曾付貴
帶皮雞腿肉550g，麵粉1大勺，澱粉1大勺，蒜1瓣，雞蛋2個，姜2片，鹽適量，生抽適量，橄欖油少許，糖少許，孜然粉少許，黑胡椒少許。
帶皮雞腿洗淨去骨、雞肉用手拍平，然後切塊。最好保證每一塊雞肉上都帶有一點雞皮，這樣炸出來最好吃。在切好塊的雞肉里加入適量生抽，適量鹽，蒜末，薑末，少量糖，和少量黑胡椒，然後抓勻醃製半小時以上。取一大勺木薯粉，麵粉也來一大勺。澱粉和麵粉比例1:1。攪拌均勻，順便加一個蛋。雞腿肉木薯粉+麵粉裹一圈，雞蛋液裹一圈，再回去木薯粉+麵粉裹一圈。油溫6成左右放進去炸，炸至表皮泛黃的時候撈出。最後大火在炸一分鐘，撈出。撒上黑胡椒和孜然粉，就大功告成了，好吃超乎你的想象。
食之八久
準備材料：雞胸肉 250克、雞蛋 1個、蘋果 1個、十三香 1克、生粉 10克、食用油 100克、生菜 5片、鹽 3克、果酒 3毫升、麵包糠 100克、番茄醬 50克、棕櫚油 適量。
一、第一步將無皮雞脯肉洗淨，擦乾水分。
二、將雞脯肉改刀成自己想要的大小和厚度。
三、然後用刀背拍打雞肉，將雞肉塊拍成肉餅。
四、加適量鹽，果酒，十三香，進行醃製，用手抓均勻。
五、半個蘋果切片，和雞排一起醃製，醃製半小時。
六、醃製好的雞排取出，均勻蘸上一層生粉。
七、將裹好麵粉的雞排在蛋液裡滾一下，兩面都滾上蛋液。
八、蘸好蛋液的雞排裹好麵包糠，兩面都裹好。
九、鍋內放入棕櫚油燒熱，判斷油溫是否合適，可以放幾粒麵包糠到油裡，周圍泛小泡且能快速浮起則油溫合適。
十、將雞排放入鍋中，炸到兩面金黃,撈出控油。
十一、用吸油紙吸掉多點油，將炸好的雞排配上生菜，這樣炸雞就已經做好了。
努力努力再努力fhgh
香酥炸雞
食材用料
一：
香酥炸雞粉1代
內含：
淹肉包
麵包糠
澱粉包
二 ：雞翅或者雞貨500克
三 ：雞蛋一個 香酥炸雞粉的做法
1.將翅中冼淨，瀝乾水份，用《 炸雞粉》調料包醃料醃製30分鐘（時間久些更好）入味備用
2.將 《 香酥炸雞粉》澱粉包加雞蛋調製成糊備用
3 淹制30分鐘雞貨裹上糊
4.最後再裹上面包糠備用
5.在鍋中加入油，中火燒熱，放入雞翅或者雞貨入鍋後轉小火炸4分鐘，再轉中火炸1分鐘至金黃即可
特點：成金黃色，裡嫩外酥
美食美歌
用雞腿醃製一下鹽巴,用雞蛋掛一下,把麵包糠和炸雞粉混在一起,再把雞腿掛上.那去炸,油溫高一點，但是不能過高.把雞腿放下後,把火調小,靜炸（沉炸）一下
到差不多好了的時候開大火,把雞腿先撈起來,等油溫提到差不多的時候再放下去.馬上再撈起來,這樣吃起來雞腿裡面就不會有太多的油,口感比較好
長海V
一定要醃製，才入味。炸雞配可樂，炸的時候多裹幾層
阿桂茶大叔
放番茄醬，沙拉醬，酸梅粉
牛奶咖啡小熊餅乾
番茄醬，甜辣醬，甜酸醬，辣椒醬，沙拉醬，還有我特別喜歡的蜂蜜芥末醬等等，合口味就行。
zt0911
蕃茄醬，或者是超市裡賣的那種泰式辣椒醬
