Lily櫻桃小妮子
海螺是一種含有豐富的維生素A，蛋白質，鐵和鈣等營養原色海鮮品種，其具有清熱，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效，治療熱結，黃疸，目赤腫痛等。下面我來和大家分享兩道海螺的家常做法！
蔥油海螺：
1：取帶殼海螺1000g，取出螺肉，用鹽搓去其粘液，去除其尾部和螺腦，片成薄片待用。
2：萵筍去皮切成細絲，鮮金針蘑去除其根部洗乾淨備用。
3：起火燒水，待水開後加入少許鹽和油，分別放入萵筍絲和金針蘑燙熟，撈出來過涼，拿幹水份後放入到一個窩盤中。
4：大蔥少許切絲，姜切絲，紅椒切成絲，香菜切段備用。
5：起火燒水，待水開後放入螺片，燙五秒左右馬上撈出來用涼水衝幾下後放到萵筍絲上面。6：起火燒油，把蔥薑辣椒絲，香菜段放到螺片上面。沿窩盤邊倒入少許海鮮汁，蒸魚豉油汁也可以。把燒熱的油淋在蔥薑辣椒絲上既成。
注意事項：
片海螺片的時候一定要薄，燙的時候一定不要時間長，不然的話海螺肉就不鮮脆了，墊底的蔬菜也可以是掐菜，西生菜等，可以根據自己的愛好口味。
這道菜的特點是：螺片脆嫩，海鮮汁鮮美，萵筍絲和金針蘑爽脆。
嗆拌海螺:
1:取鮮活海螺肉300g，洗去其粘液後片成薄片。
2：黃瓜100g洗乾淨切成菱形片，水發木耳洗乾淨去除其根部，胡蘿蔔也切成菱形片，紅椒切成菱形片待用。
3：起火，水，待水開後放入螺片燙幾秒馬上撈出來涼水過涼，控幹水份後放到一個盆裡。把黃瓜片，木耳等也一起燙熟後過涼。拿幹水份後和螺片放到一起。
4：鹽5g，味精1g，白糖少許，胡椒粉少許，蒜蓉少許，調製成料汁倒入螺片裡，翻拌均勻，淋入少許香油既可裝盤。
注意事項！
片螺片時一定要薄，燙的時候一定要快。拌螺片的時候一定不要放醋，因為螺片遇到醋會不脆。
嗆拌海螺就做好了，喜歡的朋友可以關注我的頭條號，求點贊和轉發，也可以互信交流！
鄉起炊煙
主題：水煮海螺
食材：海螺適量；
調料：鹽、薑末、蒜末、小米辣、香醋、海鮮醬油、耗油、白糖、香油、辣椒油、雞粉、香菜末；
步驟一：海螺洗刷乾淨備用；
步驟二：起鍋燒水，倒入海螺加少量鹽煮15分鐘左右；
步驟三：製作調料，將姜蒜切末，小米椒切段放入碗中依次加入兩勺海鮮醬油、大半勺耗油、一勺香醋、一勺白糖、少量香油、一勺辣椒油、少量雞粉、適量香菜末，最後攪拌均勻備用。
步驟四：海螺煮熟撈出；
步驟五：最後取出海螺肉沾上調好的醬料開吃。
海螺富含蛋白質、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性美食，製作一道簡單的家庭版水煮海螺，不僅簡單易學、費時短並且完整的保留了海螺的鮮美和營養成分，所以也是大胖比較喜愛的日常菜品之一啦。
胖胖ai吃素
醬爆海螺
海螺裡面滴入幾滴香油吐沙兩個小時，海螺倒入盆中，上面用蓋子蓋住，用力搖晃一分鐘(這樣可以把空殼的海螺裡面的沙子晃出來)，用水多清洗幾遍。
準備配料:蒜末，薑末，幹辣椒段，小米椒切段，鍋中燒水，水開後倒入海螺，煮一分鐘後倒出控水。鍋中加少許油，倒入幹辣椒，小米椒，蒜末薑末爆香，倒入麵醬炒香，加入生抽，少許醋，味精，雞粉，倒入海螺快速翻炒，加入少許水，煮一分鐘後收汁出鍋裝盤。
水煮海螺
這樣做法適合比較大的海螺，海螺滴入香油吐沙兩個小時，把外殼洗刷乾淨。
海螺冷水下鍋，放入薑片，蔥段，花椒去腥，口味重的朋友可以不放，大火煮開，水開後，大海螺煮10-15分鐘，中小海螺煮3-5分鐘。添加一點點鹽，即可出鍋。搞點蘸料:切點薑末，加入紅醋，鹽，香油調勻，喜歡的朋友可以加點芥末。
