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一说到四大名酒，大家心中默认的就是第一届全国评酒会评出的四种白酒。其实说“四大白酒”并不准确，第一届全国评酒会评出全国八大名酒，名单如下：
茅台酒 贵州省茅台酒厂
汾酒 山西省汾阳杏花村酒厂
泸州大曲酒 四川省泸州曲酒厂
西凤酒 陕西省西凤酒厂
张裕金奖白兰地 山东烟台张裕葡萄酿酒公司
红玫瑰葡萄酒 山东烟台张裕葡萄酿酒公司
味美思酒 山东烟台张裕葡萄酿酒公司
其中白酒类占四种，也就是后来常说的“四大名酒”。
而为何如今叱咤风云的五粮液、洋河大曲却没有入选？这还得从当时的时代背景说起。
建国之前，酒在老解放区是专卖系统经营管理，解放初延续了解放区的酒类专卖，由财务部门管理酒的专卖，生产与销售在一起，有专卖机构直接管辖，因酒类中央没设专卖机构，所以由华北酒类专卖公司代行中央的职权。
1949年10月1日，新中国正式宣告成立，但当时还有很多问题没有彻底解决，全国还没有完全解放，长期的抗战也使经济发展大受创伤，各行各业都是百废待兴。白酒，当然也不例外。那时酿酒工业尚处于恢复阶段，国家除接受少数官僚资本家的企业外，大多数酒类生产是私人经营的，整个中国的白酒产量不过十余万吨。
酒，从古至今都是国家经济的重要支撑，鉴于建国初期的经济形势，为了振兴酿酒工业，也为了助力经济发展，周恩来总理亲自倡导，第一届全国评酒会应运而生。由于受限于时代背景，1952年秋末举行的第一届评酒会，是不可能进行系统的选拔推荐酒的样品，而是由各地区酒的专卖干部携带酒样到“总部”华北酒类专卖公司进行评选的。
而入选也需满足以下四个条件：
1、 品德优良，并符合高级酒类标准及卫生指标
2、 在国内获得好评，并为全国大部分所欢迎。
3、 历史悠久，在全国有销售市场。
4、 制造方法特殊，具有地方特色，还不能仿制。
在如今看来很简单，可以满足条件的酒厂很多，然而，民国战争时期，中国酿酒业一度衰败。当时国内局势不稳，兵祸灾荒不断，粮食生产短缺，直接影响到酿酒行业的发展，许多酒厂在那样风雨飘摇的战争年代濒临破产或是无奈解散。在那个年代，百废待兴，能满足条件的酒是少之又少。
五粮液历史悠久，虽在1909年即已正式命名问世，但在解放前几十年时间内却发展缓慢。一是技术垄断，二是社会消费水平有限，所以酿造五粮液酒的仅有“利永川”、“长发升”两家糟房，产量较低。1951年，在国家政策扶持酒业的大背景下，长发升、利川永、张万和、钟三和、刘鼎兴、万利源长、听月楼、全恒昌等八家糟房联合起来成立了“宜宾市大曲酒酿造工业联营社”，形成集体协作工厂，酿造“五粮液”、“尖庄”、“提庄”曲酒。1952年后，又在联营社的基础上，逐渐赎买接纳10余家糟坊，成立了“川南行署区专卖事业公司宜宾专区专卖事业处国营第二十四酒厂”。也就是说，如今的浓香大王，在第一届评酒会时还是家族传承的糟房，不具备参加评选的条件和资格。
洋河大曲同样如此。始兴于隋唐，隆盛于明清，久负盛名，在其他地区已经结束战乱开始休养生息，重整旗鼓之时，苏北古镇的洋河大曲又经历了淮海战役等解放战争的战场，连年的战争让本来规模就不大的作坊生产凋敝，奄奄一息。今时今日的洋河酒厂是在解放后，党和政府拨出专款在几家私人酿酒作坊的基础上建立的。据资料显示，1949年7 月淮海贸易公司三分公司洋河槽坊的成立，并于1951年 9 月更名为苏北行署专卖事业公司洋酒厂，1953 年 4 月更名为地方国营洋河酒厂。第一届全国糖酒会时，洋河酒厂还未正式成立，也不具备参加评选的条件和资格。
洋河酒厂（老照片）
第一届全国评酒会对推动我国酒水行业发展起到了至关重要的作用，选出的“八大名酒”让其他酒企有了榜样，“四大名酒”的白酒也促使酒业步入了大规模发展的轨道，对后来白酒的产业化发展产生了深远的影响。五粮液和洋河因种种原因在彼时虽未能入选，但是评比的赛道也并不止四大名酒，着眼当下，真真正正的为消费者提供优质的白酒，消费者心中的全国名酒才是最好的褒奖。
（张燕，系酒水行业研究者、中国酒业智库专家欧阳千里助理）
欧阳千里
首先我们要明确没有中国四大名酒，第一届全国评酒会是评出了八大名酒，只是里面有四个白酒而已。
准确的说法是中国四大名白酒。
主持第一届全国评酒会的辛海庭先生晚年回忆：当时评选出了八个名酒。
其中白酒四个：
茅台酒 贵州省茅台酒厂
汾酒 山西省汾阳杏花村酒厂
沪州大曲酒 四川省泸州曲酒厂
西凤酒 陕西省西凤酒厂
黄酒一个：
绍兴鉴湖加饭酒 浙江绍兴酒厂
白兰地一个：
张裕金奖白兰地 山东烟台张裕葡萄酿酒公司
葡萄酒一个：
红玫瑰葡萄酒 山东烟台张裕葡萄酿酒公司
加香葡萄酒一个：
味美思酒 山东烟台张裕葡萄酿酒公司
当时评酒主要根据一是传统，二是市场上信誉，三是独特的风格。
五粮液和洋河没有评为第一届评酒会的国家名酒，对照以上标准就可以看出差距。
国家名酒，业界公认，要论品质之最，当数屡受国家肯定者，必须要算第一、二、三、四届全部都有入选的名酒才公平。
白酒中的茅台酒、汾酒、泸州老窖，都符合这个条件，都称得上是中国名酒中的超级名酒。
另外，由于第二届才开始订出评选规则，因此第一届没入选，却在二、三、四届连中三届者，也算是次超级名酒。这些连中三届的名酒包括五粮液、古井贡、董酒。
洋河只是在第三届、四届才入选国家名酒，只能算是次名酒了。
建国初期的酒政承袭了民国时期的一些作法，行政管理由财政部税务总局负责。
第一次评酒会是1952年秋末举行，是在当时的财政部中央税务总局下边的华北酒类专卖公司召开的全国酒类专卖会议上，参加会议的各地区酒专卖干部携酒样品，在会后期评酒。就在华北酒类专卖公司里，地点就在北京的大佛寺，现在隆福商场的西边。
当时，中央税务总局管酒，各大区成立酒类专卖公司，中央专卖事业总公司还没有成立，华北大区的酒类专卖公司代行中央职责。
1952年中国专卖总公司准备在北京召开全国专卖会议，崔文林同志告诉朱梅工程师，公司打算评出几个名酒来，他把这个任务交给了朱梅，一方面由专卖总公司通知全国的酒厂把酒样送来。
朱梅是当时华北酒类专卖公司的工程师。辛海庭是1951年北京大学毕业，国家分配到财政部税务总局华北酒类专卖公司。
朱梅
第一次评酒会是1952年第四季度评的，1953年公布的。
评酒的化验分析地点选在税务总局北京实验厂的研究室(现为北京红星股份有限公司)。
北京实验厂是1949年5月开始筹建的是当时北京唯一新建的白酒厂，建厂同时积极筹建了研究室，以期在开产时就对白酒生产的全过程进行跟踪分析，寻找数据用分析数据代替老师傅手控、脚踢的经验操作，有大量的资料熟练的酒类的分析检测，这也是名酒的检测工作设在北京实验厂研究室的主要原因。
唯一健在的第一届评酒会评委王秋芳
朱梅工程师首先在研究室铺开一个摊子，确定由辛海庭、王秋芳、王明爱（日藉)三人担任酒样的分析工作，但大部分的工作是由辛海庭和王秋芳完成的。
由朱梅和辛海庭、王秋芳等对样品进行品尝，并对分析的样品提出意见。
辛海庭
参评的酒样由专卖总公司通知当时的各大行政区负责收集，共收到样品103种，其中白酒19种，葡萄酒16种，白兰地9种，配制酒28种，药酒24种，杂酒7种。
当时没有啤酒样品送来。
除了烟台张裕公司送来葡萄酒样外，其他厂没有送来葡萄酒样。
就象有百年以上历史的玉冰烧也没有送来酒样。
当时评酒主要根据一是传统，二是市场上信誉，三是独特的风格。
由这八大历史名酒来看呢，都是历史有传统的，国内市场上有一定信誉的酒。举例来说：黄酒是绍兴黄酒，这个一说大家都知道，历史很长，超过一千多年。说葡萄酒，张裕的葡萄酒，也有近百年历史。
白酒就是汾酒，茅台，泸州特曲，还有西凤，也都是历史较久远的。
八个酒中，每种酒都有它独特的风格。
当时酒的生产管理主要分别由地方工业部和轻工业部生产管理。
除了轻工业部的直属厂外，其余的酒厂都由地方工业部管理。
在这八大名酒中有五个是地方工业部管的产品，有三个是轻工业部管的产品。
对入选及未入选的同类型酒都分别作了说明。
如汾酒类型山西杏花村汾酒，入选的说明是:“酒的历史悠久，风行全国，古诗已有记载，可见在历史上亦有其美好价值，酒质优良味美，入口怡喉，具有不同于其他酒的芳香气味，是他处所不能仿造的，此酒适合群众口味为全国人民所乐饮，故选入通销全国。”
对每一入选的名酒都有说明，八大名酒是按分析数据，历史资料所具备的条件，经过严格认真的甄选而产生的。
并汇总编辑出了“中国名酒分析报告”，直接送交中国专卖总公司第二届专卖工作会议审议。经会议审议后，向社会公布，中国八大名酒诞生了。
新中国成立后，首次公布了八大名酒称号，引起社会各界的震惊与喜悦。
老百姓知道了什么是名酒，名酒在市场的声誉大大提高，销量猛增，企业积极扩产，酒界呈现出一派繁荣景象。
三十年来八大名酒的产量都翻了几番，其中除了西风酒厂一度失误，后来经过努力提高质量恢复了原貌并有所提高，到1984年又获得了金牌外，其他七个酒的质量都很稳定并且有所提高，在国内都获得了金牌。
八大名酒的声誉一直延续至今，对酒业及相关各方面的影响之深，是难以估量的。
中国酒剑客
中国一直没有“四大名酒”一说。最早只有“四大名白酒”，我们不要一叶障目，把白酒就当作中国的“国家”了。我们国家还有真正的“嫡传”国酒“黄酒”。白酒只是清代才开始发展流行起来的。黄酒才是中国历代不断改良形成的酒种。
大家现在只把白酒当作唯一是不对的。请记住“四大名白酒”。那为什么没有五粮液和洋河呢。
主要的原因是：五粮液和洋河还没有出来
第一届全国评酒会是在1952年举行，而与此同时1952年国营宜宾五粮液酒厂才正式成立，厂房设在宜宾的翠屏山和真武山脚下。而五粮液名声大噪，却在这时间之后了。 1952年，宜宾地区利川永、长发升、张万和等8家古传酿酒作坊，通过公私联营的方式组建而成“中国转卖公司四川省宜宾酒厂”，在1959年正式命名为“宜宾五粮液酒厂”，这也是现代“五粮液公司”的基础。
洋河同样也是，在1952年后才成立的国营洋河酒厂，而之前“洋河”只是一种地域性的酒种，大家都可以生产洋河酒。而不是具体哪一个品牌的酒。
最早只有“四大名白酒”第一届全国评酒会选出
在1952年，第一届全国评酒会上本次选出了8大国家名酒，包括了白酒、黄酒、葡萄酒和啤酒和果露酒。其中4种白酒。
分别是：贵州茅台酒、山西汾酒、泸州老窖特曲、山西西凤酒。这就是大家口中常说的“四大名酒”，其实应该叫“四大名白酒”。
第二届全国评酒会选出了“八大名白酒”
1963年，在第二届全国评酒会上选出了，18种国家名酒，其中白酒8个。
分别是：五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲、茅台酒、西凤酒、汾酒、董酒。这次被称为“八大名白酒”。
第三届全国评酒会
同样也是8种白酒。
分别是：茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲酒、董酒、泸州老窖特曲酒。
第四届全国评酒会
在1984年的第四届全国评酒会上共选出了13个国家名白酒。
分别是：贵州茅台酒、山西汾酒、四川五粮液、江苏洋河大曲酒、四川剑南春酒、安徽古井贡酒、贵州董酒、陕西西凤酒、四川泸州老窖特曲酒、四川全兴大曲酒、江苏双沟大曲酒、武汉特制黄鹤楼酒、四川郎酒。
看完榜单，为什么大家这么在意这个“四大”
也是大家基本还能算数的“十三大名白酒”，后来的第五届评酒会又加了三个4个，武陵酒、宝丰酒、宋河酒、沱牌酒。就这样越来越多，有些现在完全没落了。而最早的4大一直坚挺着，就显得很重要了。
为什么“四大”没有五粮液和洋河，这是有历史原因的。因为第一届评酒会比较原始，也只是根据当时的市场情况得出的。
老三说酒
1.新中国成立以后，1952年在北京举行第一次全国酒评会，评选出四个国家级名酒，分别是：贵州茅台，山西汾酒，四川泸州老窖和陕西西凤酒。
2.当时评委会初步确定了白酒的四种基本香型，分别是酱、清、浓、凤四种香型，根据香型和历史文化底蕴，选出了四大名酒，分别是酱香型的贵州茅台，清香型的山西汾酒，浓香型的四川泸州老窖，凤香型的陕西西凤酒。
3.由于五粮液和洋河当时还未正式建厂，并没有参加第一次全国酒评会。
乔哥评酒
哈哈😄！看来喷五洋的不少！但是至少可以证明两者的强大。
言归正传，首届评酒会因为各种原因，最终确定了四种香型（为以后定了方向），所以分别是茅台（酱香） 泸州老窖特曲（浓香） 汾酒（清香） 西风（凤香）为白酒四大名酒。五洋为何没评上，原因部分网友已经说明了。在前三届评酒会，白酒主要是通过各种原酒勾兑出来的（很多喷子应当自己好好补习一下）成品酒，所以度数都较高，基本上是在52度以上。
全国评酒会共办了5次，1988年是最后一次。共有17个品牌18种白酒荣获金质奖，成为中国名酒。
如果非要将中国名白酒分类？前三届得奖的可以为第一档，之后的为第二挡！具体品牌大家可以百度。
老马孤途
因为这些是第一届评出的。洋河酒是从第三届开始的。
第三届全国评酒会
同样也是8种白酒。
分别是：茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲酒、董酒、泸州老窖特曲酒。
第四届全国评酒会
在1984年的第四届全国评酒会上共选出了13个国家名白酒。
分别是：
贵州茅台酒、山西汾酒、四川五粮液、
江苏洋河大曲酒、
四川剑南春酒、安徽古井贡酒、贵州董酒、陕西西凤酒、四川泸州老窖特曲酒、四川全兴大曲酒、江苏双沟大曲酒、武汉特制黄鹤楼酒、四川郎酒。
以后很多次都有洋河的身影，目前洋河，茅台，五粮液可是白酒三巨头一直处于领先地位的。尤其是洋河这批黑马更是如此，近几年一直出现在国家盛宴哦！
月上柳梢头人约黄昏后
白酒分一线名酒和二线名酒，一线代表：茅台，五粮液。二名酒就比较多了：1573，剑南春等，川酒当初营销失败的就有五粮液和剑南春，当初茅五剑是多有名，茅台涨价，他们没有跟进，所以变成今天的格局，作为四川人，记住川酒：五粮液，剑南春，泸州老窖，郎酒，水井坊，川酒五朵金花。
假青年
五粮液酒是白酒最最难喝的酒之最，应该是劣质酒。
霍小新69118075
不好意思，首先五粮液没有参展，参展必定能评上，其次即使不能评上，也不影响销量和百姓口碑，第三，和洋河不是一个档次的品牌，如果说茅台五粮液是一线品牌，那么剑南春，舍得，水井坊，泸州老窖，酒鬼，西凤算是准一线，洋河完全二线！
烟181875782
都说洋河酒不好喝?其实呢?想喝还得摸摸口袋，我基本都喝洋河酒，从五元一瓶到目前几十元一瓶，当然上百上千元的喝不起，三十五十的你们喝喝看(超市里买)保证你不说洋河酒味不好了
