本月起中小學幼兒園負責人要與學生共同用餐。保障學生在學校吃得安全、營養，這僅僅是個開始——
陪餐制能否守住學生舌尖上的安全
中小學幼兒園應建立集中用餐陪餐制度，每餐均應有學校相關負責人與學生共同用餐，做好陪餐記錄，有條件的中小學幼兒園還應建立家長陪餐制度……由教育部、國家市場監管總局、國家衛建委共同發佈的《學校食品安全與營養健康管理規定》已在本月初正式落地執行，各地各學校已紛紛行動起來。
近年來，校園食品安全事件頻發，舌尖上的校園安全問題時刻牽動億萬家長的敏感神經，由校方、家長共同參與的校園陪餐制度能否真正發揮監管效能，學生用餐安全是否能夠得到保障，成為社會各界廣泛關注的焦點。
孩子在學校吃飯，家長放心嗎
沸沸揚揚的“成都七中實驗學校食堂”事件已經過去1月有餘，雖經過檢測後，現場提取的18批次食材樣品中，僅有粉條發現有黴斑，檢驗結論為不合格，但事件本身給大眾心理籠罩的陰霾仍未散去。
“本以為對於孩子而言，學校是最安全的堡壘，現在看來也不盡然……”“仍然擔心，但又深感無力，難道離開學校嗎？現實條件決定了無法把孩子每天放在身邊照顧！”“沒別的辦法，只好儘可能減少孩子上學期間在外用餐的次數”……連日來，記者就校園食品安全問題對多位成都家長進行了採訪，得到的答案多不樂觀，一位家長甚至考慮，“與幾位相熟的同校家長合作，每天輪流給孩子送餐”。
事實上，“成都七中實驗學校食堂”事件並不是引發大眾對校園食品安全出現信任危機的唯一導火索。近年來，校園食品安全事故多發，甚至還發生過多起疑似食物中毒事件，因所呈現的事實真相常令人瞠目結舌，因此每一次都會在社會引發軒然大波，牽動著億萬家長的敏感神經。記者針對近一年來公開報道的校園食品安全事故進行了盤點，僅去年9月開學季，全國各地便發生了4起校園食品安全問題：如江西省萬安縣多所中小學爆出“營養餐食材發黴、腐爛”問題，安徽蕪湖發生三起幼兒園給孩子吃過期食物等。
究竟如何才能讓孩子們在校園生活中吃得安全、吃得健康？儘管每一次事件過後，相關人員、企業都得到了依法懲治，但家長們還能完全放心的將孩子交給學校嗎？公眾對此普遍擔憂。
陪餐制能否執行到位
為了切實回應公眾關切，教育部、國家市場監督管理總局、國家衛生健康委員會聯合發佈了《學校食品安全與營養健康管理規定》，明確提出中小學幼兒園應建立集中用餐陪餐制度，每餐均應有學校相關負責人與學生共同用餐，做好陪餐記錄，有條件的中小學幼兒園還應建立家長陪餐制度，對陪餐家長在學校食品安全與營養健康等方面提出的意見建議及時進行研究反饋。學校對食堂進行透明化的制度管理，贏得學生與家長的交口稱讚，上述兩所學校的做法值得各地參照。
成都一所學校主管後勤工作的負責人向記者表示，陪餐制把學校與學生聯結成了一個共同體。在嚴格執行制度的同時，學校領導、教師更能體會將心比心呵護每一個學生的責任，這給學生用餐安全提供了一個可靠的保障。
但也有家長認為，陪餐制僅是確保校園食品安全的重要一環，僅依靠這一舉措，並不能徹底根除現實可能存在的所有隱患。
陪餐制“僅僅是個開頭”
“陪餐制可以說是政府為守護校園食品安全開了一個好頭，但也僅僅是個開頭。” 四川省政協委員紀小玲認為，在校園食堂體系中，學校和供貨商之間的利益聯結，學校內部食堂的管理，從食物採購到食物儲存、食物製作和食物分發，其中環節諸多，任何一個環節稍有閃失都是食品安全問題爆發的隱患，過程中僅靠哪一方單獨發力是不夠的。
記者發現，4月起開始執行的3部門聯合發佈的《學校食品安全與營養健康管理規定》，除公眾重點關注到的“陪餐制度”外，還結合學校特點專設一章，規範食堂加工製作全過程控制，對學校食堂設施設備配備、佈局流程、從業人員管理，以及食品採購、進貨查驗、食品貯存、加工製作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等各環節作出詳細規定，力求建立貫穿採購、貯存、加工製作、供應全過程的學校食品安全風險防控體系。
“當前有關校園食品安全的措施、規定不少，但真正能否落地執行？這需要引起相關部門的高度重視。”一位家長在接受記者採訪時如是感嘆，維護校園食品安全涉及諸多社會治理環節，必須有政府、學校、家長、社會多方聯動起來，才能使校園食品真正安全、營養，保障學生的健康。而當前最緊要的是需真正建立並執行好校園食品安全保障的長效治理機制，在源頭上堵漏預防。事實上，這樣的聲音也代表了社會普遍的認知。
雨點科技助力校園食品安全規範
1.APP端今日食譜、消息溝通，防護更全面
今日食譜：孩子每日的飲食也跟衛生安全息息相關，雨點APP端今日食譜功能，讓家長可以每天看到孩子的飲食，同時每日食譜的上傳，也方便園方做數據統計。
2.“陽光”廚房——陽光是最好的殺毒劑
在校園廚房合理運用直播，重建信任。對於家長而言，通過平臺實時查看校園廚房食堂的衛生環境，食材衛生安全，可以更加客觀的瞭解孩子在校園的飲食安全衛生。合理運用視頻直播這個功能，既能達到讓家長安心的需求，同時也能體會到校方的用心，為重建校園與家長的互信打下良好的基礎。
圖為前端攝像頭
3.校方陪餐情況一目瞭然
讓學校把陪餐的照片或文字在這功能模塊裡發給家長，比發在微信群裡的好處是，歷史記錄可查，學校也方便在學期末或上級管理部門突擊檢查時，能拿出材料。
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