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一般我们家里是这样做的，首先选好螃蟹，可以选大个一点的，切记必须是活的，否则在食用时会腹泻。其次将螃蟹洗净，放入泡菜坛中，将黄酒或白酒倒入坛中，再放入酱油，食盐，还有干辣椒，口味咸淡的话可以自己调节。注意放入的黄酒或白酒、酱油等要末过螃蟹，盖上坛盖，在坛子的水槽里面放上一些水，起密封作用。然后可以放入冰箱里面保鲜冷藏4至5天。取出后即可食用。记得吃的时候放一点醋
村民小2哥
丹东人，每个人都会腌螃蟹，腌螃蟹的方法很简单。
上超市买二斤活螃蟹，回家用刷子，刷干净，煮点开水，等到水凉以后，把螃蟹，放在水里。
水里放上料酒，精咸，白酒，酱油，白糖，米醋，十三香，大葱，生姜，香菜，红干椒等各种调料。
腌制6个小时以后，就可以食用，这是最简单方法。也可以用这种方法腌制虾爬子，泥螺，青虾和各种海产品。
圣伯
也就是生腌蟹，做法非常简单
首先把买回来的螃蟹洗干净泥沙，放入盐水中清泡，也可倒些料酒进去，让螃蟹吐净泥沙污垢（至少要30分钟以上）
下来把姜、花椒、辣椒、蒜瓣、葱头在锅中爆香，加入酱油，料酒少许，干辣椒，白醋少许，香油少许，盐，冰糖，大火烧开后转中火煮十分钟后，就熬好了，把熬好的汤汁到入罐中，在把洗干净的螃蟹放入里面，完全淹没，密封放入冰箱冷藏24小时以上，就可以吃了
马阿姨美食厨房
螃蟹洗净至于盆中，加水没过螃蟹。加酱油，盐，糖，味精，白酒，干红辣椒段，葱丝，姜丝，香菜，腌制半天后食用。
心在跳2
专业上称之为醉蟹！用白酒淹。糟蟹是用黄酒淹
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