最近，我家經常在吃快菜，是我家地裡種的，這種快菜還真是生長速度特別快，一般播下種子後15天左右就能扯來吃，我們一般拿來清炒和燒湯，幾乎天天都能吃到。
這種叫快菜的蔬菜長得很像小白菜，如果成熟了其實要比小白菜大顆點，當然如果要吃得嫩一點，大概10來天就能扯來吃了，非常快速方便。
快菜非常耐旱，表現為不怕曬，像這個天氣，或者再熱一些，完全也不怕曬死，越曬越長得快，不愁沒得吃，它適應性強，我國南北均可種植，營養價值和大白菜差不多。快菜的種植很簡單，方法是：
1、播種
快菜耐熱不耐寒，一般種植可從現在4月份到10月份，一般為播種繁殖，在家盆栽可以選擇大一點花盆或者泡沫箱來種，播種前施足餅肥或腐熟的有機肥，一次多種幾盆，撒播種子後用細嘴壺澆溼土壤。
2、出苗
一般3天左右就能看到快菜出苗了，由於撒播密度大，當它長10天左右可間苗，這時間下的苗也可以下鍋哦！
3、養護
只要出苗後就長得很快了，澆水見幹見溼，天氣乾燥要及時澆水，平時放在陽光上不用遮陰，其它基本不用管，後面陸陸續續見長得大的直接採摘食用即可。
我家種的這種快菜是不裹心的，葉片深綠色，生長快速，成熟期一般不超過30天，而一般10來天就能採收幼苗食用，去買種子時直接說快菜就行了。
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