奶製品的受歡迎程度經久不衰，一直都是各大超市的銷量王。市場上的奶製品也是做出來花了，什麼樣的都有，只不過很多人都不知道該怎麼選擇，有人說酸奶好喝，有人說牛奶營養，怎麼說的都有。那我們今天就把這兩樣做個對比，從各方面分析，給它分出來個伯仲。
比較
營養方面
從這個方面來說兩種牛奶的差別還是非常大的。酸奶是一種發酵乳品，需要經過很長時間的發酵才生產出來，裡面含有大量的益生菌和活性因子，乳糖也在發酵過程中變成了乳酸，能讓人體更好的吸收，對身體對腸道是非常好的。牛奶中就是比較純正的營養，像蛋白質，鈣之類的營養元素含量非常多，相對含糖是很少的，但是乳糖也是很多很純正的，就會導致有一部分人適應不了，乳糖不耐受會腹瀉腹脹。
菌群方面
從這個角度來說，那麼牛奶就是比較弱勢的了，因為酸奶是發酵乳，用的就是菌群發酵，所以裡面有很多的菌類，而牛奶必經的一道工序就是殺菌消毒，因為初牛乳是不能直接喝的，裡面有很多細菌種類，對身體會有影響。酸奶中的菌類多，且都是有益菌，當然，大家在選擇酸奶種類的時候還是要把把關的，根據自身情況選擇，以免出現腸道菌群失衡的現象，誘發消化系統出現問題。
卡路里方面
不論是什麼食物都會有自己的營養成分表，那麼乳製品也不例外。不管是牛奶還是酸奶，排在首位的肯定都是熱量，對此二者熱量會發現，酸奶的熱量遠多於牛奶。因為酸奶在製作過程中會添加很多的糖，奶粉等物質，這樣酸奶的口感才能得到保證，也能給大家更多的選擇。當然選擇的時候也是需要注意的，有些酸奶不適合我們飲用，成分不是很純營養價值也沒有很高，不太值得去喝。牛奶是直接進行殺菌消毒的，沒有額外的添加什麼，所以比較適合增在減肥的人群。
製作方面
酸奶的製作肯定就比較複雜一些，先把牛奶放在容器裡，和活性益生菌呆在一起，密封發酵，然後處理包裝出貨最後到達我們手裡耗費的時間和人力物力就多很多，而牛奶就不同了，同樣的原料牛奶，直接殺菌包裝出貨就行了，製作相對來說就會簡單一些。
分析完畢，最後的結論就是不分伯仲，不同的人群根據自己的需要和身體狀況來挑選合適自己的牛奶，不要盲目的聽從廣告效應，什麼牛奶適合自己還是自己說了算的，牛奶有營養，酸奶的滋味更棒，牛奶不適合乳糖不耐的人，酸奶不適合減肥人群。另外值得注意的是，酸奶不適合加熱喝，因為加熱會殺死活性益生菌，這樣就沒有效果了。這兩種牛奶都不適合喝完立馬睡覺，不消化不吸收，對身體反而不好。
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