仲春時節的荷塘已經綠了。一大早，家住仙桃的農民劉同洲正套著挖藕服，在自己承包的荷塘內抽藕帶。
時值春末夏初，藕帶作為湖北一大特色時令蔬菜又將成為主角。頭茬藕帶即將被採摘，並以最快的速度擺上生鮮食品貨架，以滿足守候了整個秋冬的挑剔食客。
藕帶，纖秀細長，微甜脆嫩，十分爽口，可生食也可做菜，食用時多以酸辣藕帶烹製，開胃效果極佳 。
藕帶還含有一種獨特清香的鞣質，這種清香也有開胃健食的作用，有改善便秘的效果，深受都市白領的喜歡。
藕帶和蓮藕相比，膳食纖維的含量極高，膳食纖維在食用之後能在胃內大量吸水，增加食物殘渣的溼度，並且還能刺激胃腸蠕動。
頭茬藕帶供應量不大，劉同洲便沒有喊幫工。只是自己拉著水盆，在荷塘中來回徘徊，看準最早成熟的，一隻手伸進泥中，乾淨利落的拔出，放入盆中。短短十來分鐘，水盆中已放入超過容量三分之一的藕帶。
抽夠一定量的藕帶，他還要去其他農家的荷塘收藕帶。劉同洲已種植藕帶20多年，自從去年自家藕帶通過盒馬賣到京滬兩地。
據瞭解，從藕帶的採摘、分揀、定尺寸、裝箱、入冷庫、4℃冷藏車運至機場、安檢，全程嚴密監控，並且嚴格控制溫度。
在第一現場探訪、記錄了盒馬鮮生的藕帶供應體系後。工作人員介紹：“40釐米、單筆尖、不掛泥、新鮮脆嫩，每一份藕帶都必須達到這個標準。”
從農民在湖裡採摘，到空運至全國各地大倉、發門店、線上線下開售，線上最快30分鐘即可配送到用戶家中，從湖裡到消費者的餐桌，整個時間鏈路只要40小時左右。
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