4月28日，由广东省人力资源和社会保障厅主办的“粤菜师傅”工程助推精准就业、脱贫致富——中央、省市媒体采基层采访活动走进茂名信宜市，翻山越岭，深入山区，见证了信宜市扎实开展“粤菜师傅”工程以来，所取得的显著成效。从“粤菜师傅”工程挂牌学员店和孵化店的成功实施，见证了信宜市把实施“粤菜师傅”工程作为精准扶贫、精准脱贫的重要途径，“三个精准对接”（精准对接贫困人员、精准对接产业发展、精准对接乡村旅游产业发展）推动工作成效落地生根、开花结果，“粤菜师傅”工程已经成为打开脱贫致富的金钥匙。
据介绍，厨师培训在信宜市有较悠久的历史，从2003年开始，当时劳动局就开展了中式烹调师培训，为信宜市城乡培训厨师超过7000多人。去年，乘“粤菜师傅”工程这股东风，市人社局在原来中式烹调培训班的基础上，升级建设了“粤菜师傅”培训中心。目前，信宜市“粤菜师傅”工程已经开班培训6期，培训人数500多人，已有一大批学员实现了创业就业，其中金垌镇金垌村的和海峰就是其中一个。
据了解，和海峰参加了第二期“粤菜师傅”工程培训班结业后，在金垌镇金垌村开办了“得运食庄”农家乐。他融会贯通，认真钻研，利用参加“粤菜师傅”培训班学到的东西，开发出特色的农家菜和丰富的菜式，并且味道好，深受顾客好评，也吸引了周边人慕名前来，也成为到当地乡村旅游游客首选中途驿站。和海峰表示，自己以前曾在酒店、工厂打过工，也做过钟点工、临时工，没有固定的收入。这次通过报名参加人社部门开办的免费“粤菜师傅”培训班，学到了烹饪技能，具备创业条件，自己能够通过开办农家乐实现脱贫致富。同时也创造了就业岗位，目前，得运食庄农家乐带动12名人员就业。年营业收入80多万，利润10多万元。在信宜，像和海峰这样的学员为数不少。
信宜市“三个精准对接” 让“粤菜师傅”工程成为打开脱贫致富的金钥匙
与贫困人员精准对接。信宜市广泛发动有志于厨师的人员参加培训，优先安排贫困户、退伍军人、城镇下岗工人等人员培训，对精准扶贫的贫困人员培训期间包吃住，报销来回车费，至目前为止，共有95名贫困人员参加了培训。与粤桂合作对象广西来宾忻城精准扶贫对象对接，有50多名培训对象参加了信宜市在广西忻城举办的培训班。这些参加培训的贫困人员大多数都找到了工作，实现了精准脱贫。
与乡村特色产业精准对接。信宜市打造“信宜美食”品牌为重点，打造品牌，推动信宜市乡村特色种养产业发展。在“粤菜师傅”培训中，根据信宜市“山地鸡王国”、“氹仔鱼养殖基地”、“绿色生态旅游”等特色产业优势特色产业，开发具有信宜特色的粤菜，如怀乡鸡、杨桃鸭、氹仔鱼等，计划开展“一镇一特色菜一故事”评选活动，打造“信宜特色菜”品牌，编写信宜特色菜故事，更好地宣传粤菜，扩大影响，促进信宜市特色种养产业发展，让“粤菜师傅”惠及更多的群众，解决更多的人就业创业。
与乡村旅游精准对接。信宜市“粤菜师傅”工程把握信宜是“中国长寿之乡”，发展“康养旅游”主导产业的契机，选择旅游资源丰富的乡村建设美食名村，依托美食旅游特色村的特色乡土文化和蔬菜、畜禽等的优良种养基础，扶持创办一批具有“农家乐”特色的美食名店，培育“一村一店一菜”，把粤菜产业打造成乡村振兴、脱贫致富的一大主导产业。目前，全市打造了30个乡村粤菜特色美食点，形成了镇隆食街、池洞美食大道等乡村旅游美食线路，直接和间接带动5000多人就业，有效促进乡村一二三产业融合发展，推动乡村振兴。（来源：大洋网）
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