浙東傳統特色民俗,三月三吃天下飯,引來鄉村萬人遊


農曆三月三,是中國多個民族的傳統節日,其中以苗族、瑤族為典型,古代壯族青年男女聚集街頭歡歌、匯聚江邊飲宴的場景很多朋友在電影或電視中看到過, 然在在中國農村還有數不清的各種不同習俗,不管是傳統活也好,千奇百怪的小吃也好,總之是一方水土養育一方人,其活動方式也不一樣,都是為了慶祝這一傳統的節日。

今年的“三月三”和往年相比,又有不同,它正值24節氣的清明節次日,因此,許多地方雙節連辦,可畏熱鬧非凡。 就拿浙東寧波這裡來說吧,有象山的三月三踏沙灘、北侖的上巳節、奉化餘姚的野菜煮雞蛋等等。比如說“三月三踏沙灘”傳統民俗活動也只有身居海邊的人們才有可能,沿海的百姓並不陌生,但是內地民眾不一定知曉。

說到“三月三野菜煮雞蛋” 可能很多內地人都清楚,但製作和取材又有不同,如浙東人喜歡用青蒿、春筍和香椿來雞蛋的同時,並用青蒿來製作青團和麻餈。然而在湖北湖南等地,有人喜歡用艾草和地菜煮雞蛋,說在當日,吃過這樣的雞蛋,可百病不生,全家平安。 傳說歸傳說,但也不無道理,就拿地菜來說吧。 本身就含有一定的藥理功效,民諺一直有:“三月三,地菜當靈丹”之說。


經查:地菜含有豐富的橙皮甙,橙皮甙能抗菌消炎,排毒素清垃圾,治腰痠背痛和頭痛。它含量有的豐富的維生素與雞蛋煮,能排毒養顏清除體內垃圾,增加雞蛋維生素含量對人體的吸收,讓我們的身體更健康。地菜的學名叫薺菜,它有很多別名,地丁菜、薺薺菜、花花菜、菱角菜等。因此在當地每到清明前後,地菜特別走俏,平時1塊兩塊一斤的地菜,這個時候買到10元8元的。有時你想買還買不到。

這是在浙江寧海拍攝的當地農村以傳統方式慶祝農曆三月三的活動現場,該地村民和遊客一邊載歌載舞,一邊品嚐“萬家飯”美食,當日既有舉辦方準備的精彩傳統節目,也有來賓們自娛自樂的歌舞和遊戲,也有當代一家4口的閤家歡。

緣何在很多地方的農村找不到鄉村遊發展方向之時,寧海縣岔路鎮花堂村舉辦的“三月三吃天下飯”民俗活動,吸引萬人遊的火爆場面走在了他人前面,一是因為村民們保留了鄉村的傳統風俗,以那種鄉愁般的“土”味吸引顧客,二是借徐霞客從岔路出行,拉動了人氣。


看這萬人齊聚的壯觀場面,有哪個鄉村不羨慕呀。羨慕也好、嫉妒也好,你得有絕活和看家的本領,有道是種得梧桐樹,自有鳳凰來。 很多遊客不就是為了品嚐這天下宴的美食而來的嗎?比喻前童三味寶,出自農家作坊的豆腐、香乾、油豆腐,肉質滑嫩口感好;靠海吃海的確寧海人以海鮮為主,其特色小吃長街鐵板蟶也是本次活動的主打招牌菜了,還有麥蝦湯、麥餃筒、紅膏嗆蟹、牡蠣肉、臭莧管、黴乾菜等,哪一個都讓人直流口水的。

為辦好三月三吃天下飯傳統活動,當地村民們自發組織起來做志願服務活動,從兩三月前就開始策劃活動方案,又在臨近一週之時採購食品,準備佳餚。 象這樣成框成籃準備地瓜的場景在這裡隨處可見了,都是為了遊客們能來吃好喝喝玩好。

三月三天下飯活動,遊客們在排隊領取特色食品“糅”,這是一種以玉米粉為主料,配上芥菜、海鮮、肉沫等材質製作的羹,它深受遊客喜歡,很多來賓是吃了一碗又一碗。它也是這次三月三的主要小吃之一。

吃完天下宴美食,來賓還可以在這裡欣賞到保存完好的鄉村古戲臺和古祠堂,其它在寧海保存完好的古戲臺共120多處,有做工精美的崇興廟和岙胡胡氏宗祠三連貫藻井、戲臺,及以下浦魏氏宗祠和潘家岙潘氏宗祠為代表的二連貫藻井、戲臺;但是如圖這樣各以精美的工藝形式展現的單藻井戲臺數量更多,每一個藻井,都有不同的雕刻技術,紋理圖案也不盡相同,精湛的手法和深厚的文化底韻也是誘客的又一種因素。

其實,這鄉村遊火爆的原因還有其獨特的地理環境優勢,寧海位於寧波市東南,北距寧波76公里,至寧波機場64公里,距杭州2.5小時車程,距上海4.5小時車程。古時為《徐霞客遊記》開篇地,景內有浙東第一大峽谷——大松溪,浙東最美油菜花地的桑州,以及保存完的前童古鎮。部分圖片由攝影師周衍平提供。


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