国家粮油信息中心发布的《小麦市场咨讯》，对于新季小麦上市后的小麦价格走势，该报告分整体质量较好与部分产区质量受损这两种假设展开讨论，而天气以及虫害防治将是主导因素。
如果主产区收获期光温水条件较好，新季小麦质量好于去年。那么农户及贸易商惜售情绪较轻，售粮节奏也将比较平稳。预计主产区新季小麦开秤价格将略低于2240元/吨。南部产区在5月20日至6月20日前后将处于轮换粮补库期，普通小麦价格基本围绕托市价运行，托市启动可能会在7月初左右；北部产区小麦由于质量较好，需求情况会更好，托市收购可能于7月中旬左右启动托市，或者不启动。
如果部分产区小麦质量受损，那么持有优质粮源的主体惜售情绪将较重。与此同时，质量受损地区小麦质量将达不到托市标准，优质产区普通小麦价格将高于托市价格，托市收购小范围启动。预计届时高质量产区，普通小麦价格开秤价格将高于托市收购价格，价格高开高走，储备库大规模轮入结束后，普通小麦价格出现阶段性回落。
作为我国主要粮食作物之一，2018年我国小麦产量2567亿斤，占全年粮食总产13158亿斤的近两成。受当年气候条件整体较差和灾情同比偏重等不利因素影响，2018年小麦单产为366公斤/亩，比上年减少6.1公斤/亩，下降1.6%。
小麦的一生总共有4个关键时期，分别是返青期、孕穗期、灌浆期、成熟期，春季阶段性温度剧烈变化及生产关键期四五月份阴雨、低温、大风、大雾等不良天气和病虫害对小麦收成和品质均会造成重大影响。目前，江苏、安徽、河南、山东、河北、湖北六大小麦主产区持续出现大面积阴雨天气，此时极易大面积暴发小麦赤霉病等。天公是否作美是一方面，而人勤则地不懒，做好小麦赤霉病等预防和小麦后期田间管理，一刻不能放松，正可谓“粒粒皆辛苦”。
2019年小麦最低收购价再次下调，三等每50公斤112元比2018年少3元，不过托市价格的回落也并不意味着小麦价格降低。优粮优价，小麦市场化收购占主导的特征在2018年小麦收购旺季得到了彰显。而今年新季小麦的品质如何，将直接决定着小麦的上市价格、农户收益以及市场未来走势。
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