切絲，韭菜切成寸段，蔥切成蔥花，瘦肉切成絲，並加少許花椒粉稍稍醃製，備用。
2 鍋中加入4飯勺左右食用油，燒熱。
3 先將蔥花和肉絲入鍋，翻炒。
4 炒至瘦肉絲變色，加入綠豆芽，炒至出水斷生，翻炒均勻。
5 豆芽炒至斷生後，加入幹豆腐絲，再添加約2飯勺醬油，一點精鹽，繼續翻炒。
最後放米醋，和韭菜，翻炒均勻，即可出鍋。菜下鍋的先後順序一定要注意哦，這樣出來的口感會更好！
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