吕孟谦
这话可以说是流传已久，什么喝酒上脸的人代谢快，越脸红越能喝，其实这说法根本就是说反了，越是脸红的人，越是不能喝才对！
我们都知道，喝酒以后，酒精的代谢主要是在肝脏里面进行，要代谢，就需要一种叫做乙醛脱氢酶的物质，这种物质可以让酒精变成乙醛，然后生成乙酸，最后分解排出体外。
但是这种乙醛脱氢酶的物质，并不是每个人身体里面都是一样的。有的人身体里面的这种乙醛脱氢酶含量就缺乏，或者活性比较低，这样的人，酒精代谢就会比其他人更慢，乙醛分解不了，就在身体里面蓄积，就会导致面红耳赤，也就是俗称的“上脸”。
所以，越是一喝酒就脸红的人，其实并不是越能喝，而是越不能喝，喝了以后代谢慢，酒精代谢不出去，身体就更加容易受到酒精的伤害！
所以，遇到这类人，或者自己就是这类人的话，最好还是要少喝酒或者不喝酒，也不要勉强劝别人喝酒，说句不好听的话，万一喝出个三长两短，这可是要担责任的！
前阵子就听同事说，他们家邻居一个老头，不能喝酒还总是喜欢跟着蹭酒局，结果某天晚上被朋友喊去喝酒，在酒桌上喝完，回到家就再也没起来，结果同桌喝酒的人，每个人都赔了三万块，这事儿才算完！
妇产科女司机
本人喝酒脸红超级厉害，酒量奇差，差不多三杯啤酒最多，讲讲喝完酒的感受吧！
浑身皮肤红不说眼白都红，应该是血丝吧！先喝一杯还可以，就是头晕，感觉发热。第二杯下肚就脸开始发涨发热，身上皮肤发红，当然突然话也会超多，边说边狂吃东西，因为觉得嘴里好像没有味道，胃有点热。第三杯喝起来就难受了，皮肤有点痒，想抓，眼球好像要凸出来一样，胸闷，然后接下来的每一口都特别痛苦，特别是胸腔的位置不知道是什么情况，超级不舒服，就是心跳加速，胃里翻滚，想吐又吐不出来，只有不停喝水和呼吸吐气才觉得有点适放，头也疼。试过喝完酒爬楼梯，一点不夸张，能听到心跳声，头超痛。
所以不管什么酒对我来说都是很恐怖的，有人说喝酒走肾的人好，喝点酒就跑厕所，这种人通常脸白，超级能喝，酒疯还稳定。
烈日下默默路过的冰激凌宝宝
为啥喝完酒后脸会变红？
其实，喝酒脸红并不是您摄入的酒精所导致，是因为身体当中缺乏“酶”所影响，一般酒精进入人体之后，是通过代谢成乙醛、最后代谢为乙酸进行逐步分解的。身体当中的乙醇脱氢酶会帮助乙醇转化为乙醛，接下来如果身体中缺乏乙醛脱氢酶的话，那就会有很多的乙醛积存到身体当中，而乙醛会使得毛细血管扩张，从而就会导致出现脸红的状况，所以，脸红和能喝并没有多大关系。
如果喝酒后当你出现脸红的情况，那证明您身体缺乏东西，如果还接着往下喝，危害较大，请您住手。
那喝酒脸白的呢？
其实对于喝完酒出现脸白的情况，表示身体当中两种酶都有缺乏。主要靠肝脏代谢酒精，对于这样的人，往往喝到最后最容易“深醉”；所以，喝酒脸白的人再继续和实则是在“玩命儿”。
哪种人代表着能喝？
其实，无论脸红还是脸白，都不代表着你能喝，有这样一类人可以算作能喝，就是喝完酒大量出汗的人群，喝完酒满头大汗，两类酶含量都比较丰富，酒精可以伴随着汗液一同排出体外，降低对于身体的伤害。
喝酒，请别用谣言去验证谣言，有些东西并不靠谱，您并没有必要相信，脸红或者脸白，都请您少喝。无论是啥酒，对于身体没有任何好处，请您一定要限量。
王思露营养师
应酬交际是现代社会必不可少的一项人际交往活动。在应酬场所，可能因为某些人对香烟的抗拒或是敏感，以致于全场不吸烟。但是却不会没有人喝酒。喝酒是任何大小场合必不可少的一项事宜。细细观察，我们可知，在一群群酒友中，总有那么几个人红着脸继续叫喝的人，周围的人纷纷赞其“能喝”。然而事实真是如此吗？
喝酒上脸的人真的是能喝的吗？
所谓的喝酒上脸，是指喝酒之后，出现满脸通红的情况。这种人在很多人眼中是“海量”之人，然而事实上却不然。喝酒上脸之人更不适合喝酒。
酒精进入人体会经过身体肝脏的代谢，其中发挥作用的便是乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶两种。而酒精进入人体的消化过程大致为：酒精（乙醇）——乙醛——乙酸——二氧化碳和水。
我们或许听过酒量被锻炼出现的说法，这种说法有一定的道理。即常喝酒的人体内可以合成类似乙醇脱氢酶的酶，可以将酒精转换为乙醛。
而那些喝酒上脸的人，缺少的则是另一种酶——乙醛脱氢酶。正是缺乏这种酶，喝酒上脸之人才会因为无法将乙醇转化为乙酸，进而出现乙醛堆积在体内的情况，引法喝酒“脸红脖子粗”的情况。这类人喝酒之后，常会出现心跳加快、神经兴奋以及面红耳赤等问题。
这种酶是人体天生所有，难以通过后天培养。可见想要改变喝酒脸红脖子粗的问题很难实现。
喝酒上脸属于人体代谢性问题，并不属于酒量的高低与否，着实不适合将其作为酒量的考究。关键是经常喝酒上脸之人，他们可能会比常人更具有风险。
喝酒上脸的危害
由于乙醛在体内堆积，导致人体兴奋度上升，心跳加速。一旦血液中酒精进入大脑之中，极有可能造成神志不清、中枢系统麻痹等问题，进而威胁人体生命安全。
除了喝酒上脸是能喝的说法，酒场中还存在“喝酒脸红的人不上肝，喝酒脸白的人才伤肝”的说法。
喝酒脸红的人不伤肝，喝酒脸白的人才伤肝？
这种说法并不对，应该如此认为，喝酒脸白的人更为容易伤肝。一则喝酒脸红之人缺乏的只是乙醇脱氢酶，而喝酒脸白之人，缺乏的可能是的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶两种；二则从喝酒角度上论，喝酒脸红的人更容易给人以警示作用，喝酒脸白的人更给人“若无其事”之感，容易导致饮酒过度伤害肝脏。
喝酒容易上脸怎么办？
喝酒容易上脸不是你随便练练便能摆脱的，毕竟身体的酶本身如此。如果一不小心喝多了还容易造成健康隐患。面对这种情况，我们建议此类人最好能不喝酒就不喝酒，以免因为喝酒造成身体损伤，得不偿失。
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首先告诉你，有人说喝酒脸红的人是能喝，这其实是个误会；然后想告诉你，喝酒脸红的人不但是不能喝，而且还是能不喝就不喝的那类人，因为你们体内缺少对酒精代谢非常关键的一种酶。
为什么呢？
我们都知道，酒精主要通过肝脏代谢，在肝脏中有两种解酒的酶，分别是乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，酒精在乙醇脱氢酶作用下变成乙醛，乙醛再被乙醛脱氢酶催化成乙酸，最后生成二氧化碳和水。
酒量高低往往跟这两种酶的多少及活性有关。
乙醇脱氢酶可被诱导出
想必大家听说过酒量是练出来的，这个说法有点道理，经常喝酒的人，肝脏处于自我保护的本能，能够合成一些类似乙醇脱氢酶的酶，帮助分解酒精，所以经常喝酒的人感觉酒量有点见长。
乙醛脱氢酶不能被诱导出
如果体内缺少乙醛脱氢酶，就没那么幸运了，缺少乙醛脱氢酶往往是因为遗传因素，靠“练”是不能增加酶的含量，这类人就是喝酒脸红的人。
因为体内恰恰缺少乙醛脱氢酶，没法高效分解乙醛，越来越多的乙醛在体内堆积，能使人面红耳赤，心跳加快，神经兴奋。一旦血液中的酒精沿着循环系统进入大脑，会进一步抑制中枢神经，造成头晕、反应迟钝、四肢无力，控制力下降等，再严重出现神志不清，中枢麻痹而死亡的情况，想必大家在媒体上也看到醉酒致人死亡的报道。
怎么办？
如果你非常不喜欢喝酒，为了应酬不得不的话，下次你就找到一个特别好的理由——不喝！
你喜欢酒桌上推杯换盏的感觉，很纠结自己酒量不佳，喝酒上脸的话，那么也给你一个接纳自己的理由，毕竟遗传强大，脸红嘛——就是不能喝。
喝酒脸红的人一旦醉酒就相当于一次急性乙醛中毒，毒性远远大于酒精，会对许多脏器造成损害，所以喝酒一定要适可而止，喝酒脸红的人更要不喝酒。
（作者：蔡建霞 国家二级公共营养师 主管护师）
营养百事通
- 喝酒上脸（脸红）的人是能喝的吗？
首先。喝酒容易脸红的好处在于，只要脸一醉成红色，说明自己到极限了，一般人就不会再行劝酒。喝酒不会脸红的人最搞不清楚自己的底线在哪里，往往容易喝多，从这个意义上来说，喝酒脸红有警戒提示的作用。
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不过这并不意味着喝酒脸红的人对肝脏的伤害更小。营养学专家分析，之所以有人喝酒脸红，有人不脸红，这是因为，从理论上来说，人体自身有两种不同的酶(乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶) 参与酒精的代谢。酒精的乙醇先经过乙醇脱氢酶的作用，转化为乙醛，进而在乙醛脱氢酶的帮助下转化为乙酸，乙酸最终转换成水和二氧化碳，排出体外。
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喝酒不脸红的人，这两种酶的功能都相对比较完善，能及时把酒精代谢出去。而喝酒脸红的人，乙醛脱氢酶基因存在变异，功能有缺陷，这就导致乙醛不能及时转换为乙酸，乙醛累积造成毛细血管扩张，出现脸红。约三分之一亚洲人都存在这种情况。
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专家指出，参与酒精代谢的酶都有一定的限度，酒精要是摄入过多，没有足够的酶参与代谢，就会损害肝脏。一般而言，每日摄入酒精应在25克以下，即白酒不要超过1两，啤酒不要超过一瓶，红酒限制在一红酒杯左右为宜。因此要想喝酒不伤肝，喝酒还是悠着点好。
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这样看来说喝酒对身体好的同志们注意了，还是少喝，多了都伤身。
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吃货去哪儿
来自肿瘤医院医生的忠告： 别劝别人喝酒了！除非你跟他有刻骨铭心的仇！
一位医生说的：今天我们科室又收来16 个食道癌的患者，最年轻的才27岁, 全是食管中段的病变。幸运的是都是早期癌。
再次给大家普及！喝酒脸红的人是体内缺少解酒的物质，脸红是中毒的症状，这样的人喝酒比其他人患食道癌的概率多16到28倍。
朋友要体谅，不要拚酒量。 以前的酒还是粮食做的，现在的酒基本上是水和化学物质勾兑的。喝下去伤肝又伤肾。一定要适量喝，把握度。
喝酒上脸的人真能喝酒吗？有没有科学依据？
亲朋好友相聚常常要喝点酒，推杯换盏间，有些人酒一下肚脸就红了,以前人们多认为这是不胜酒力；近年来,“脸红人酒量大、代谢快”的说法占据了主流。近日，一位俞先生来电，称自己一喝酒就脸红，生意场上的朋友都说他能喝，在一次喝了二两白酒后，吐得一塌糊涂不说，半夜去医院急诊打保肝吊针才缓过来，“我真的是喝怕了！”“喝酒上脸的人真能喝酒吗？有没有科学依据？”这样的话题在各大网络上流传，关注的人不仅是经常喝酒的人。
研究发现：喝酒上脸的人代谢受阻，从医学上讲，‘喝酒脸红的人更能喝’的说法是错误的！
任何食物进入人体后都要进行消化代谢。酒精代谢主要靠肝脏里的乙醛脱氢酶2（ALDH2）。酒量大的人，体内的乙醛脱氢酶2相对够用。而喝酒红脸的人，说明肝脏内的乙醛脱氢酶2偏少，酒精代谢会因此减慢、受阻，存留体内的酒精刺激血管扩张,导致脸色、及身体其它部位的皮肤发红（如颈部），另外还会出现心跳加快、恶心等醉酒症状。
喝酒脸红的人并不能喝酒，这种结论在国外研究界也已经认定。美国《PlosMedicine》杂志刊载了一篇名为《酒精性脸红的反应：来自于饮酒关于食管癌未知的风险因素》的论文，美国国家酗酒与酒精中毒研究所和日本久里滨酒精过敏研究中心的研究人员的联合研究发现，对于体内缺乏乙醛脱氢酶2或这种酶不能正常发挥作用的人群来说，患食道癌的风险随酒精摄入量的增多而增大。这种风险发生的几率的可能远远大于那些饮酒后“面不改色”的人群。喝酒脸红的人，其实是不能喝，请不要再逼他们了。
棋逢对手
同学聚会，生意应酬，喝酒都是常有的事。这些年关于饮酒的说法也众说纷纭，以致于很多错误的观点也被广为传播，形成一个“越喝越伤身，越伤身越要喝”的局面。下面一起来看看关于喝酒的那些事儿。
观点一：适量喝酒对健康有益
以前人们一直认为少量喝酒是对健康有益的，但在2018年的一项研究表明，滴酒不沾才是最健康的生活方式，“适量喝酒有益健康”的说法是子虚乌有！
根据数百个研究提供的数据来看，全球每年有大约3200万人死去，其中因为直接导致的就有280多万，是第七大致死因素，其中又以中国尤为明显，每年命丧酒精的人高达70万，占了全球人数的四分之一。
的确，少量喝酒有助于降低冠心病的风险，但这个效果是微乎甚微的，可以直接忽略，更重要的是平时的生活和饮食方式，且与其带来的危害相比，更是不值一提。
观点二：喝酒易脸红的人酒量大
听到这种说法，千万不要被骗了，喝酒易脸红的人不仅容易醉，而且比常人更容易因为酒精患上肝癌。
不得不说，喝酒这件事的确与基因有很大的关系。有的人不怎么喝酒，但也可以千杯不醉；有的人即便天天喝，也练就不了豪饮不醉的本领。其实这都与酒精基因有关，后台难以改变，也不要勉强了。
喝酒易脸红的人，是因为体内缺乏乙醛脱氢酶，不能在短时间把酒精完全分解为水和二氧化碳，就会导致乙醛在体内不断堆积，以脸红的形式表现出来。长此以往，还可能会影响染色体的重排，增加患癌风险。
观点三：红酒不会伤肝
白酒、啤酒都不健康，这几乎是公认的，但有人认为红酒可以预防心脏病、老年痴呆、帕金森等多种疾病，因此对健康是有百利而无一害的。
这种说法也是错误的，红酒也含有酒精，只要有酒精就会对身体有害，只是红酒相对而言会比白酒和啤酒伤害更小一些，但长期的累及也是会伤害肝脏的，也不能贪杯。
饮酒伤肝这是毫无疑问的事情，饮酒量越大，酒龄越长，对肝脏的伤害就越大。另外，酒精会影响造血干细胞的功能，还可能会引发多种血液疾病。
观点四：喝酒有助于睡眠
睡不着，出去喝点酒回来可能就很快入睡了，于是很多人认为喝酒有助于睡眠，实际上，这种理解是很表面的。酒精达到一定浓度后，会抑制神经系统，让人产生困意，可以很快睡着，但3-4小时候，酒精的催眠效果就会消失，此时反而会出现心跳加速等兴奋症状，容易让人惊醒，并且一夜无眠。
酒精的安眠作用与生理性入睡是完全不同的，会破坏神经系统的平衡性，且就算睡着了，大脑也没有真正进入休息状态，第二天醒来后，仍然会觉得头晕困乏，无精打采。
心态是良药
酒精代谢分两步，第一步变成乙醛，第二步变成乙酸，喝酒脸红者体内富含乙醇脱氢酶，会迅速大量的把乙醇变为乙醛，但是这类人体内缺少乙醛脱氢酶，乙醇的第二步代谢就会终止，这样，体内大量的乙醛致使皮肤发红，这其实是一种中毒的表现，而且乙醛致癌，危害不小。为什么传统认为脸红的人能喝？就是因为这些人体内富含乙醇脱氢酶，解酒快，不易醉，可是传统不知道的是，这类人解酒快的代价却是大量的有害物质残留体内。所以：喝酒脸红，说白了就是酒精中毒。
明皿哥
喝酒脸红真不是啥好事，酒桌上常见一喝酒就脸红的人。遇到喝酒脸红的人，劝酒的常说：脸越红说明越能喝，因为酒精都挥发了呀。事实果真如此吗？
喝酒容易脸红的人体内缺少乙醛脱氢酶，会导致大量的乙醛累积在体内，让肝脏慢慢进行分解，会导致肝脏的负担加重。但相比喝酒不脸红的人来说，喝酒容易脸红的好处在于，只要一脸醉红色，说自己已经到了极限了，一般人就不会再行劝酒，而已经摄入的酒精只要通过睡一晚上就能被分解干净，对于人体的伤害还不是最大的。如果喝酒不会脸红，但体内又缺乏两种酶，这种人往往容易摄入超越自己承受量的酒量，肝脏的负担就会超出想象的繁重。身体内酶缺乏可以从护肝营养品中补取，进而减少酒精对肝脏的负荷。因此，虽然喝酒容易脸红是一种基因缺陷，但从另一个角度来说，脸红也能从无休无止的劝酒浪潮中解救出来，只要自己不要再主动摄入酒精，对身体的危害其实也不算非常大。说明你有基因缺陷
喝酒带来的危害主要来自乙醛，同时它也是使你脸红的元凶。为了消除这个危害，专职代谢乙醛的乙醛脱氢酶2就显得尤为重要。
喝酒以后，酒精在消化道被吸收进入血液，其中，不到10%会以乙醇的原形由肺和肾排出，剩下的90%多都是在肝脏代谢。从而看出肝脏对摄入体内的酒精代谢承担着主要责任，“润run峰feng”氨基酸解酒饮料特别添加纯天然玉米肽，它不仅可以解酒还可以护肝，在第一时间降低酒精对肝脏的负荷。
简单来说，酒精首先经乙醇脱氢酶催化，变成乙醛；然后，乙醛在乙醛脱氢酶2的作用下变成乙酸；然后，乙酸参与到体内的多个代谢途径中去，最终得到二氧化碳和水，排出体外。这其中，除了乙醇本身具有一定的毒性外，危害最大的就是乙醛了，它对许多组织和器官都有毒性，可能造成DNA损伤，也被认为有多种致癌效应。在动物试验中甚至用乙醛来做癌症模型的诱变剂。
乙醛脱氢酶2如果出了问题，乙醛就容易大量堆积，很快你就会脸红。而且，这个问题出在基因上，所以此生你是无能为力了，只能通过外界护肝解酒保健品分解酒精减少肝脏的压力。
喝酒脸红的人易得食道癌
有研究表明，对于酗酒的人来说，让你脸红的基因缺陷同时对食道癌的高发也有着重要影响，那些有着“一好一坏杂交基因”的人如果酗酒，得食道癌的风险可能比没有这种基因缺陷的人高。
所以医生可以通过问病人是不是喝酒容易脸红来判断他们是否存在乙醛脱氢酶2缺陷，并且应该劝告他们少喝酒，增加食道癌方面的检查。
这项研究中的主要对象是日本和中国台湾地区的人群。作为补充，2010年的一篇论文对大陆人的情况也进行了研究。结论类似：存在乙醛脱氢酶2基因缺陷的酗酒者比正常酗酒者患食道癌的几率更高。
综上所述，喝酒脸红不是坏事，它提示你有基因缺陷。许多人依据自己是不是醉倒来判断该不该继续喝，甚至有人认为经过一段时间的锻炼，酒量见长就没事了，这些都是不对的。其实，本来不胜酒力的人经过锻炼对酒精耐受了，反而会喝更多的酒，导致体内积累更多的乙醛，造成更大的危害。所以，喝酒脸红的人还是不喝或者少喝为好，不仅是为了防范食道癌，对很多疾病都是这样。及时将体内堆积的乙醛代谢出体内是对身体健康最好的保护，当身体自身功能无法及时更全面代谢，这个时候就必须依靠解酒饮料参与了，也是多我们自己身体的负责。
