這道家常菜吃了這麼多年，這麼做脆爽可口又下飯，越吃越香
記得小時候，到了這個時節，老媽總會加點香蔥炒萵筍給我們吃，一炒就是一大盤，即使清炒也是很香很爽口的。萵筍涼拌，翻炒，做湯都不錯，萵筍含有的營養成分比較高，有助於促進腸道的通順，能適當減少心房的壓力，對一些患有高血壓和心臟病患者極為有益。脆爽的萵筍，柔嫩的雞蛋，加上蔥花，真是香脆可口，讓人胃口大開喲。
萵筍炒雞蛋
【製作原料】：
萵筍 2根
雞蛋 2個
鹽 少許
生抽 1湯匙
雞精 少許
料酒 少許
蔥 2根
色拉油 適量
【製作方法】：
1.萵筍去掉表皮，去掉根，清洗乾淨，切成小丁。
2.雞蛋打散加入少許料酒，鹽，攪拌均勻。
3.將鍋內加入適量色拉油，加入雞蛋，加入生抽，翻炒均勻，炒出來備用。
4.另外起油鍋，加入少許蔥花，加入萵筍丁，加入鹽。
5.加入雞蛋，繼續翻炒，加入少許水。
6.出鍋前加入少許蔥花，雞精，芝麻油，翻炒均勻。
【一定要看的小提示】：
1.萵筍去皮要注意，皮比較厚，要把老的部分去掉。
2.加入蔥，芝麻油可以提香。
3.翻炒的時間不要過長，防止失去脆爽的口感。
4.萵筍營養雖好，但是有眼盲症狀的人不要吃哦。
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